O que é a dieta cetogênica e por que ela é usada por celebridades?

Um estudo recente, realizado por uma instituição de ensino superios dos Estados Unidos, mostrou que a dieta cetogência, cuja variante mais conhecida é a dieta de Atkins, ajuda a perder os quilos extras mais rápido do que praticar esportes. Como muitas pessoas sonham em perder peso sem esforços físicos intensos, decidimos descobrir o que é essa dieta e quão eficaz ela é.

O Incrível.club convida você a conhecer os princípios da dieta cetogênica e entender se ela é adequada para você. Além disso, lembre-se sempre: antes de iniciar qualquer dieta, é necessário consultar um médico.

A essência da dieta

Normalmente, nosso corpo recebe a energia dos carboidratos, convertendo-os em glicose. No entanto, em caso de escassez de carboidratos, ele começa a consumir gorduras, extraindo a energia necessária deles. A dieta cetogênica é usada por atletas que praticam disciplinas que exigem uma tolerância fisiológica especialmente alta — por exemplo, maratonistas e triatletas.

De acordo com as pesquisas, a dieta cetogênica contribui para reprimir a produção de hormônio grelina, que nos faz sentir fome.

A peculiaridade da dieta cetogênica é que, graças a esse sistema de alimentação, a pessoa perde peso pois queima gordura ao invés de carboidratos. Ou seja, ao contrário das dietas mais famosas, a massa muscular daqueles que seguem esse princípio nutricional permanece a mesma.

Proteínas, gorduras, carboidratos

O “principal elemento de alimentação” da dieta cetogênica são as gorduras, que compõem 75 por cento dessa dieta. Depois, vêm as proteínas, com 20 por cento. E, finalmente, os carboidratos, cuja quantidade é 5% do total dos alimentos.

A principal condição desta dieta é a exclusão total de açúcar do seu cardápio. Além disso, é proibido o consumo de massas de qualquer tipo.

• Como calcular a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos? É muito fácil: em 1 quilograma do seu peso deve haver 1 grama de proteína. Suponha que você pese 90 kg. Serão necessários 90 gramas de proteína. Sendo assim, as gorduras devem ser 3,75 vezes mais, ou seja, cerca de 340 gramas, e os carboidratos 4 vezes menos, o que dá aproximadamente 23 gramas.

O que pode e não pode comer

Como mencionamos anteriormente, essa dieta exclui os carboidratos quase por completo e a base dela são alimentos com alto teor de gorduras e também aqueles que contêm proteínas.

Os produtos permitidos são:

• O óleo vegetal e a manteiga (os especialistas recomendam principalmente o óleo de côco)
• Nozes
• Ovos
• Qualquer carne, incluindo frutos do mar
• Cogumelos
• Vegetais verdes com alto teor de fibras, que ajudam na digestão; tomates em pequenas quantidades
• Produtos lácteos integrais, exceto leite

Os produtos proibidos são:

• Massas de qualquer tipo
• Produtos de carne processados (chouriço, salsichas), devido ao teor de açúcar
• Legumes e tubérculos com alto teor de açúcar e carboidratos, como milho e batata
• Frutas e frutas secas (é permitido comer um pouco de bagas)
• Qualquer bebida alcoólica que contenha açúcar e cereais

Existem diversas receitas para a preparação de pratos cetogênicos, o que significa que é possível comer de forma deliciosa e bem diferente com essa dieta. Por isso, é relativamente fácil tolerar a ausência de alimentos proibidos e não enjoar do que irá ingerir.
Além disso, graças a esta tabela, podemos ver quantas proteínas, gorduras e carboidratos contém cada alimento.

As características da dieta

A principal vantagem da dieta cetogênica é a rápida perda de peso devido à dissolução da gordura sem causar danos ao tecido muscular. Você não terá que passar fome, pois esse plano alimentar permite que você coma entre as refeições e, em geral, não é necessário rejeitar por completo os alimentos fritos. Quais são os princípios básicos da alimentação?

1. A dieta cetogênica não utiliza os princípios de uma alimentação separada: você pode comer a carne com qualquer produto permitido, seja cogumelos ou ovos.
2. Diferentemente da maioria das dietas, a cetogênica não requer a recusa ou eliminação do sal, que além de temperar alimentos, é capaz de restaurar o equilíbrio eletrolítico.
3. A dieta não é adequada para um longo período e não pode ser seguida como um estilo de vida, devido ao desequilíbrio.
4. Apesar da ausência de recomendações para o conteúdo calórico dos produtos, não vale a pena consumir 5.000 quilocalorias por dia: neste caso, a dieta não alcançará o efeito desejado.

A dieta não limita a pessoa a comer até às 18:00, por exemplo. É possível comer a qualquer momento, mas, claro, há limites razoáveis.

A maior dificuldade é rejeitar os carboidratos. Sendo assim, se você não consegue imaginar sua vida sem batatas, massas ou certas frutas, é improvável que ela funcione.

Durante a dieta, talvez você sinta um “gosto de acetona” na boca; isso é o efeito colateral temporário da formação de cetonas no corpo. Por isso, é muito importante seguir a indicação de ingestão de água de não menos que 8 copos por dia.

Celebridades que mantêm a dieta cetogênica

A especial popularidade da dieta cetogênica foi adquirida graças a Kim Kardashian. Foi com a ajuda desse sistema de alimentação que ela perdeu os 30 kg que adquiriu durante a gravidez.

A famosa atriz Halle Berry, que exibe sempre um corpo escultural, confessa que a dieta cetogênica ajuda a manter essa forma. Além disso, a modelo Adriana Lima e a atriz Megan Fox, que são consideradas duas das mulheres mais bonitas do planeta, também aderem aos princípios da alimentação livre de carboidratos.

E você, gostaria de experimentar a dieta cetogênica? Conte para nós!