O que é a dieta de Dukan e por que a duquesa de Cambridge a segue?

O neurologista e nutricionista francês Pierre Dukan desenvolveu um sistema de alimentação que, de acordo com especialistas, é um dos mais eficazes em termos de velocidade de perda de peso e manutenção desse resultado por toda a vida. Essa dieta é conhecida por ter ajudado a diminuir o peso da duquesa de Cambridge, antes de seu casamento, e de Jennifer Lopez, para que ela pudesse recuperar seu corpo após dar à luz.

O Incrível.club descobriu quais são as vantagens dessa dieta e por que ela é considerada uma das melhores, tanto para perder peso quanto para cuidar da saúde.

O que é a dieta Dukan?

A dieta Dukan é um sistema de alimentação cujo objetivo é perder peso de forma rápida e manter as realizações já alcançadas. Sua base inclui 100 produtos permitidos, 72 dos quais se destacam por serem ricos em proteínas (carne, ovos, laticínios) e 28 adicionais (temperos, condimentos e verduras).

Para o excesso de peso desaparecer de forma rápida e uniforme, sem deixar marcas no corpo como estrias e celulite, a dieta tem suas regras. Por isso, é dividida em quatro fases: duas etapas para perder peso e duas para não recuperá-lo.

Também é necessário seguir alguns princípios básicos.

Principios básicos

• Tome pelo menos dois litros de líquido por dia (pode ser chá, café, chá de chicória e afins).
• Não adicione ao prato fontes de gordura (molhos do tipo maionese e similares).
• Reduza a quantidade de sal (mas tempere os pratos com os condimentos e molhos permitidos).
• Coma uma quantidade diária de farelo de aveia.
• Não esqueça de se movimentar (andar e fazer exercícios simples).

Além desses princípios básicos, a dieta é dividida em quatro etapas, cada uma com um propósito claramente definido.

Etapa 1: “Ataque”. Resultados imediatos

A fase de ataque consiste no consumo de 72 alimentos protéicos que estimulam o organismo a utilizar suas próprias reservas: assim, é possível queimar gordura intensamente, enquanto as proteínas ajudam a preservar os músculos e o tecido ósseo.

Nesse estágio, é possível perceber uma ligeira piora do bem-estar: isso porque o corpo recorre a uma reserva no tecido adiposo, isto é, irá utilizar gordura como combustível. Portanto, a fase de ataque tem limite de tempo restrito.

Duração desta etapa: Dependendo do número de quilos extras, é possivel escolher a duração da primeira fase:

• exceso de peso até 20 quilos: 3 a 5 dias;
• exceso de peso entre 20 e 30 quilos: 5 a 7 dias;
• exceso de peso de mais de 30 quilos: 5 a 10 dias.

Aqui é possível encontrar uma lista abrangente com 72 produtos ricos em proteínas. Essa relação inclui quase todos os tipos de carnes, peixes, mariscos e todos os produtos lácteos com gordura zero.

Esses produtos devem ser consumidos durante a primeira fase. Além disso, todos os dias é preciso comer 1,5 colher de sopa de farelo de aveia e beber um mínimo de 1,5 litro de água.

Etapa 2: “Cruzeiro”. O resultado

A essência desta etapa: nesta fase, são acrescentados 28 hortaliças (couve, cogumelos, tomates, pepinos, etc.) aos 72 produtos protéicos permitidos. O objetivo principal desta fase é evitar que você recupere os quilos eliminados durante a primeira fase.

Duração da etapa: seu tempo depende do peso perdido na primeira: um quilo perdido durante o “Ataque” equivale a 10 dias de “Cruzeiro”. Por exemplo, se perdeu três quilos no primeiro estágio, o período de “Cruzeiro” será de 30 dias.

Variantes desta fase:

• 1 dia de proteínas e depois 1 dia de hortaliças + proteínas.
• 3 dias de proteínas e depois 3 dias de hortaliças + proteínas.
• 5 dias de proteína e depois 5 dias de hortaliças + proteínas.

Aqui é possível encontrar a lista com as 28 hortaliças permitidas. Elas podem ser consumidas em qualquer quantidade e forma de preparo, de acordo com seus critérios. Além disso, todos os dias deve-se comer 2 colheres de sopa de farelo de aveia e beber 1,5 litro de água.

Também é permitido comer: queijo (com um teor de gordura inferior a 6%), cacau em pó (1 colher de chá), molho de tomate, especiarias, pão (2 fatias), vinho (50 ml).

Etapa 3: “Consolidação”. Evitar recuperar o peso perdido

A essência desta etapa: durante esta fase, o peso atual se estabiliza e retorna a uma dieta variada. Ou seja, são introduzidos produtos que nos trazem prazer: pão, frutas, queijos, doces.

Duração do estágio: é calculado da mesma forma que o segundo: um quilo perdido equivale a 10 dias na terceira fase.

Regras da terceira etapa:

• Durante a semana, um dia deve ser apenas de proteína.
• Todos os dias devem ser adicionadas 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia à dieta.
• Beber pelo menos 1,5 litro de água.
• Recomenda-se comer frutas diariamente (exceto uvas, bananas e cerejas).
• Batatas, arroz, milho, ervilha, feijão, massas e outros alimentos que contêm amido podem ser consumidos apenas duas vezes por semana.
• Duas vezes por semana você pode comer o que quiser, mas é preciso escolher: ou no café da manhã, ou no almoço ou no jantar.

Etapa 4: “Estabilização”. Para toda a vida

Esta etapa é a último e decisiva. Baseia-se em quatro regras simples que devem ser seguidas ao longo da vida, com o objetivo de não recuperar os quilos eliminados:

1. Três colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
2. Pelo menos 1,5 litro de água.
3. Andar com mais frequência.
4. Um dia por semana, apenas proteínas.

Essas quatro regras permitirão manter o peso dentro dos limites, enquanto nos 6 dias restantes é permitido comer o que quiser.

Como fazer sua própria dieta

Para sua própria dieta, é possível escolher os alimentos de que mais gosta, com base na lista de produtos de proteína e vegetais permitidos em cada etapa.

Além disso, devido à ampla variedade de produtos permitidos em cada uma delas, é fácil encontrar um grande número de receitas que podem ser adaptadas para quem gosta de cozinhar ou para aqueles que nem sempre querem comer a mesma coisa.

Conclusão

A dieta Dukan é um bom caminho, não somente para perder peso de forma rápida, como também para consolidar o resultado por toda a vida. Também é conveniente que a dieta tenha poucas restrições alimentares e sobre as horas planejadas para cada refeição. Até mesmo o álcool é permitido, para que a pessoa não fique entediada com os amigos em uma festa, por exemplo.

No entanto, apesar de toda a eficácia desta dieta (a perda de peso varia de 3 a 6 kg por semana), não é adequada para todos, principalmente se a pessoa sofre de doenças crônicas. Além disso, a primeira fase é bastante difícil de ser assimilada pelo corpo. Por isso, antes de começar, vale a pena consultar previamente um especialista.