Nem com desconto! 12 produtos que só parecem ser vantajosos

Alguns produtos valem a pena estocar, especialmente quando estão em promoção, como a clássica ervilha em conserva, essencial para o salpicão. No entanto, há itens que não justificam nem serem adicionados à sua lista de compras, pois costumam ter preços inflacionados e benefícios duvidosos.

Granola

Antes de comer sua boa granola, dê uma olhada no rótulo da embalagem. A granola pode parecer saudável, afinal, ela contém vários grãos, nozes e frutas secas. Mas a verdade é que ela não é tão boa quanto parece. Muitas vezes, a granola vem carregada de açúcar, tornando-se pior do que quase qualquer outra coisa que você poderia comer no café da manhã. É muito mais vantajoso e econômico preparar a sua própria granola, pois assim você controla a quantidade de açúcar e o equilíbrio dos ingredientes.

Queijo processado

O início parece promissor: o queijo processado é feito a partir de queijo natural. No entanto, a partir daí, a história muda. São adicionadas gorduras saturadas, que aumentam o colesterol, grandes quantidades de sal, que não só prolongam a validade e intensificam o sabor, mas também elevam o risco de várias doenças, além de corantes artificiais, cuja segurança tem sido questionada por cientistas ao redor do mundo há anos.

No fim das contas, o objetivo dos fabricantes é aumentar ao máximo a durabilidade do produto e vender o maior volume possível, geralmente por um preço que não fica muito atrás do de queijos naturais de qualidade muito superior.

Pão multigrãos

Menos farinha branca e mais grãos — é assim que pensamos ao escolher um pão “mais saudável”, feito de farinha integral com aquelas sementes que parecem tão nutritivas. Porém, o pão multigrãos muitas vezes é apenas um pão comum disfarçado de saudável. Geralmente, é feito de farinha branca misturada com centeio, à qual se adicionam algumas sementes de linhaça e farelo.

Nem sempre é fácil verificar os ingredientes, especialmente quando o pão é comprado em um supermercado com padaria própria, pois eles raramente listam a composição. Nesse caso, é melhor optar por pães embalados, fabricados em padarias industriais, onde a lista de ingredientes é, em geral, detalhada.

Purês de frutas em sachês para crianças

Os purês de frutas em sachês são, sem dúvida, muito práticos. Sem ingredientes nocivos, oferecem a tranquilidade de um produto aparentemente inofensivo. São ótimos tanto para agradar as crianças quanto para um adulto beliscar enquanto espera o almoço.

No entanto, vale a pena prestar atenção: em muitos desses purês, o principal ingrediente é a maçã, que é uma das frutas mais baratas na nossa região (custa em média R$ 8 a 10 por quilo). Já um sachê de purê custa entre R$ 1,50 e R$ 5,00. Agora, pense: quantas maçãs são realmente usadas para produzir um sachê de 90 gramas?

Iogurtes e queijos cottage com sabor

As prateleiras de iogurtes e queijos cottage nos supermercados se estendem por vários metros, com uma enorme variedade de sabores: banana, morango, baunilha, manga — tem para todos os gostos. Compramos esses produtos com a ideia de que “são muito saudáveis”. No entanto, a verdadeira vantagem nutricional está apenas no iogurte natural, sem aditivos. A maioria das versões aromatizadas contém grandes quantidades de açúcar, espessantes e conservantes. Além disso, se você comparar o preço do iogurte grego natural com o iogurte de frutas comum, muitas vezes o iogurte natural sai até mais barato.

Mix de oleaginosas para lanches

Mix de oleaginosas é um lanche popular: saboroso, visualmente atrativo e dá a sensação de que você está fazendo uma escolha saudável. No entanto, ao olhar com mais atenção para o conteúdo dos pacotes, você percebe que a maior parte é composta por frutas cristalizadas, amendoim barato e uvas passas. Já os mais caros, como amêndoas ou castanhas de caju, aparecem em pequenas quantidades.

Essas misturas geralmente têm um preço elevado. Mesmo com descontos, vale mais a pena preparar sua própria versão em casa. Assim, você controla a quantidade de frutas cristalizadas e consegue criar uma opção mais saudável.

Especiarias moídas

Algumas especiarias contêm óleos essenciais que são responsáveis pelo seu sabor e aroma. Essas especiarias são melhores quando usadas logo após serem moídas, pois, com o tempo, perdem rapidamente seu aroma e sabor. Não é recomendável armazená-las por anos, já que perdem o frescor. Claro, ninguém vai te impedir de usar especiarias já moídas, se não for possível comprá-las inteiras. Elas ainda vão dar sabor, mas de forma menos intensa. As especiarias mais sensíveis a essa perda são o cominho, noz-moscada, cardamomo, cravo, coentro e todos os tipos de pimenta. Já temperos feitos a partir de vegetais secos (como cenoura ou aipo) ou ervas podem ser guardados por anos no armário sem grandes problemas.

