12 Dicas de cozinha que merecem um Prêmio Nobel

Tanto os chefs profissionais quanto os amantes da culinária têm suas próprias cartas na manga. As pessoas estão constantemente inventando algo novo ou redescobrindo dicas antigas, procurando tornar a vida mais fácil.

Nós, do Incrível.club, também vasculhamos a web em busca de ideias interessantes e testamos algumas na nossa própria cozinha. E, no final do artigo, preparamos um bônus para quem está cansado de lavar a sua caneca por causa de colegas de trabalho mal-educados.

A tampa pode ser apoiada na própria panela

Geralmente, quando cozinhamos, precisamos tirar a tampa da panela mais de uma vez, e nesses momentos, costumamos nos perguntar onde colocá-la. Se deixar o pegador da tampa para baixo, ela irá rolar sobre a bancada, se virar — a condensação ou a gordura poderá sujar a superfície. Coloque a tampa na alça da panela, prendendo-a sobre a borda.

Cortador de maçã serve para cortar cogumelos

Com um cortador de maçã, você também pode cortar cogumelos. Basta passar o talo pelo centro do cortador e pressionar para baixo.

Cogumelos também podem ser cortados em um espeto

Outra forma de cortar rapidamente uma grande quantidade de cogumelos é colocá-los em um espeto e, com um movimento da faca de cima para baixo, fatiá-los. Quando estiver se aproximando do espeto, vire-o e continue a cortar do outro lado.

Sacos e garrafas de plástico podem ser úteis para armazenar alimentos a granel

Se você ficar sem recipientes para produtos a granel ou se estiver planejando acampar e não quiser levar caixas pesadas, coloque os produtos em um saco plástico, corte a extremidade de uma garrafa de plástico de água ou de outra bebida e puxe a parte superior do saco através da boca da garrafa. Endireite a borda do saco para que cubra a boca da garrafa e rosqueie a tampinha.

Não é preciso jogar fora o anel da garrafa de óleo vegetal

Muitas vezes, ao abrir uma garrafa de óleo vegetal, jogamos fora o lacre da tampa. Mas não deveríamos, pois ele pode nos ajudar a economizar o produto. Basta empurrá-lo com o lado do puxador voltado para baixo, prendendo-o na boca da garrafa, para deixar apenas uma pequena fresta. Assim, você poderá despejar o óleo com um fluxo bem fino e lento, sem desperdiçar o produto.

Recupere alface, pepinos e limão com água

Para recuperar alface ligeiramente murcha, basta colocá-la em um recipiente com água gelada. Depois de alguns minutos, as folhas ficarão crocantes e vívidas. Você também pode fazer o mesmo para recuperar pepinos ou limão já cortado.

Use um batedor para cortar kiwi

Você pode cortar a polpa do kiwi de forma rápida e em partes iguais usando um batedor de batedeira. Corte a fruta ao meio, pressione a polpa com o batedor, gire e depois retire.

Separe a clara e a gema antes de colocar na frigideira para um ovo frito perfeito

Se você quer um ovo frito perfeito com a gema molinha, o segredo é não quebrar o ovo inteiro na frigideira. Separe a clara e a gema — primeiro despeje a clara, e quando ela endurecer um pouquinho, coloque, com cuidado, a gema no centro.

Cenouras jovens podem ser descascadas com papel alumínio

Para descascar cenouras jovens com facilidade, removendo apenas a camada superior, faça uma bola de papel alumínio e esfregue o legume com ela.

Use um fouet para tirar a farinha da embalagem

Você pode facilmente tirar a farinha da embalagem sem espalhar com a ajuda de um fouet. Mergulhe na farinha, gire e retire. Uma dica extra: se pesar o total de farinha retirada, você saberá sempre com exatidão a quantidade de farinha que virá no fouet.

Use um clipe de escritório para fixar o termômetro na panela

Às vezes, precisamos controlar a temperatura do líquido durante o cozimento, e o termômetro nem sempre é fácil de segurar. Você pode prendê-lo na panela com um clipe de escritório.

Use um garfo para escorrer o saquinho de arroz

Para se livrar do excesso de água no arroz de saquinho, retire-o da panela com a ajuda de um garfo e o prenda na torneira. Assim, o líquido irá diretamente para o ralo da pia e você não terá de segurar o plástico quente com as mãos.

E você, se deparou com alguma dica genial de cozinha ultimamente? Conte para a gente nos comentários.

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