Receitas

Fica difícil imaginarmos o dia em que nossa comida favorita não poderá ser disposta à mesa. E não é porque tal marca deixou de produzir, mas sim porque ela foi extinta do mercado. Por mais complicado que seja pensar nisso, para alguns alimentos essa realidade não está muito distante. O principal fator para isso acontecer são as mudanças climáticas, que afetam diretamente a produção desses alimentos. Portanto, em um futuro não muito distante, podemos acabar ficando sem aquele chocolatinho pós-almoço ou até mesmo aquele cafezinho de fim de tarde. Com isso, confira 9 alimentos que podem ser riscados da nossa lista de compras.

Desde muito cedo, ouvimos certos fatos sobre alimentos dos quais acreditamos ser verdade, para mais tarde descobrirmos que não passam de mitos espalhados de geração em geração, na maioria das vezes, sem comprovação científica. Neste artigo, esclarecemos pelo menos 10 mitos alimentares comuns, que muitos de nós achamos ser verdadeiros, mas não são.

Sabe aquele sentimento de injustiça quando você abre um pote de sorvete e encontra feijão? Ou a revolta que te invade quando o lanche é muito diferente da imagem no cardápio? Pois, saiba que isso não é nada quando descobrimos do que a indústria alimentícia e os restaurantes são capazes para nos iludir. Com este artigo, queremos abrir os seus olhos para a verdade e mostrar o que há por trás de alguns alimentos que são, sim, deliciosos, mas adoram nos enganar.

Muitas pessoas têm a cozinha como uma verdadeira paixão e adoram preparar refeições para a família e os amigos. Contudo, algumas receitas nem sempre dão certo nas primeiras tentativas, afinal, até chefs renomados precisam repetir algum preparo até criar um prato inesquecível. Pensando nisso, fomos atrás de alguns truques usados por eles, para que o seu dia a dia na cozinha fique mais fácil e saboroso. Confira!

Os estabelecimentos que servem fast food costumam ser uma solução fácil e quase sempre saborosa para aqueles dias em que não queremos cozinhar ou quando simplesmente desejamos nos dar um agrado. Por trás de cada pedido existem profissionais que, a partir da própria experiência, descobriram truques e segredos usados pelas mais conhecidas redes. E agora, eles estão prontos para dividir tudo com outras pessoas.

Nem todas as pessoas podem frequentar restaurantes com estrelas Michelin, então a maioria de nós se conforma em preparar as próprias refeições, ir a um estabelecimento comum ou pedir comida em casa. No último caso, entretanto, expectativa e realidade podem diferir entre si. Aquele prato que parecia delicioso pode facilmente revelar-se um divertido fracasso culinário.

Nós, brasileiros, sempre damos um jeitinho de adaptar receitas internacionais com os ingredientes disponíveis em nosso país. Por exemplo, alguns dizem que a pizza brasileira é melhor que a italiana. Já outros pratos são recriados, é o caso da paleta mexicana, que no Brasil ganhou recheio de leite condensado. Confira, abaixo, receitas que você pode ter pensado serem de outro país, mas na verdade, foram adaptadas e se tornaram genuinamente brasileiras.

A cozinha oriental é uma mistura de cores e aromas. E, claro, toda boa receita tem segredos e técnicas culinárias, e algumas podem ser bem incomuns. Muitas delas, porém, não usam ingredientes raros ou temperos especiais. Surpreendentemente, às vezes basta mudar alguns detalhes na preparação do prato e tudo ficará mais saboroso.

Acredita-se que, na cozinha, tudo deve ser mantido e tratado de maneira ideal, afinal é a comida que iremos ingerir: os pratos devem estar sempre limpos, frutas e verduras organizadas na geladeira por tamanho. Na verdade, ao contrário do que pode parecer, certos alimentos, como leguminosas, não precisam ser lavados, ou até não devem, pois pode ser prejudicial. Por isso, decidimos descobrir o que é melhor lavar e embeber antes do preparo e o que é melhor deixar como está. No bônus, contaremos por que latas de bebidas devem ser lavadas antes de abertas.

Certamente, todo mundo já pediu uma comida em um restaurante ou café que não chegou nem perto de atender às expectativas e até pode ter estragado o clima do dia. E tudo fica pior ainda quando o valor pago pela refeição não foi barato. Bem, foi exatamente isso que aconteceu com os internautas do nosso artigo de hoje, que não hesitaram em compartilhar sua frustração com a internet.

Quem já visitou a Itália sabe que a culinária de lá é simplesmente espetacular. Um dos segredos são as receitas que passam por várias gerações. O modo de preparo e o tempo de descanso ou de cozimento da massa, por exemplo, podem fazer a diferença no resultado. E ganha aquele sabor especial.

Algumas daquelas batatas que você deixou na despensa ficaram verdes — elas ainda são seguras para comer? Quando esses vegetais entram em contato com a luz solar direta, eles ficam verdes por causa de uma coisinha chamada clorofila, que é um pigmento verde do qual as plantas precisam para produzir alimento durante um processo chamado fotossíntese. Para evitar que as batatas fiquem verdes, você precisará armazená-las em um local escuro e bem ventilado.

