17 Comidas tradicionais que foram atingidas em cheio pelo “raio gourmetizador”

A arte de cozinhar, além de trabalhar a mistura de cores e sabores, comumente passa também pela modernização das receitas já existentes. A intenção é deixá-las ainda melhores, por conseguinte, dar ao cliente uma experiência magnífica e surpreendente. Com isso, as receitas tradicionais receberam, ao longo do tempo, o que muitos chamam de “gourmetização”, um tipo de sofisticação daquele prato gostoso do dia a dia.

Nós, do Incrível.club, amamos divertir o nosso leitor, trazendo fatos com os quais ele pode se relacionar. Por isso, nesta lista selecionamos 17 pares de comidas que os chefs, com o tempo, transformaram a receita simples em algo realmente diferente e especial. Confira só!

1. Ovos cozidos podem ser chiques sim!

A “gourmetização” aqui pode ter acontecido quando o cozinheiro decidiu separar as partes do ingrediente principal, tornando um prato simples ainda mais sofisticado. Existe uma infinidade de receitas de como preparar um prato com ovos que pode surpreender até mesmo o mais experiente cozinheiro. Você acha que ficou mais sofisticado desse jeito?

2. Quem disse que pizza é sempre igual não conhece esta receita

As pizzas com bordas recheadas já estão no mercado há anos, mas com o tempo, os pizzaiolos decidiram inovar ainda mais e inventaram outros tipos de bordas: estrela (com pontas), corda (trançada), gravata borboleta (torcida) e vulcão (com abertura superior). Todas surpreendem pela criatividade; um exemplo é a variedade de bordas vulcão que podem incluir queijo, morango e até coxinha.

3. Lasanha de colher... Que delícia!

A lasanha não é um prato típico do nosso País, mas ela é amada e desejada por boa parte dos brasileiros. Por isso, não é de hoje que os cozinheiros “gourmetizam” a iguaria e inventam diferentes formas de prepará-la. Um exemplo de receita interessante, que promete aliar um sabor indescritível à facilidade de realizar o prato, por exemplo, é a lasanha de caneca. Uma delícia que fica pronta em apenas dez minutos e que pode ser feita até mesmo no micro-ondas. Você comeria ou ainda prefere a montagem original?

4. Cachorro-quente maior do que um prato-feito

Esse lanche, que originalmente vinha somente com pão e salsicha, também ganhou com o tempo um upgrade. Não é incomum vermos a receita com alguns adicionais como salada, azeitona, ovo cozido, bacon, batata palha e até purê de batata. A versão “gourmetizada” pode-se dizer, só aperfeiçoou o que era bom com o tempo, certo?! E pode tanto ser encontrada em trailers, quanto em restaurantes mais requintados, com ingredientes ainda mais selecionados, é claro.

5. A coxinha tradicional ganhou uma versão ainda mais saborosa

A coxinha é um quitute brasileiro tão apreciado, que foi até importado para outros países. Por conta de ser quase uma preferência nacional, surgiram com o tempo várias versões da iguaria. Um exemplo é a coxinha creme, uma receita que tem como base a coxinha da asa: essa parte do frango é incrementada com queijo, requeijão e o que mais vier à cabeça do cozinheiro, antes de ser empanada e frita.

6. Feijoada com um toque de modernidade vai bem!

Até a feijoada entrou na dança da gourmetização e os chefs extrapolaram tudo que sabíamos sobre o quitute. Hoje em dia, vemos a iguaria com feijão-branco, vegetariana e até light, várias formas de servir um dos pratos brasileiros mais populares. A foto abaixo, por exemplo, usou a técnica de esferificação para concentrar o sabor do prato e, com isso, proporcionar ao cliente uma experiência única.

7. Uma salada Caesar gourmet é tão boa quanto a receita normal

A salada Caesar tem como ícone principal o molho preparado com queijo, anchovas e temperos variados, mas isso não impede que ela ganhe um toque de sofisticação. As versões que encontramos na internet podem variar o tipo de pão, e até mesmo mudar totalmente o molho, que é uma característica da iguaria. Vemos também que alguns chefs usam a disposição dos ingredientes para dar à receita uma apresentação ainda mais refinada.

8. Hambúrguer de quantos andares você prefere?

O hambúrguer, uma receita que se popularizou por todo o mundo, aqui nas terras tupiniquins ganhou a modernização digna do prato. Nos restaurantes e lanchonetes ele é apresentado com variações de carnes, molhos e até diversos tipos de pães. Uma versão muito encontrada nos Food Trucks são os hambúrgueres turbinados, que vêm com tantos ingredientes dentro e são tão fartos quanto uma refeição de restaurante.

