16 Regras de etiqueta à mesa que muitos ignoram, mas tornam a vida muito fácil

Muitas pessoas sabem que é falta de educação comer de boca aberta ou colocar os cotovelos sobre a mesa. Mas, às vezes, conhecer as regras básicas de etiqueta à mesa não são suficientes, isso porque cada prato requer uma abordagem única. Existem determinados jeitos para se comer pratos exóticos, como lámen ou dim sum, como também para comer uma simples banana.

Nós, do Incrível.club, estudamos qual a forma correta de comer alguns pratos de acordo com a etiqueta. E esperamos que nossas dicas possam ajudar você a comê-los de forma fácil e elegante. Confira!

Evite pegar a azeitona com o garfo

Petiscos podem ser comidos de formas diferente. Por exemplo, é melhor servir as azeitonas em um prato e petiscar com os dedos. Os picles devem ser fatiados e também colocados em um prato, mas comidos com um garfo. Acompanhamentos mais densos, como molho de salsa, devem ser pegos com uma colher, colocados em um prato de uso pessoal e depois comidos com um garfo.

Se servirem um peixe inteiro, evite virá-lo

Quando servem um filé de peixe, geralmente não tem muito o que fazer: simplesmente o comemos com garfo e faca. Mas como se comportar se você tem um peixe completo com cauda e até cabeça na sua frente?

De acordo com as tradições asiáticas, deve-se comer o filé do peixe com um garfo, que vai do início da cabeça até a cauda. Quando sobrar apenas a espinha da parte superior, em hipótese alguma vire o peixe. Retire-a com uma faca de peixe e coloque de lado, liberando a carne do outro lado para comer. Enquanto estiver no restaurante, é melhor não tocar na cabeça nem na cauda.

O correto é comer banana, melancia e caqui com talheres

Quando for pegar uma banana, melancia ou caqui, não morda a fruta imediatamente. Em um ambiente formal, primeiro descasque a banana e depois coloque-a em um prato. Em seguida, corte em fatias e a coma com um garfo. Em um ambiente informal, você pode simplesmente descascar e comer diretamente.

Com o caqui, a situação é um pouco mais interessante. Muitas vezes a casca da fruta amarga e não vale a pena comer. Portanto, o caqui é cortado ao meio e comido com uma colher. Ou corte em quatro pedaços, e depois corte cada quarto em pedaços menores e coma com garfo e faca.

A melancia também deve ser comida com um garfo. Mas em um ambiente informal, você pode simplesmente mordê-la. Em ambientes formais, primeiro, retire as sementes e coloque na borda do prato. Depois, corte um pedaço do tamanho da sua mordida e divirta-se.

Beba uma xícara de chá antes de comer um dim sum

O dim sum é um conjunto de vários pratos que parecem pequenos petiscos com recheio dentro. Os “bolinhos” podem ser de camarão, porco e cobertos por sementes de gergelim. Mas não importa o recheio, a etiqueta para comê-lo corretamente é apenas uma.

Antes de comer o dim sum, você precisa beber uma xícara de chá. De acordo com a tradição, o chá irá prepará-lo para o sabor único da iguaria. Mas precisa ser um que combine com os recheios. Portanto, vale a pena pedir conselhos ao garçom sobre qual chá escolher.

O recomendado é usar o hashi, mas se não souber como, pode usar o garfo. Se o prato com dim sum estiver longe, você precisa se levantar, ir até a pessoa em que ele estiver mais próximo e pedir para ela passá-lo. É bom comer um pouco de arroz antes de experimentar diferentes tipos de dim sum — ele “limpa” o paladar.

É melhor saborear esse prato enquanto ainda está quente. Mas não coma demais! O nome do prato significa “tocar o coração”. Por isso, o tamanho das porções é pequeno, para apreciar o sabor, e não matar o apetite.

Não tenha medo de pegar os mexilhões com as mãos

Existem diferentes maneiras de servir mexilhões, mas a mais popular é a iguaria cozida no vapor e um em caldo. Os mexilhões devem ser comidos com os dedos, garfo e colher. Os melhores estabelecimentos trazem com a iguaria tigelas para descartar as conchas e para lavar os dedos.

Pegue a concha com uma mão e o garfo com a outra. Extraia a carne, mergulhe no caldo e coma. Você também pode usar a colher para pegar o caldo ou mergulhar fatias de pão nele com um garfo. As conchas devem ser descartadas imediatamente em uma tigela especial para isso.

A propósito, também é possível comer mexilhões como se come ostras. Em um ambiente informal, você pode levar a concha até a boca e sugar silenciosamente a carne com o caldo. Mas em ambientes formais, é inaceitável fazer isso.

