17 Bastidores da cozinha contados por quem vive o calor do fogão

Quando vamos a um café ou restaurante, normalmente só percebemos o prato que pedimos e o sorriso do garçom. Mas mal imaginamos que, nos bastidores da cozinha, podem acontecer situações completamente inusitadas — de chefes tiranos a pedidos de clientes totalmente fora do comum. Pensando nisso, reunimos uma coletânea de relatos de cozinheiros e profissionais da área que decidiram compartilhar online suas experiências mais surpreendentes.

• Uma mulher pediu batatas fritas para ela e uma amiga. Eu levei o pedido e ela disse: “Estão totalmente frias... queremos outras”. Fritei por mais tempo que o normal e servi imediatamente. Estava saindo fumaça. A mulher olhou, tocou e, sem brincadeira, disse: “Ainda estão congeladas!” Tive que chamar o gerente para resolver. © KwisatzHaderach85 / Reddit
• Trabalho como cozinheiro. Fui até o balcão dos pedidos e, naquele momento, um jovem estrangeiro se aproximou. O que ele disse me deixou confuso: “Você... quer ir banheiro... sim”. De algum modo, entendi que ele estava procurando o banheiro e apontei para a porta. Quando ele se virou, ri comigo mesmo: nós também passamos por isso quando viajamos para o exterior. Agora, em vez de jogar videogame, estou melhorando meu inglês. © Podslushano / Ideer
• Uma vez, devolveram para mim um tartar de atum porque estava cru. Embora no cardápio estivesse claramente escrito que é um prato cru. Outro cliente pediu sopa de milho doce. Também devolveu porque, segundo ele, tinha gosto parecido demais com... milho doce. © D-Doggo / Reddit
• Uma mulher pediu um prato e solicitou que não tivesse sal, pimenta, alho ou qualquer outra erva ou tempero. Depois, devolveu o prato dizendo que “estava sem gosto”. © Autor desconhecido / Reddit
• Trabalho como cozinheiro há muito tempo. Recentemente, me entrevistaram e perguntaram: “Por que escolheu essa profissão?” Na hora, lembrei de uma situação da infância: eu tinha uns cinco anos e quis agradar meu pai preparando o café da manhã. Peguei uma bandeja, coloquei biscoitos de aveia, despejei Sprite por cima e salpiquei tempero. Meu pai olhou e disse, orgulhoso: “Parabéns, filhinha, você será a melhor cozinheira da cidade”. E foi assim que escolhi minha profissão. © Podslushano / Ideer

• Tínhamos um cliente que, todo domingo, devolvia seu bife para a cozinha três vezes. Quando o gerente finalmente perguntou o motivo, o homem respondeu: “Se eu pago caro por um bife, vou devolvê-lo três vezes simplesmente porque eu quero”. Basicamente, ele achava que, por pagar caro, tinha direito de agir assim. © scubasteve23 / Reddit
• Trabalho como cozinheiro, começo às 06h30 todos os dias. Me esforço para que a comida fique gostosa, bonita e, principalmente, que saia rápido. E o “obrigado”, no fim, vai todo para a garçonete! Que ainda recebe gorjeta! E ela ainda reclama na cozinha que deram pouco. Injusto. Ao menos uma vez poderiam agradecer ao cozinheiro! © Podslushano / Ideer
• Mix de frutas vermelhas. Quase impossível de errar. E era sobremesa de um restaurante chique. Devolveram para a cozinha porque “tem muito, não quero isso tudo”. Então, eu coloquei tudo em um prato menor. O cliente decidiu que agora estava perfeito.© MiaSPastry / Reddit
• Trabalho como cozinheira em um restaurante de cozinha francesa e italiana. Cozinho muito bem, então a mãe do meu namorado fica extremamente sem graça de me servir quando vou visitá-la. Deve achar que sou muito exigente. Mas eu raramente como comida caseira, então como feliz da vida tudo que ela prepara. Nenhum carpaccio se compara a um prato caseiro bem feito. © Podslushano / Ideer
• Algumas semanas atrás, um cliente entrou cerca de 20 minutos antes de fecharmos. Pediu um sanduíche e o mandou de volta porque “a carne não estava distribuída de maneira uniforme”. Nós já estávamos desligando as grelhas e fechando a cozinha. Ele ainda ficou lá mais 40 minutos depois do horário e não deixou gorjeta para a garçonete. © Im*********** / Reddit

• Trabalhava como cozinheiro. Uma vez, uma cliente pediu um sanduíche sem maionese por que tinha alergia. Pedi à garçonete que perguntasse à mulher o que ela queria no lugar da salada que vinha com o sanduíche, já que a salada também levava maionese. E a cliente respondeu que a maionese na salada não a incomodava, a alergia dela era só à maionese do sanduíche. © RXL / Reddit
• Trabalhei como chef num café. O dono era um tirano. Demitiu um garçom porque a salsinha da sopa não estava exatamente no centro do prato na hora de servir. Todos tinham medo dele e tremiam só de pensar em serem demitidos — menos eu. Um dia, ele entrou na minha cozinha para reclamar comigo de uma salada, e eu não aguentei e disse: “Se não gosta, come em casa. Mas que princesa, hein!” Ele ficou completamente sem reação e, no dia seguinte, me promoveu a subgerente. © Podslushano / Ideer
• Eu estava preparando uma sopa de cebola por quase duas horas. Aí meu colega simplesmente deixou a panela inteira cair. Tinha quase 15 litros de sopa e mais de R$ 1.500 em ingredientes. © akubenz1980 / Reddit
• Uma vez, um cliente apareceu e pediu uma pizza sem molho e sem queijo. E quando a servimos, ele começou a reclamar que estava seca. Sério, o molho e o queijo são literalmente o que dá umidade à pizza! © shafthurtsalot / Reddit

• Trabalho como cozinheiro. Uma vez recebi um pedido bem curioso. O garçom veio até mim e perguntou: “Você pode descascar uma batata e cortá-la em rodelas?” O cliente simplesmente estava com muita vontade de comer batata crua. É cada gente estranha que aparece. © Palata № 6 / VK
• O chef do restaurante onde trabalho decidiu pedir demissão porque o dono, para não ter de pagar o salário enorme dele, colocava fios de cabelo nos seus pratos. O problema é que o chef percebeu na hora que era uma armação, já que ele é careca, então era impossível que os cabelos fossem seus". © Palata № 6 / VK
• Trabalho como cozinheiro num café. Já vi muitos clientes fazendo pedidos de casamento de formas diferentes, mas teve um cara que me surpreendeu de verdade. Ele trouxe dois pacotes de macarrão instantâneo e pediu para prepará-los, e para colocar o anel em um deles. Fizemos como ele pediu, e alguns minutos depois a moça quase se engasgou, mas terminou aceitando se casar com ele. © Palata № 6 / VK

Nem todo salário compensa a saúde mental. Aqui você confere 20 pessoas que compartilharam relatos de como preferiram enfrentar o desemprego a continuar em ambientes de trabalho tóxicos e desgastantes. Histórias que mostram coragem, limites e a importância de escolher o bem-estar acima de tudo.

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