Vale também prestar atenção nos ingredientes de temperos específicos, como “para peixe”, “para almôndegas” ou “para churrasco”. Essas misturas geralmente contêm muitos ingredientes, incluindo realçadores de sabor e estabilizantes. Já nas especiarias puras, como o cominho ou o coentro isolados, isso dificilmente ocorre.

Misturas para bolos

Há anos, as prateleiras dos mercados estão cheias de misturas prontas para bolo, panquecas ou biscoitos. Muitas pessoas compram essas misturas pela conveniência aparente: basta adicionar 1 ou 2 ingredientes, misturar e o preparo está pronto.

No entanto, vale lembrar que, além de farinha, açúcar e ovo em pó, essas misturas também contêm aromatizantes, estabilizantes e corantes. Se você tiver disposição, é muito mais saudável preparar seus bolos com ingredientes frescos e não processados. Além disso, muitas dessas misturas contêm apenas 5 ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Triguilho

Nosso conhecido mingau de trigo e o triguilho são parentes bem próximos. O triguilho é feito de trigo que foi cozido em água, seco e depois triturado, enquanto o mingau passa por um processo diferente. Apesar das diferenças no preparo, ambos têm a mesma origem. No sabor, as diferenças são sutis, mas o triguilho é mais soltinho, enquanto o mingau tende a formar grumos. Em alguns pratos, essa característica é essencial, como em saladas ou certos tipos de acompanhamentos. Já em outros, como sopas ou recheios de vegetais, isso não faz tanta diferença.

Em termos de valor nutricional, eles são quase equivalentes, com o trigo até superando em alguns aspectos. No entanto, os preços entre eles variam bastante. Portanto, é importante saber exatamente onde e como você pretende usar o triguilho. Talvez não seja necessário pagar mais por ele quando o trigo comum, pode fazer o mesmo trabalho.

Peixe e carne

O filé de qualquer peixe sempre será mais caro do que o peixe inteiro. Afinal, alguém dedicou tempo e trabalho para limpá-lo, e você paga por isso. Ao comprar o peixe inteiro, você terá o trabalho de limpá-lo, mas o custo será bem menor, além de garantir que o produto foi manuseado e preparado de forma adequada e higiênica.

O mesmo vale para carnes de aves, como frango. Comprar o frango inteiro sai muito mais em conta do que adquirir as partes já cortadas e preparadas.

Conservas de peixe em óleo

As conservas de peixe são populares no mundo todo: as porções são pequenas, prontas para consumo, e o teor de vitaminas é quase igual ao do peixe fresco. Elas vêm geralmente em duas versões: no próprio suco ou em óleo (o que, claro, as torna mais suculentas). No entanto, se você quer obter o máximo de nutrientes, especialmente o ômega-3, é melhor optar pelas conservas no próprio suco. Por exemplo, em uma das porções de peixe em água, a perda de ômega-3 é de apenas 3%, pois ele permanece no líquido que normalmente descartamos. Já no peixe conservado em óleo, a perda pode chegar a 15-25%, já que o ômega-3 se dissolve nas gorduras, diminuindo a quantidade disponível.

Hortaliças embaladas

Muitos dos maços de hortaliças embaladas podem ter semanas de idade. Com isso, o sabor já não é o mesmo, e grande parte dos seus nutrientes se perde antes de serem consumidos.

Além disso, verduras embaladas tendem a conter muitos produtos químicos. Alimentos como alface, espinafre e couve estão entre os 16 itens com maior carga de pesticidas no ranking anual de resíduos químicos. Verduras comuns, embaladas ou não, provavelmente têm a mesma carga de pesticidas, mas nas embaladas há ainda a presença de outros químicos para conservação.

Portanto, o ideal é comprar maços frescos, mesmo que tenham um prazo de validade menor. Melhor ainda é cultivar suas próprias hortaliças em casa, como na janela da cozinha.

Entender melhor o que colocamos na mesa pode fazer toda a diferença na hora de escolher o que levar para casa. Então, aproveite para conferir 15 fatos curiosos e interessantes sobre alimentos que talvez você ainda não saiba. Não perca essas curiosidades e veja como a natureza (e o mercado) podem surpreender você!