Se for comer edamame, evite usar o hashi

A soja edamame foi muito além da cozinha tradicional asiática e se tornou uma comida popular em todo o mundo. Mas muitos cometem o erro de usar o hashi para comê-la. Salpique as vagens com sal e coma diretamente com a mão.

Retire os grãos da vagem e coloque dentro da boca. Dessa forma, você degustará um pouco de sal a cada mordida. O edamame é comido tanto frio como quente. E é muito saudável.

Ao terminar o lámen, não se esqueça de tomar o caldo

E não é brincadeira! Provavelmente, você já ouviu dizer que os japoneses comem até a última gota para mostrar seu apreço pela comida. É verdade, porém, que na cultura ocidental tomar o caldo direto do prato dificilmente seria bem-visto. Portanto, por mais estranho que pareça, aja de acordo com a situação.

Mas essa não é a única sutileza ao se comer lámen. É importante não comer o prato devagar — é melhor se apressar, porque o macarrão pode ficar muito mole devido ao caldo quente. Então, se sua testa estiver pingando de suor e o rosto vermelho, você está comendo no ritmo certo.

Comece sempre pelo caldo. Os japoneses tomam direto do prato, segurando o macarrão com o hashi. Mas se você tiver vergonha de comer assim, pode usar uma colher. Geralmente, vem com o prato.

Depois de desfrutar do caldo, prossiga para o macarrão. Use o hashi para pegar uma quantidade que consiga comer sem problemas. Mas se acontecer algum acidente no percurso, puxe o macarrão até a boca com ajuda do hashi.

Coma milho na espiga estritamente no sentido horário

É brincadeira, mas realmente existe uma maneira especial para comer milho. As pessoas têm comido milho na espiga há séculos. E para tornar isso o mais elegante possível, foram inventados dispositivos especiais.

Mas ao longo dos anos, chegamos à conclusão de que é mais conveniente comer o milho com as mãos mesmo. Porém, certas regras ainda devem ser seguidas. Por exemplo, não precisa melar a espiga inteira de manteiga ou especiarias. Melhor colocar apenas em algumas partes.

O ideal é servir o milho em um espeto, mas se não for o caso, segure a espiga com firmeza pelas duas pontas. Coma uma fileira de cada vez, da esquerda para a direita. E com o máximo de cuidado possível, sem fazer barulho comendo.

Depois de acabar, certifique-se de limpar a boca com um guardanapo. E verifique se suas mãos estão limpas antes de pegar em outros itens da mesa. Limpar os dentes na frente de todo mundo também não é legal

Não torture a cauda do camarão com uma faca e garfo

Existem diversas maneiras de servir o camarão. Por exemplo, o coquetel de camarão que pode vir servido em um recipiente com molho. Nesse caso, esse prato deve ser comido com um garfo apropriado para frutos do mar. E aí você pode fazer o que quiser: cortar o camarão com garfo e faca, ir mordendo vários pedaços e mergulhá-lo no molho, colocar o camarão inteiro na boca.

Mas com o camarão frito, não temos tanta liberdade assim. Na maioria das vezes, os crustáceos são servidos ainda com a cauda, então você deve pegar com a mão e comer a parte descascada do camarão. Se for servido como aperitivo com palitos, não tem cerimônia. Pegue, coloque molho e coma.

Se for colocar limão, certifique-se de cobrir o limão com a palma da mão para não melar ninguém. Se estiver dividindo o molho com outras pessoas, não coloque o camarão já mordido no molho novamente — é falta de educação. Você pode colocar um pouco do molho no seu prato.

O jeito menos interessante de comer camarão é quando os crustáceos não são servidos limpos. Nesse caso, é necessário pegar o camarão com a mão e retirar sua cabeça e rabo. Em seguida, é preciso puxar a casca para liberar a carne, e, para isso, o jeito mais prático é puxando-a com a ponta da unha. Para esse tipo de preparo, os restaurantes costumam servir um prato extra no qual você pode colocar as cascas.

Corte sanduíches e hambúrgueres em pedaços para facilitar na hora de comer.

Quando você tem um sanduíche gigante bem na sua frente e percebe que sua boca não é grande o suficiente para abocanhar um pedaço, não entre em pânico. Remova o palito que geralmente vem no meio do sanduíche e tire o pão na parte de cima, acomodando-o ao lado no prato. Por fim, pegue uma faca e um garfo, e coma uma mordida de cada vez.

Os hambúrgueres também podem ser cortados ao meio, às vezes até em quatro partes dependendo do tamanho. Nesses casos, deve-se comer cada metade com as mãos.

