9 Pratos que estamos cansados de ver nos cardápios, mas ainda estão na moda

há 3 anos

As modas e tendências, por mais atraentes que sejam, são passageiras, e isso vale também para a gastronomia. Até pouco tempo atrás, sushi e sashimi estavam em alta; hoje, o pho e os pokes são a bola da vez. Tal como as tendências em roupas, penteados e maquiagem às vezes nos causam dúvidas, alguns pratos populares também podem nos deixar confusos.

Nós, do Incrível.club, acreditamos que, em primeiro lugar, a comida deve ser gostosa e que, como diz o ditado, gosto não se discute. Mesmo assim, decidimos olhar mais de perto nove pratos pelos quais o mundo está literalmente enlouquecendo. Será que eles realmente são tão deliciosos, ou todas a suas características incríveis são apenas um truque de marketing?

Pizza

Esta rainha do fast-food é uma paixão mundial. Ela é deliciosa, nutritiva e tem inúmeras opções de sabores; por isso, nunca sai da moda. Só tem uma desvantagem: o seu preço, que nem sempre é justificado. Porque, se pensamos bem, é só massa, queijo, alguns vegetais e uma quantidade pequena de frango, presunto, calabresa ou atum, que não são alimentos dos mais caros.

Bem, eu gosto de pizza, mas não entendo por que é tão cara. Que eu saiba, a pizza costumava ser feita de ingredientes que “sobravam no armário”. Onde eu moro, uma pizza em uma pizzaria média custa o mesmo que uns 500 gramas de churrasco em um restaurante.
Eu não gosto de pizza. Para mim, é só um sanduiche gorduroso sem o pão de cima. É um prato superestimado e ofuscado pela comida chinesa. Comida sem graça. © RosyRaichu/ Reddit
Como alguém pode gostar de pizza? Ela é tão seca! Um almoço ou jantar clássico com vegetais carne, ou peixe, é muito mais delicioso e saudável. © Жесть / Woman

Falafel

O falafel é feito de grão-de-bico, que contém muitos elementos nutritivos: zinco, lisina, ácido fólico e vitaminas do complexo B. Mas o óleo em que os bolinhos são fritos aumenta a gordura e o valor calórico do prato e a alta temperatura desse óleo leva à perda de alguns nutrientes. Um dos principais problemas do fast-food de maneira geral (e não apenas do falafel) é a reutilização do óleo. Quanto mais ele é aquecido, mais substâncias tóxicas produz.

Comer falafel é tipo comer bolinhos de sopa de ervilha fritos e cheios de óleo. Sei que parece nojento. Para mim o sabor é exatamente assim.
Provei o falafel. Não é só um pastelzinho de grão-de-bico? Por que custa tanto quanto carne? Bem, não a melhor carne que existe, mas mesmo assim... Por que as receitas mais simples de um povo viram culinária de alta gastronomia e entram na moda em outros países? © Ilya Valiev / LiveJournal

Batata frita

Batatas contêm amido; por isso, quando fritas, liberam uma substância cancerígena, a acrilamida. Só isso já deveria ser o suficiente para retirar o prato da maioria dos cardápios. Além disso, muita gente simplesmente não aprecia o sabor desse alimento.

Prefiro batata assada recheada ou purê de batata com alho. © Ramco428 / Reddit
As batatas fritas ficam moles por dentro e perdem completamente o seu sabor. As pessoas tendem a compensar a falta de gosto com sal. Parece que em vez de batata você está comendo uma colher de sal a cada mordida. Como comer puro sal é meio frustrante; então, as pessoas mergulham as batatas no ketchup. Se você precisa de várias embalagens de ketchup para comer uma pequena porção do aperitivo, pergunte a si mesmo se você realmente gosta do prato ou se mais vale comer só o ketchup. Além disso, esse é um prato relativamente caro. Uma embalagem de batata de 2 quilos custa um pouco mais de um dólar e o óleo em que as batatas são fritas é reutilizado várias vezes.© Unkown author / Reddit

Cheesecake

A torta doce de queijo cremoso literalmente conquistou o mundo. É uma sobremesa deliciosa, mas é preciso tomar cuidado: uma porção de 100 gramas de cheesecake contém de 300 a 700 kcal.

Geralmente, fico um pouco triste quando estou em uma festa e alguém anuncia que há cheesecake para a sobremesa. Todos começam a agir como se estivesse se aproximando o momento da segunda vinda de Cristo. E eu apenas fico ali sentada, me sentindo desiludida. © grimbotronic / Reddit
Para mim o cheesecake é demasiadamente doce e a sua consistência, gelatinosa. Não vejo nada de atraente. © Unknown author / Reddit

Bowls

Não é propriamente um prato, mas sim, uma maneira de servir comida que está se tornando cada vez mais popular. A própria palavra “bowl” significa um prato fundo, no qual os ingredientes são colocados separadamente, sem mexer. Pode ser o café da manhã, um jantar saudável ou uma sobremesa. Os amantes da alimentação nutritiva e de pratos bem apresentados adoram essa forma de servir. Mas muitos não a entendem.

