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15 Alimentos que não precisamos armazenar na geladeira

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As pessoas estão tão acostumadas a guardar os alimentos na geladeira que nem param para pensar no que realmente vale a pena colocar nela, e no que vai ficar bem em temperatura ambiente. Mesmo quando a embalagem diz “guardar em local fresco e seco”, automaticamente colocamos o produto na geladeira (óbvio porque lá é friozinho!), mas será que isso está correto?

Nós, do Incrível.club, também armazenamos a maioria de nossos produtos na geladeira. Mas um dia paramos para pensar: é mesmo necessário? E ficamos sinceramente surpresos com alguns dos itens da lista abaixo.

Pimentão

O pimentão não precisa ser refrigerado. Por cerca de uma semana, ele pode ficar facilmente em temperatura ambiente, em uma gaveta da cozinha, ou em um saco de papel. Além disso, na geladeira, os pimentões murcham e perdem a crocância.

Frutas tropicais

Bananas, mangas, mamões e outras frutas tropicais devem ser mantidas em temperatura ambiente. As baixas temperaturas não prejudicam apenas a sua aparência (bananas, por exemplo, ficam escuras), sua textura também.

Molhos

Ketchup, maionese, mostarda, molho de soja (shoyu), vinagre balsâmico, molhos agridoces e picantes, mesmo abertos, vão ficar bem no armário da cozinha. Não adianta guardar tudo isso na prateleira da geladeira. Observação: em muitos cafés e restaurantes, esses produtos estão sempre nas mesas.

Chocolate

Evite armazenar o chocolate no frio. Além de absorver todos os odores, a umidade no interior da geladeira pode dar ao chocolate uma camada branca: é assim que o açúcar vem à superfície. A camada não afeta o sabor, mas não parece muito atraente. Por outro lado, o chocolate ficará perfeitamente armazenado a uma temperatura de 15-20°C, por pelo menos seis meses.

Manteiga

Estamos acostumados a mantê-la no frio, por ser um laticínio, e sabemos que esses produtos estragam muito rápido em temperatura ambiente. Porém, a situação da manteiga é um pouco diferente: seu principal componente (mais de 80%) é a gordura. O alto teor de gordura combinado com o baixo teor de água torna o ambiente inadequado para o crescimento bacteriano. Portanto, a manteiga “sobreviverá” com segurança em temperatura ambiente, por pelo menos alguns dias.

Pêssegos

Quanto aos pêssegos ligeiramente verdes é melhor armazená-los em temperatura ambiente. Mantenha-os sem lavar e posicione-os com o pecíolo para baixo. No entanto, frutas maduras podem ser colocadas na geladeira por um curto tempo, no máximo alguns dias: no frio os pêssegos perdem umidade e sua textura muda.

Pães

Muitas vezes, ao comprar um pão de forma, não o consumimos integralmente e, para prolongar a vida útil do produto, colocamos na geladeira. Mas, se você se interessa pelas questões de armazenamento adequado dos alimentos, provavelmente sabe que não há sentido nisso: no ambiente frio, o pão perde umidade muito mais rápido.

Sucos e refrigerantes não abertos

Bebidas como sucos ou refrigerantes, também se mantêm bem em temperatura ambiente, mantendo o frescor. Se não houver mudanças bruscas e frequentes de temperatura e a embalagem não estiver danificada, o suco que ficou na prateleira do armário por vários meses é bastante adequado para consumo.

Salame

O salame, basicamente, é uma espécie de carne seca que tem uma vida útil muito longa, de até vários meses. Portanto, não é necessário armazená-lo na geladeira. É melhor armazenado em local fresco e arejado, a uma temperatura de 10-15°C. Nessas condições, o salame simplesmente continuará maturando.

Peixe enlatado

Não é necessário guardar alimentos enlatados fechados na geladeira, pois isso não os deixará “mais frescos”. Observe que nas lojas esses produtos ficam nas prateleiras por meses e ninguém pensa em refrigerá-los. Mas quando a lata for aberta, é melhor transferir o peixe para um recipiente de vidro e refrigerar.

Manjericão

Para manter o manjericão fresco, corte os caules e coloque-o num copo de água como se fossem flores. Cubra o copo com um saco plástico e deixe na mesa. Algumas ervas, como salsa e coentro, podem ser refrigeradas, mas o manjericão deve ser mantido em temperatura ambiente. Na geladeira, suas folhas podem ficar pretas.

Manteiga de amendoim e Nutella

A manteiga de amendoim não contém muita água, por isso pode ser guardada no armário da cozinha. Um recipiente aberto não precisa ser refrigerado: o produto costuma ficar bem por cerca de três meses em um armário escuro, em temperatura ambiente. A Nutella também não deve ser refrigerada: ficará dura e difícil de servir.

Maçãs e peras

Essas frutas podem ser refrigeradas, mas lembre-se: o ar frio da geladeira pode destruir sua textura crocante. Melhor deixá-las sobre a mesa. E se preferir as frutas mais frias, coloque-as na geladeira um pouco antes de comer.

Picles

Os picles contêm sódio suficiente, um conservante natural que permite armazená-los por muito tempo, mesmo depois do frasco aberto. A única razão para manter picles na geladeira é se você preferir comê-los frios.

Alho

A luz e a umidade são os piores inimigos do alho, pois causam o crescimento de mofo. Portanto, é melhor armazená-lo em temperatura ambiente, em um local seco e escuro com boa circulação de ar, como em uma cesta, ou em um saco de papel aberto em um armário, ou despensa. Na geladeira, o alho, como muitas frutas e vegetais, perde umidade. Além disso, não impede de forma alguma a germinação.

Você conhece algum outro alimento que não é preciso manter na geladeira? Compartilhe conosco!

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