9. Salada pode se modernizar sim!

Ninguém discute que a salada é importante para que tenhamos a quantidade de nutrientes necessários para uma alimentação saudável. Por isso, a receita também foi modernizada e decidiram inclusive inovar na forma de acondicioná-la, inventando a salada no copo ou no pote. E, a moda parece ter se “popularizado”, inclusive existem versões gourmets com frango, feijão-fradinho, torradinhas, molhos e até salada de frutas.

10. E quem não ama rocambole? Seja ele com ou sem desenho

Se você gosta do rocambole feito do jeito tradicional, vai amar mais ainda as novas tendências no mundo das sobremesas. Além dos mais variados tipos de recheios, que podem ser com Nutella, frutas e até paçoca, ainda existem as versões vegetarianas, as funcionais e as salgadas. Mas a última moda é o quitute com muitos desenhos do lado de fora, que podem ser de frutas, corações e até mesmo estampa de animal print.

11. Açaí turbinado é tendência em todo o Brasil

Um alimento que é tradicional da região norte e nordeste, onde as pessoas consomem a polpa da fruta com carne, farinha e até arroz. No entanto, essa iguaria se tornou febre no resto do país, porém a receita ficou um pouco diferente. Justamente porque foram misturados outros ingredientes como frutas, xarope de guaraná, cereal, calda de sorvete e até leite condensado. Uma turbinada e tanto, não?

12. Espaguete com almôndegas também pode ser gourmetizado? A resposta é sim, claro!

Quem ama macarrão está acostumado a degustar as formas tradicionais da iguaria, mas as receitas com um toque de sofisticação podem surpreender até mesmo os consumidores mais exigentes. Como a modernização parece ter chegado para ficar, o macarrão com almôndegas também teve o seu layout modificado. Na receita abaixo, por exemplo, o chef resolveu desconstruir as bolinhas de carne, fazendo delas uma massa retangular e dispondo o macarrão em cima. Você comeria assim mesmo?

13. Moqueca de Tofu tem tudo para cair na preferência até do público tradicional

A moqueca é uma iguaria originariamente brasileira que, ao longo do tempo, teve a adição de outros ingredientes e a refeição foi se adaptando ao gosto do cliente. Hoje, no cardápio dos restaurantes, podemos encontrar moquecas com outros frutos-do-mar, com ovos, com frango e até com banana. Na receita da foto o peixe foi dispensado do prato, o chef usou tofu como base e incrementou com mandioca frita.

14. Na espiga, debulhado ou com outros ingredientes, ele continua sendo preferência nacional

Podemos pensar que não tem como gourmetizar o milho cozido degustado diretamente na espiga, mas nós podemos te surpreender. Além da iguaria ser servida em restaurantes na brasa ou grelhada, com vários tipos de molhos e coberturas, ela também pode ser apresentada de formas inusitadas. Um exemplo é esse prato no qual o quitute é servido com carne, fora da espiga. Parece delicioso não?

15. Pipoca com sal, com doce e até de colherinha

A pipoca tradicional também levou uma incrementada ao longo do tempo e hoje encontramos a guloseima das mais diversas formas. Tem pipoca com leite em pó, leite condensado, chocolate, amendoim, Nutella, farinha de biscoito e tudo mais que você possa imaginar; em alguns lugares ainda servem a iguaria com colher. Você é do time da boa e velha pipoca com sal ou caramelo, ou prefere as versões modernizadas?

16. O pão de queijo foi gourmetizado e ficou tão bom quanto antes

Os pães de queijo da receita tradicional são feitos com o maravilhoso queijo meia cura, mas a onda gourmet chegou com tudo e atingiu em cheio também essa receita mineira. Hoje você pode encontrar o quitute feito com massa integral, com outros tipos de queijo, recheio de goiabada, chocolate e até com carne. Isso nos faz pensar sobre como seria bom um hambúrguer feito com pão de queijo, não acha?

17. Pastel com formato diferente é a nova onda

A massa dessa iguaria chegou ao Brasil através dos imigrantes orientais e foi adaptada para se tornar os pastéis que nós conhecemos tão bem, com ingredientes como: frango, queijo e carne moída. No entanto, como a inovação nos recheios nem é mais novidade por aqui, alguns pasteleiros decidiram inovar nos formatos e estão, com isso, fazendo o maior sucesso pelo País afora.

Você gosta mais das receitas tradicionais ou prefere as “diferentonas”? Conhece mais alguma receita que tenha “gourmetizado” bastante ao longo do tempo? Conte para nós nos comentários.