Uma curiosa lista de carboidratos que ajudam a emagrecer

Dietas com uma quantidade de carboidrato drasticamente reduzida oferecem um rápido resultado, mas o emagrecimento correto é impossível sem eles. A falta de calorias é a principal razão para emagrecer, mas é importante que o corpo encontre um equilíbrio adequado de proteínas, gorduras e carboidratos para que o emagrecimento seja saudável.

Existem alguns produtos que combinam os carboidratos complexos, a fibra necessária as vitaminas e o sabor ideal. Eles aumentam a sensação de saciedade e nos ajudam a comer menos. Que tal começar a introduzir esses alimentos na sua dieta?

Confira algumas informações importantes sobre os carboidratos para criar uma lista completa dos mais importantes e emagrecer sem sofrimento.

Carboidratos para perder peso

O mais importante dos carboidratos é que eles dão energia para todo o corpo. Além disso, sem eles é impossível que o corpo metabolize corretamente gorduras e proteínas. Mas, curiosamente, as pessoas quase sempre culpam os carboidratos pelo excesso de peso. Isso é correto?

Os carboidratos se dividem em dois grupos pela sua estrutura:

Complexos: contêm amido, fibra, pectina, glicogênio (pão, legumes, grãos, massa e cereais).

• São absorvidos lentamente, por isso causam a sensação de saciedade (amido + fibra).
• Regulam o funcionamento dos intestinos e mantêm a microflora (fibra).
• Contribuem para a eliminação de líquidos do corpo (fibra).
• Mantêm a mucosa gástrica normal e melhoram a digestão dos alimentos (pectina).
• Mantêm a massa muscular necessária (glicogênio).

Simples: contêm glicose, frutose, galactose, sacarose e maltose (frutas, leite, doces, produtos no forno, cerveja e fast food).

• Causam um aumento nos níveis de glicose no sangue.
• Causam um aumento de energia.

Quando o nível de glicose aumenta, o pâncreas começa a produzir insulina. Quanto mais carboidratos você consumir, maior a sua quantidade no sangue. Se os carboidratos complexos aumentam e o nível de insulina diminui, os carboidratos simples, pelo contrário, causam a necessidade de comer mais.

Se matarmos a fome com carboidratos simples liberamos muita insulina. Um alto nível de insulina inibe a absorção de gorduras, o que contribui para o aumento do peso.

Isso não significa que você deve abandonar completamente os carboidratos simples, mas a sua dieta deve ser equilibrada. Por isso, é melhor dar preferência para os carboidratos complexos e, assim, emagrecer com prazer.

7 Alimentos ótimos para satisfazer o apetite

1. Grão de bico

O grão de bico é muito bom porque tem aminoácidos essenciais, responsáveis pelo metabolismo. Além disso, tem muita proteína. A fibra vegetal faz com que possamos matar a fome de maneira mais rápida e por mais tempo.

O grão de bico pode ser consumido com sopas e são a base da cozinha árabe (homus).

Para perder peso de maneira rápida, os nutricionistas recomendam substituir os produtos com gordura por grão de bico.

2. Milho

As proteínas e as vitaminas encontradas no milho ajudam a melhorar o estado da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, ajudam a perder gordura. A fibra contida no alimento estimula o movimento peristáltico.

Outro detalhe: ao combinar o milho com feijão, você irá fortalecer o efeito da perda de peso, já que os dois produtos contêm amido resistente, um carboidrato que melhora o processo digestivo e acelera o metabolismo.

3. Massa

Macarrões de variedades de trigo grano duro foram introduzidos nas listas de dietas há algum tempo. Esses carboidratos complexos oferecem muita energia durante mais tempo e ajudam a eliminar as toxinas do corpo.

A combinação perfeita está em misturá-lo com legumes e comê-lo al dente.

4. Aspargos e vagem

O potássio encontrado na vagem fortalece o tecido muscular e normaliza o estado do intestino. Quem para de comer carne deve comer vagem pelo seu alto conteúdo de proteína vegetal. Seu baixo valor calórico e sua capacidade de satisfazer rapidamente a fome fizeram da vagem um dos alimentos mais populares entre as pessoas que querem emagrecer.

Os aspargos têm um efeito parecido: contêm fibras e são um grande ’depósito de vitaminas’ que ajudam a normalizar a pressão arterial, a eliminar toxinas e estimulam o funcionamento do coração.

5. Champignons

Os champignons são altamente nutritivos, mas contêm muito poucas calorias. Os cogumelos têm apenas 27 calorias se estão crus e 50 se fritos (em 100 g). Os aminoácidos, o fósforo, o sódio, o potássio e as vitaminas dos grupos B, C e D fazem do champignon um prato muito saudável, e seu conteúdo de fibra e proteína ajuda a matar a fome. Existem muitas dietas especiais baseadas apenas em cogumelos.

6. Mistura de arroz

O arroz selvagem é considerado uma das variedades mais saudáveis, mas ele não é um arroz de verdade, e sim sementes Zizania. Esse tipo de grão tem poucas calorias, muita fibra, proteínas e aminoácidos triptofano, que matam a fome. Ele tem um delicado sabor que parece uma noz.

Mas o arroz selvagem não deve ser consumido sozinho, já que o corpo não está acostumado a esse alimento e pode se sentir pesado. Por isso, é sempre importante misturar o arroz selvagem com o arroz branco ou mesmo o integral.

7. Batatas

Talvez a batata seja um dos produtos mais controversos quando o assunto é emagrecer. As pessoas costumam exagerar nas críticas. Nem todo mundo sabe que o nível de amido encontrado na batata é mais baixo que em massas ou em cereais.

O mais importante é a maneira como ela é preparada. As batatas no forno com verduras e azeite de oliva, ou uma batata cozida, não fazem mal ao organismo. O ideal é dizer ’não’ à manteiga, não fritá-las e não combiná-las com carne.

O que você achou dessas dicas? Conhece outros pratos saborosos que ajudam a emagrecer?