Além disso, você pode usar o garfo para retirar alguma coisa que está atrapalhando na hora comer, como um tomate prestes a cair, por exemplo. Coloque o que for retirado no prato e se delicie dele com garfo e faca.

Comece com os queijos macios, cortando-os diretamente na tábua de frios

É muito comum comermos o queijo com pão, e na tábua de frios ele costuma ser o petisco principal. Logo, não faça sanduíches com fatias de pão grossas, opte por fatias pequenas. E os queijos macios devem ser cortados diretamente sobre a tábua, depois colocados sobre uma fatia de pão e, por fim, levados à boca com as mãos. Os queijos duros podem ser espetados com um garfo para serem comidos diretamente ou, então, comidos com pão e servidos com a mão.

Você deve começar com o queijo mais suave e, gradualmente, passar para o mais forte. Os queijos azuis são mais fortes em sabor e em cheiro, por isso é melhor comê-los por último. Se começar pelo queijo mais marcante, não conseguirá saborear as opções mais leves e macias.

Não é preciso descascar as batatas, mas também não é obrigatório comer a casca

As batatas assadas podem ser consumidas de várias maneiras. O mais comum é prepará-las por inteiro e cortá-las com uma faca, amassando ainda uma parte do interior com um garfo. Caso deseje colocar azeite ou especiarias, vale a pena apertar com o garfo para que o sabor penetre na batata por inteiro antes de pegar um pedaço.

Contudo, você não precisa comer a batata diretamente na casca. Você pode tirar todo o conteúdo com um garfo e colocá-lo no prato, e só então adicionar os temperos e o azeite. A casca pode ser colocada na borda do prato. E lembre-se: sempre coloque manteiga na batata.

Corte maçãs, pêssegos e peras em pedaços

Maçãs, pêssegos e peras podem ser comidos com as mãos. Mas uma pessoa que conhece as regras de etiqueta cortará a fruta em pedaços. Mordê-la diretamente é falta de educação.

A maçã deve ser dividida em quartos e o miolo cortado de cada uma das partes. A mesma tática também funciona no caso de peras. Mas os pêssegos podem ser cortados em apenas duas partes, retirando-se o caroço do centro e comendo com as mãos.

Evite colocar o garfo na boca e, em seguida, no fondue

O fondue é sempre servido em uma mesma tigela para todos, então você não pode colocar algo que já tenha colocado na boca de volta no fondue. O melhor é usar o garfo do fondue para mergulhar os alimentos na tigela e, naturalmente, não colocá-lo na boca. Use um pedaço de pão ou retire o conteúdo e coloque no prato.

Se o fondue for de queijo, depois de mergulhar o pão no queijo, segure-o brevemente acima do recipiente para cair o excesso. Não segure o pão por muito tempo nas mãos. Você sempre pode colocá-lo no prato e depois comê-lo.

Prefira pegar o crouton com a colher, não com a mão

O pão é um produto versátil, e é possível comê-lo de diversas maneiras. Os pães macios devem ser partidos no meio em pedaços do tamanho da sua mordida. Os duros, como as torradas, devem ser cortados em dois ou quatro pedações e depois comidos com as mãos.

Se o pão estiver quente, melhor pegá-lo pelas beiradas. E não é necessário cortá-lo em pedacinhos e passar manteiga em cada um, como no caso do pão frio. Você pode colocar manteiga na fatia inteira de pão quente e, em seguida, comê-la com as mãos.

Você também pode passar manteiga em toda a extensão do pão doce. Mas para evitar que farelos e pedacinhos caiam em cima de você, deve-se quebrar o pão ao meio primeiro, e só então comer. No mais, croutons não devem ser pegos com as mãos. Eles já são servidos amanteigados, então coloque-os na comida com uma colher, comendo-os também com ajuda do talher.

Verifique a profundidade do prato antes de comer o macarrão

Pode parecer estranho, mas a escolha de qual talher comer a massa não depende do tipo de macarrão, mas sim do prato. Se for servida em um prato plano, como no caso do espaguete, use o garfo. Já o ravióli, que é servido em um prato fundo, é comido com uma colher.

O formato do macarrão determina se você enrola ou corta a massa. A massa fina precisa ser enrolada no garfo. Pegue uma quantidade suficiente para que não fique nada pendurado e você consiga colocar na boca sem problemas. Massas largas, como a massa de lasanha ou ravióli, são cortadas em pedaços menores.

Qual seu prato favorito? Você sabe como comê-lo corretamente? Conte para a gente na seção de comentários.