Por que será que a esquerda e direita são tão importantes nos fones de ouvido? O som se movimenta bem devagar. O eco é um bom exemplo disso. Tente gritar em direção a um prédio distante para ouvir sua voz ser ecoada com um leve atraso. Os sons se movimentam lentamente o suficiente para que o cérebro possa detectar a diferença de tempo entre o que chega em cada ouvido. Mesmo se a diferença for mínima, como 10 microssegundos. Isso é chamado de “Diferença Inter-aural”. Se seu amigo estiver falando à sua direita, seu cérebro sabe que o som está vindo daquele lado porque demora um pouquinho para chegar no ouvido esquerdo.

Você já parou para refletir sobre por que as coisas são como são? Tipo, por que existem furos naquelas caixas de delivery? Bem, hoje você vai descobrir!

Tá na hora do café da manhã! Você joga duas fatias do seu pão branco preferido na torradeira e vai preparar o abacate que se juntará à torrada. Parado aí! Torrada com abacate não é a melhor opção para o seu café da manhã por vários motivos, e os dois ingredientes são culpados.O abacate contém vitaminas B, minerais e antioxidantes que fazem bem à saúde. Mas por ser uma fruta, ele não atende a um critério importante para receber o título de “café da manhã ideal” — conter bastante proteína. É muito importante ingerir proteína de manhã, pois ela fornece energia e mantém você saciado por mais tempo. Um desjejum sem proteínas não pode ser considerado completo, pois você sentirá fome em seguida e pode ficar tentado a comer algum lanche ou petisco.

As barras de chocolate estão mesmo ficando cada vez menores com o tempo, ou é só uma ilusão de ótica? A verdade é que isso não tem nada a ver com as embalagens ou com a forma como esses doces são moldados hoje em dia. As barras estão mesmo encolhendo. Algumas marcas conhecidas diminuíram cerca de 9 gramas de sua barra padrão de chocolate. Quando perguntadas sobre o porquê, a maioria das empresas costuma dizer que é para melhor atender aos consumidores. Mas o motivo é muito mais complexo do que isso.Primeiro, precisamos olhar para o mercado mundial do chocolate. As pessoas amam esse doce, e a procura por ele aumenta a cada ano que passa. Estamos falando de 118 mil toneladas de chocolate por dia, que equivale a mais de 40 milhões de barras. Mas, para ter chocolate, é preciso cultivar sementes de cacau primeiro.

Pode ser difícil saber se um ovo está bom, principalmente se a data de validade da caixa estiver desbotada. Quando for cozinhar um ovo que já está na sua geladeira há muito tempo, certifique-se de que ele não flutue. Ovos frescos costumam afundar. Caso você queira fazer ovos mexidos, tudo fica mais fácil — basta abri-lo e cheirar para saber se está estragado.

Odeio dizer isso, mas cenouras baby não existem. Essas fofinhas que vendem em supermercados são, na verdade, cenouras comuns que foram raspadas até esse “tamanho de bebê”.

O primeiro restaurante foi aberto em 1765 em Paris, e lá servia-se apenas sopa. Agora, podemos escolher entre centenas de locais diferentes e pedir aquilo que queremos comer. Mas, para muitos, uma ida ao restaurante é acompanhada por bastante desconforto e até estresse. Por que é tão caro? Será que alguém comeu do meu prato? Dou ou não gorjeta? (Afinal, eles já tem um salário, não é?)

A história da gastronomia é feita de criatividade, de surpresas e de imprevistos, e tudo isso pode acontecer tanto em um restaurante cinco estrelas como em uma lanchonete barata. Mas talvez o local onde as maiores surpresas acontecem seja a cozinha da nossa casa. No entanto, os imprevistos acabam criando ótimas histórias, afinal de contas eles surpreendem tanto as pessoas que preparam os alimentos como as que se aventuram a experimentá-los. Pensando nisso, mostramos 22 fotos de coisas estranhas e pra lá de divertidas que aconteceram com algumas pessoas quando estavam prestes a dar a primeira mordida em alguma comida.

A vida dos famosos parece tão distante das nossas que pode ser muito agradável vê-los em atividades cotidianas, como cozinhar um arroz ou assar um churrasquinho. Muitos deles até já mostraram seus dotes gastronômicos em programas da TV ou nas suas próprias redes sociais. Agora, já imaginou o quanto seria legal se reuníssemos todos para uma competição culinária, no nível do Masterchef Brasil?

Comer é uma arte deliciosa, mas cozinhar pode ser outra história. Há quem goste e se saia muito bem arriscando receitas, com criações especiais que surpreendem. Já outras pessoas são tão desastradas na missão, que o melhor talvez seja manter uma distância segura da cozinha.

Talvez você já tenha experimentado comprar uma boa quantidade de frutas, legumes e vegetais para um mês inteiro, e percebeu que em pouco tempo quase tudo se estragava. E que seu dinheiro ia para o ralo. Mas como ir ao supermercado, sacolão ou feira nem sempre é algo que podemos fazer diariamente, saber armazenar cada ingrediente é essencial para não desperdiçar esses alimentos.

Quem não gosta de frequentar cafés e restaurantes? Muitas pessoas escolhem ir a esses locais para aproveitar um tempo fora de casa, enquanto outros desejam experimentar algo novo e ampliar seus horizontes gastronômicos. No entanto, nem sempre a experiência é boa, e a comida pode ser um dos principais problemas.