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8 Dicas de como combinar alimentos para potencializar os nutrientes no seu prato

Nossa busca por saúde e uma boa nutrição nunca para. E, todos os dias, novas pesquisas descobrem superalimentos e revelam vilões e mocinhos da nossa dieta. No entanto, não há grandes mistérios. Basta fazer as combinações certas para aproveitar o melhor de cada alimento e turbinar o prato de toda a família.

Para ajudar nessa tarefa, o Incrível.club foi pesquisar quais são os alimentos que, quando consumidos juntos, são capazes de potencializar os benefícios um do outro. Montamos uma lista com combinações para todos os dias da semana, até com sobremesa! Confira.

1. Feijão e laranja

Não é por acaso que os restaurantes sempre oferecem laranjas aos clientes nos dias em que há feijoada no cardápio. Além de saborosa, a combinação faz bem à saúde. Isso porque o nosso organismo tem dificuldade em absorver o ferro presente no feijão.

E é justamente aí que entre a laranja! O ácido ascórbico — como é chamada a Vitamina C — oxida o ferro e faz com que ele fique mais solúvel. Desta forma, sua absorção pelo organismo é facilitada. Para conseguir esse efeito, o ideal é consumir uma laranja inteira. Também vale tomar um suco da fruta.

2. Ovo e espinafre

Um dos alimentos mais versáteis do nosso dia a dia e altamente nutritivo, o ovo pode ser preparado de muitas formas e sempre garante muitos benefícios à saúde, especialmente em receitas que levem menos gordura, como os ovos cozidos ou a tradicional omelete.

Se, ao preparar uma receita com ovo, você optar por incrementá-la com espinafre, por exemplo, as vantagens ficam ainda maiores. A combinação potencializa a ação do cálcio presente no vegetal e a da vitamina D, encontrada na gema do ovo. Juntos, esses dois nutrientes garantem o metabolismo dos tecidos ósseo e muscular.

3. Frango e lentilha

Se você não tem o costume de consumir lentilha em casa e não sabe bem como preparar, vale saber que esse grão pode substituir bem o feijão alguns dias da semana ou, ainda, ser incorporado às saladas. Rica em nutrientes como vitamina K, potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ela é uma aliada da vida saudável.

Uma indicação de consumo que pode trazer benefícios ao organismo é em combinação com frango. A proteína da carne de frango auxilia o organismo a absorver o ferro presente na lentilha. Assim, colocar os dois ingredientes no prato pode ser importante para prevenir ou tratar casos de anemia.

4. Abacate e tomate

O tomate está quase todos os dias na mesa do brasileiro, na tradicional salada. Mas existe uma outra forma de consumir esse fruto rico em nutrientes e torná-lo ainda mais eficaz na manutenção da saúde. A dica é combiná-lo com o abacate. A sinergia alimentar entre eles é muito benéfica.

A combinação do abacate com o tomate leva ao aumento na absorção de alfa e betacaroteno e os converte em uma forma ativa de vitamina A. Essa, por sua vez, pode melhorar a saúde reprodutiva e a visão, promove a saúde da pele, fortalece o sistema imune e tem propriedades antioxidantes.

5. Abóbora e nozes

Parece uma combinação improvável, mas abóbora e nozes vão muito bem juntas em receitas de bolos, pães e até compotas. Cada uma delas tem propriedades nutricionais que, por si só, já trazem muitos benefícios. A abóbora, por exemplo, por ser rica em betacaroteno, faz muito bem à saúde dos olhos, ajudando até na prevenção da catarata.

Unida às qualidades das nozes, então, a combinação é uma forma de garantir mais vitalidade no prato. A vitamina E presente nessa oleaginosa faz com que a absorção da vitamina A (o caroteno) seja ainda maior, intensificando seu efeito.

6. Mamão e cereais

Um dos primeiros alimentos que a grande maioria dos bebês consome é o mamão. E não é à toa. Muito digestivo, saboroso e leve, o alimento garante saúde e ajuda a fortalecer a imunidade e o sistema nervoso, entre outros benefícios.

Se consumido em combinação com cereais integrais, como a aveia, por exemplo, ganhamos um apoio do zinco para reforçar a assimilação da vitamina A, presente no mamão. O resultado são células mais protegidas contra os radicais livres, que causam doenças e o envelhecimento precoce.

7. Queijo e goiabada

Essa sobremesa é a cara do Brasil, não é mesmo? Separados, queijo e goiabada já são deliciosos e trazem muitas propriedades benéficas à boa nutrição. Juntos, formam um dos casais mais perfeitos da gastronomia e ajudam a otimizar a ação um do outro.

A proteína do queijo faz com que a digestão dos carboidratos da goiabada seja mais lenta. Com isso, traz sensação de saciedade, o que pode auxiliar nos processos de emagrecimento. Além disso, a goiabada concentra altas doses de licopeno (antioxidante que pode prevenir várias doenças) e potencializa a proteção do organismo.

8. Arroz e feijão

E se estamos falando de casamento perfeito na cozinha, essa dupla não poderia ficar fora da nossa lista! Mas não é só o sabor que garante o sucesso dessa combinação. Esses dois alimentos fazem parte da vida de praticamente todos os brasileiros por serem altamente nutritivos e promoverem grande sensação de saciedade.

O arroz e o feijão são alimentos que se complementam também sob o ponto de vista nutricional. O arroz é uma fonte importante de carboidratos, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais. Combinado ao feijão, constitui, ainda, uma fonte de proteína de excelente qualidade. Assim, quando os dois são consumidos juntos, garantem ao organismo um alto valor biológico.

Viu como é simples? Juntando esses alimentos no prato, você vai poder cuidar melhor ainda da saúde de toda a família. Qual dessas combinações você vai provar na próxima refeição? Conte para nós e marque pessoas queridas da família para saberem disso também!

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