Acho que esse prato é superestimado. Na verdade, é só uma salada que esqueceram de mexer. E ainda sem tempero algum! Mas por alguma razão as pessoas ficam loucas e estão dispostas a pagar um preço exagerado só por um nome chique.
De todos os bowls, o que mais me surpreende é o bowl poke. Gente, vocês entendem que é peixe cru e nojento? Me lembra o Gollum.

Espaguete à bolonhesa

Massas são um dos pratos mais queridos no mundo. Especialmente o espaguete à bolonhesa. Acredita-se que essa seja uma receita Italiana o que é verdade. Mas a versão mais comum hoje em dia é uma adaptação norte-americana.

A receita oficial, registrada pela Accademia Italiana della Cucina, se limita aos ingredientes seguintes: carne bovina, carne de porco, pancceta (barriga de porco curada), cebola, cenoura, salsão, tomate, vinho seco (branco ou tinto) e leite. A versão simplificada do prato consiste em carne picada e molho de tomate. Geralmente, os restaurantes nos oferecem justamente essa versão simplificada do prato, o que às vezes gera diferentes perguntas.

Ano passado meu pai e eu saímos de férias. O voo duraria quatro horas. A aeromoça perguntou: “Arroz com frango ou espaguete à bolonhesa?” Meu pai, um homem conservador, ex-militar, escolheu o arroz; já eu decidi provar o espaguete. Quando abri a embalagem de alumínio, a caixinha, a tigela, vi um simples macarrão com um pouco de carne moída! Nada de especial. Tive de comer, porque era o que restava...odiei © ackap70 / Pikabu
Quando vim à Europa pela primeira vez, decidi pedir uma bolonhesa no restaurante. Só o seu aspecto trouxe à tona algumas memórias. A primeira garfada acabou com as minhas dúvidas: o meu pai costumava a preparar algo parecido quando tínhamos pouco dinheiro para comprar carne.

Pipoca

Estourar grãos de milho foi uma descoberta dos índios, e essa ideia legal é popular até hoje. Pipoca é rica em fibras alimentares, que têm um efeito benéfico na digestão. Ela também contém potássio e vitaminas A e B.

Mas, se for preparada com muito sal, óleo e excesso de temperos (ou aromatizantes), ela se torna prejudicial. Infelizmente, na maioria das vezes, é exatamente assim que preparam a pipoca que compramos nos cinemas — e ainda cobram um preço bem alto. O grande problema é que, se “pegamos muito leve” com o sal e os temperos, a tendência é a pipoca ficar sem graça.

Odeio pipoca; seu aspecto me lembra o isopor, que também odeio por causa do barulho que faz. © aquanonymous / Reddit

Donuts

Apesar do interesse mundial pelo estilo de vida saudável e alimentação nutritiva, os donuts não vão sair dos cafés e confeitarias tão cedo. Eles são lindos e, só de olhar, abrem o apetite; por isso, têm tantos admiradores fiéis. Porém, algumas pessoas realmente os detestam.

É só uma rosquinha calórica que faz nos sentir péssimas. Os donuts são posicionados como uma variante do café da manhã, tal como bolinhos. Mas eles são muito menos nutritivos e contêm mais calorias e gorduras. Cada vez que como um donut, no final fico decepcionada. © Unknown author / Reddit
Desde que me lembro, eu nunca consegui comer mais do que umas mordidas de um donut. São muito doces e não entendo como as pessoas conseguem comer tantos e não se enjoar. Nem sei se consigo comer um donut inteiro, nem mesmo se me pagarem por isso. © PaleChubb / Reddit

Pho

Essa sopa vietnamita com carne bovina, massa de arroz e tempero, conquistou gourmets do mundo inteiro — embora ainda não seja muito popular no Brasil. Parece que este prato tem de tudo: sabor, aroma, benefícios. Mesmo assim, ele também tem inimigos.

Eu gosto de outros pratos vietnamitas como frango grelhado e sanduíches. Mas detesto pho! O caldo é suave, mas bastante oleoso, uma combinação terrível! A cebola, o manjericão e o coentro não adicionam sabor ao prato; em vez disso, me fazem sentir como se estivesse comendo algo cru. A carne, em si, não tem nada de especial, são apenas pedaços de carne salgada! Por fim, a massa de arroz é ’flat’ e não tem a firmeza de massa lámen. Provei esse prato várias vezes, mas, depois da terceira, percebi o quão estranha é a combinação de sabores. © akibaranger / Reddit

E que pratos são superestimados na sua opinião?

Imagem de capa SelectMaximous / Pikabu