20 Segredos de restaurantes revelados por quem os conhece por dentro

Comer fora, especialmente quando você está muito atarefado ou com aquela preguiça de ir para a cozinha, costuma ser uma boa opção para muita gente. No entanto, mesmo que você tenha os seus restaurantes favoritos, é importante ficar atento, não apenas à qualidade do que está sendo servido, mas também ao ambiente como um todo. Afinal, estamos falando de comida, portanto, todo cuidado é pouco.

• Se o saleiro ou o banheiro, que estão visíveis, estiverem sujos, provavelmente a cozinha, não tão visível, também estará. Não por ser a mesma pessoa que faz a limpeza, mas porque isso talvez não seja algo com o qual se preocupam no geral. © Vânia Bettini/ Facebook

• Geralmente, o arroz e a farofa são acrescidos de sobras do dia anterior. Cansei de comer duas vezes no mesmo lugar e num dia servirem bisteca e no outro farofa com pedacinhos de bisteca. © Rodrigo Alexandre de Souza/ Facebook

• Sapato antiderrapante é padrão. Se não usam, significa que os padrões mínimos de trabalho não estão sendo seguidos. Parece bobeira, mas não é. Eu trabalho em um restaurante e “padrão” significa organização e limpeza. © Pamela De Paula Araújo/ Facebook

• Depois de 15 anos trabalhando em cozinhas de restaurantes mundo afora, posso afirmar que não como duas coisas de maneira alguma: azeitonas e tudo que tenha tomate. © Valery Dos Santos/ Facebook

• Já trabalhei em fast-food, e nas máquinas de sorvete, é comum que entrem insetos nas canaletas. Isso geralmente acontece durante a madrugada, quando o estabelecimento não está funcionando. Quando um funcionário chega, no entanto, ele faz a limpeza da máquina, e os remove. © Rosangela Dias/ Facebook

• Em um restaurante desconhecido, principalmente de estrada, note se é parada de caminhoneiros. Se eles, que são clientes recorrentes, gostam do local é porque é bom e barato. Se só tiver carros pequenos e de turistas, então o local é uma “armadilha de turista”, sujo ou muito caro. © Aldemir Nascimento Filho/ Facebook

• Eu já trabalhei em um restaurante em que chegava e fazia toda parte de limpeza e depois ia para a cozinha. Claro, eu precisava do emprego, mas o empregador quer economizar e acaba tendo um serviço de péssima qualidade. © Jeane Glaucy/ Facebook

• Uma dica que vocês devem levar para a vida toda: nunca, nunca mesmo, reclame, atrapalhe, irrite, critique ou tente ensinar o garçom antes de ele trazer o seu pedido. A chance de vir zoado é enorme. © Ismael Torres/ Facebook

• Eu trabalhei em uma churrascaria que quando o cliente não comia a salada, ela era servida em outra mesa e as sobras de arroz e maionese eram todas reaproveitadas. © Ciih Brandão/ Facebook

• Se for a um restaurante árabe, peça comida árabe. Isso serve para outras especialidades também. Não espere grande coisa de restaurantes com cardápios genéricos, com dezenas de pratos. © Maurício Cristovão/ Facebook

• Quando a pessoa que manipula a comida está usando luvas, pode ter certeza de que ela não lava as mãos, porque não estão sujas, e não troca as luvas, porque acredita que elas são “autolimpantes”. © Patricia Teixeira/ Facebook

• Se eu vejo aqueles “guardanapos” que ficam transparentes no segundo em que entram em contato com qualquer coisa oleosa, vou embora na hora. Se o guardanapo é ruim, imagina a qualidade da comida. © Ismael Trevi/ Facebook

• A fritadeira é um lixo. A maioria não troca o óleo, só coa para retirar o resíduo grosso e mistura com óleo novo. Nojento! © Rosana Sales/ Facebook

• Trabalho em um restaurante, e a dica que dou é, se você for em um restaurante que serve buffet, nunca chegue perto do horário em que ele abre. Pois, corre um grande risco de comer comida do dia anterior. © Cintia Mary/ Facebook

• Quando um restaurante tem muita gente esperando pela comida, significa que ela é boa e também que é preparada na hora. © Neide Correia Corretora/ Facebook

• Trabalhei em um restaurante em que a porta do banheiro dos funcionários abre para dentro da cozinha e é um mau cheiro horrível. © Ray Canpos/ Facebook

• Já trabalhei em vários restaurantes e tem um que se as pessoas vissem só metade da imundície, nunca mais pisariam lá. Pena que não tenho as fotos que foram tiradas das panelas sujas, da pia encardida e da geladeira com tudo misturado, bagunçado e descoberto. Sem falar que os garçons bebiam suco na jarra que era servida aos clientes e tem mais, a moça da limpeza torcia o pano que limpava o chão na pia onde eram lavados os copos. © Cleci Rosa da Costa/ Facebook

• Durante 14 anos eu trabalhei em vários restaurantes. Muitas vezes eles vendiam um prato pelo preço e não pelo produto, porque nem sabiam o sabor. Acontece que não poderiam experimentar para vender. Sim, é uma grande ironia em achar que quem trabalha em restaurante se alimenta bem. É a pior área para fornecer comida adequada aos funcionários. Muitas vezes eu levava marmita ou até mesmo trabalhava com fome, porque não tínhamos nada para comer. © Daniela Reis/ Facebook

• Fujam de restaurantes das linhas de lanches. Quem faz a faxina são os atendentes, depois de trabalharem até às 3h da manhã. Imagine o cansaço e o sono, daí dá para imaginar a faxina. © Rosangela Silva/ Facebook

• Eu confesso que evito ao máximo almoçar em restaurantes, pois já trabalhei em vários e presenciei muitas coisas, como não lavar o feijão, não lavar absolutamente nenhum alimento. As verduras e os legumes não serem lavados. Lamentável. © Fênix Fênix/ Facebook

E você, tem algum segredo de algum restaurante que já trabalhou ou frequentou? Compartilhe conosco nos comentários! Adoraríamos saber!