Os pratos que funcionários de restaurantes jamais pedem

Imagine a seguinte situação: você está em um restaurante, literalmente devorando o cardápio com os olhos. Mas, ao mesmo tempo, não imagina que “devorar” alguns dos pratos da lista pode não ser uma boa ideia. Afinal, alguns deles são requentados, outros utilizam ingredientes que estão prestes a vencer e outros, ainda, ingredientes de qualidade questionável. Mas, afinal, como um cliente comum pode, digamos, separar o joio do trigo no cardápio de um restaurante comum?

Para fazer isso, o Incrível.club selecionou os melhores comentários dos fóruns da rede social Reddit, nos quais os profissionais do setor, como garçons e chefs compartilharam uma lista do que nunca pediram para comer ou beber.

Evidentemente, as dicas não são universais; o prato que não é uma boa pedida em um restaurante pode ser ótimo em outro, bem preparado e com ingredientes de primeira. Mas a lista vale como referência na hora de fazer seu pedido.

• “Sopa: em geral, permanece morna a maior parte do tempo na cozinha. Então, a chance de ser servida a você quase fria é enorme”. @seagullhunter

• “Coquetéis decorados com frutas: as fatias de limões, laranjas e limas quase nunca são lavadas.” @bgar0312

• “Fique atento a cardápios muito estensos, como mais de 8 páginas, por exemplo. Quem oferece muitas opções provavelmente trabalha com pratos descongelados no micro-ondas ou cozidos em saquinhos e, depois, servidos à mesa.” @[deleted]

• “Pizza vegana e vegetariana. Trabalhei em uma pizzaria. Não há carne na pizza vegetariana, não há queijo, mas há um molho com um espessante natural que pode ser feito a partir da gordura animal”. @tweeblethescientist

• "Qualquer coisa do ’menu secreto’ da Starbucks. O que os funcionários chamam de menu secreto é, provavelmente uma bebida cheia de açúcar, pois a maioria dos funcionários diz, na boca pequena, que não sabe como prepara-lo"@justine7179

• “Pipoca no cinema durante as sessões matinais. De manhã os funcionários vendem os restos aquecidos da pipoca da noite anterior.” @YouAteYourParents

• “Molho de queijo, não importa o quão saboroso pareça, ele é feito com 95% de manteiga e requeijão, em termos gerais, é a metade da taxa diária de calorias recomendada para uma pessoa”. @Bradleyd00

• "Qualquer coisa com azeite de trufa. Seu cheiro é sintético e a composição se baseia em produtos derivados do petróleo, portanto é claro que não possui nada de trufas. Os garçons consideram ignorantes todos os clientes que pedem pratos com esse ingrediente".@Rez357

• “Rolos de sushi cortados de forma diferente. Trabalhei em um restaurante japonês e tínhamos rolos chamado Vulcan, que custavam 7,25 dólares e os rolos Califórnia, que custavam 3,75 dólares. O que é mais interessante, o Vulcan era o mesmo que o Califórnia, apenas era cortado no formato de pequenos triângulos e polvilhado com um pó picante, que, por sua vez, custava cerca de 10 centavos de dólar”. @-eDgAR-

• "Refrigerantes com gelo em restaurantes fast food. Segundo uma pesquisa, a quantidade de bactérias no gelo do McDonald’s, do Burger King, do KFC e até mesmo da Starbucks é maior do que a quantidade de bactérias existentes nos banheiros desses mesmos locais. Isso ocorre porque os fabricantes de gelo limpam as máquinas muito raramente, já os banheiros, até pela fama de criatórios de bactérias, acabam sendo limpos com bastante frequência".@dutchbob1

• “Salada de atum muito espessa. O que significa que foi cozida incorretamente”. @7RoastBeefSandwiches

• “Se o restaurante possui um único prato preparado com determinado ingrediente, seja ele qual for, não peço; por exemplo, no meu restaurante temos um sanduíche de carne de porco, mas não usamos carne de porco em nada mais. Uma vez que este sanduíche raramente é pedido, o produto que você come pode estar armazenado há vários dias ou até semanas. É pouco provável que morra por causa disso, mas esses pratos costumam ser velhos”. @anc6

• “O McFish do McDonald’s é o mesmo caso, citado anteriormente. Já que quase ninguém pede peixe, ele acaba sendo armazenado por um longo tempo. Muitas vezes durante muitíssimo tempo”. @CaseyTwist

E, finalmente, as palavras de um experiente chef de cozinha que prefere não se identificar. Decida por si mesmo se concorda ou não:

“Ainda assim, a situação em boa parte dos restaurantes sérios é provavelmente melhor do que em sua própria cozinha. Você não lava todos os utensílios, como ocorre em um restaurante. Além disso, seu celular, que sempre está em suas mãos, está impregnado por micróbios e bactérias e ninguém sabe se você lavou as mãos depois de ir ao banheiro.

Na maioria dos restaurantes, os objetos e alimentos são muito mais limpos e seguros. Então pare de se preocupar. Apenas aproveite sua bebida!” @bigups43