8 Produtos que compramos em grandes quantidades sem necessidade

Alguns produtos que estão em nossa dieta diária são erroneamente considerados duráveis. Os produtores incentivam os consumidores a comprar pacotes grandes, garantindo que, assim, terão um maior benefício. No entanto, qualquer alimento tem uma data de validade, que pode diminuir consideravelmente se não forem cumpridas as regras de armazenamento.

Nós simplesmente não podemos criar as condições necessárias em nossas cozinhas para muitos desses produtos. No final, em vez de poupar, gastamos o dobro em comida que certamente vamos jogar fora mais tarde.

O Incrível.club desenvolveu um inventário de ingredientes que muitas vezes compramos mais e erradamente. Recomendamos que você verifique imediatamente suas reservas de alimentos e não continue comprando em grandes quantidades produtos dessa lista.

1. Farinha

Considera-se que a farinha de trigo, como qualquer outra, seja um produto com uma longa data de validade. No entanto, é muito difícil criar as condições necessárias para sua conservação em casa. Devido a variações de temperatura e alta umidade do ar na cozinha, a data de validade da farinha diminui de alguns anos a apenas alguns meses.

Além disso, uma vez que o produto absorve toda a umidade do ar, quando armazenado de forma incorreta, torna-se um ambiente favorável para o habitat de vários micro-organismos. É por isso que não vale a pena guardar mais de 1 ou 2 kg de farinha em casa.

Para não perder o produto, recomendamos cumprir as seguintes regras:

• a temperatura do cômodo para seu armazenamento não deve ser maior que 20 ºC;
• a umidade do ar deve ser de até 60%;
• o produto deve estar num recipiente hermético.

2. Óleos vegetais

Independentemente do tipo de óleo e do método de preparo, o armazenamento pode ser muito longo. Desta forma, o óleo de girassol mantém suas propriedades benéficas por 1,5 a 6 meses e o azeite de oliva, por 1 a 2 anos.

Essa duração permanece ativa desde que todas as regras para sua conservação sejam cumpridas, mas o principal acontece quando o produto é aberto. Assim que o primeiro contato do óleo com oxigênio ocorrer, a data de validade será consideravelmente reduzida para menos de 1 mês. Portanto, é melhor comprar uma pequena garrafa de cada vez e, necessariamente, mantê-la num local escuro e frio.

3. Especiarias

Especiarias inteiras podem ser preservadas por alguns anos. Mas muitas pessoas preferem comprá-las moídas, cuja data de validade é consideravelmente menor. Qualquer uma delas deve ser mantida a uma temperatura abaixo de 20 °C e a umidade do ar não deve exceder 75%. Mas nem sempre é possível atender a essas condições na cozinha.

Mesmo que as especiarias sejam mantidas em recipientes hermeticamente fechados, no momento da utilização podem absorver a umidade do ar. Por outro lado, as inteiras perdem rapidamente a sua qualidade de sabor. A solução é comprar um pouco e apenas temperos completos: folhas secas e ervas, bagas, raízes e sementes. Vale a pena esmagar os produtos diretamente no momento do preparo do prato.

4. Arroz integral

O arroz beneficiado, isto é o branco, pode ser conservado de 10 até 18 meses dependendo das condições de sua conservação e os métodos de elaboração dos produtores. Mas o arroz integral é um cereal especial. Seu prazo de validade é muito curto, pois o produto está saturado com substâncias biologicamente ativas.

Deve-se notar que, à temperatura ambiente, o arroz não refinado não deve ser armazenado após a abertura e vale a pena mantê-lo na geladeira. É melhor comprar esse cereal em pequenos recipientes. Se você consumi-lo imediatamente após a preparo, terá o máximo benefício.

5. Nozes

Cada tipo de castanha tem a sua própria data de validade. Mas todas elas são preservadas por um tempo muito mais curto do que acreditamos. Por exemplo, as nozes com casca são adequadas para o consumo por até 12 meses. Já as descascadas duram entre 2 e 4 semanas se armazenadas à temperatura ambiente, e até um ano se mantidas congeladas.

Vale lembrar que por quanto mais tempo você mantiver armazenadas as nozes, mais vale a pena limpá-la e verificar se não há insetos ou vermes. É muito mais fácil e confiável comprar nozes em pequenas quantidades e não guardá-las por mais de um mês.

6. Café

Existem dezenas de variedades de café e, para cada tipo, sua data de validade e regras de conservação são diferentes. Em média, um produto natural torrado, seja moído ou em grão, deve ser armazenado por 6 meses a 1,5 ano. Naturalmente, para o consumo doméstico desta bebida estimulante, não faz sentido fazer grandes reservas.

Todo amante de café sabe que é melhor moer os grãos antes do preparo, por isso não vale a pena comprar imediatamente produtos moídos em grandes quantidades. Depois de abrir o pacote, esse café deve ser consumido em uma semana. Posteriormente, a qualidade de seu sabor e seus benefícios desaparecem. Com a matéria-prima, ou seja, o grão cru, tudo é mais fácil.

Se você ainda assim decidiu comprar um pacote grande, o café pode ser separado e uma parte armazenada em recipientes hermeticamente fechados, em pequenas quantidades, à temperatura ambiente. O restante pode ficar em sacos a vácuo no congelador.

7. Batatas

Para uma longa conservação das batatas, também é necessário criar ótimas condições:

• temperatura de 13 a 18 ºC;
• um cômodo bem ventilado;
• ausência direta de raios de sol.

Desta forma, as batatas são conservadas por 6 a 8 meses. Muitos mantêm as batatas num compartimento, mas o nível de umidade é difícil de regular.

Em condições normais de um apartamento, o tubérculo é preservado por até 3 meses: como regra geral, neste momento surgem manchas verdes, brotos e a casca torna-se áspera ou a própria batata fica macia. O que significa que você não pode mais comê-la porque se ela tornou prejudicial à saúde.

8. Mel

Este produto curativo pode ser armazenado por até 2 anos, desde que esteja dentro de um recipiente hermético. A partir do momento de sua abertura, a data de validade é reduzida à metade. No entanto, como resultado dos efeitos de altas temperaturas, umidade e luz solar, ele rapidamente perde suas propriedades benéficas. Além disso, violando os padrões de armazenamento, o mel natural pode ser fermentado. É mais seguro comprar em pequenas porções.

E você, tem seus próprios segredos para organizar o armazenamento de produtos na cozinha? Compartilhe nos comentários como você prolonga a data de validade dos alimentos.