Em Abu Dhabi, chef se une a um hotel 5 estrelas para tirar proveito das sobras e alimentar animais em um abrigo

O Hotel Fairmont Bab Al Bahr, em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos, oferece um brunch abundante às sextas-feiras durante todo verão. Só que, como ocorre em muitos restaurantes hotéis, há uma enorme sobra de alimentos. Por isso, um chef local, preocupado com a situação e com o bem-estar dos animais, teve uma ideia simples e genial.

O Incrível.club conta a história da The Doggy Bag Initiative, uma maneira adotada pelo chef para resolver os problemas do desperdício de comida e alimentar os vira-latas, tudo de uma só vez.

Uma grande inspiração

Jamal Al Breiki, mais conhecido nas redes sociais como Chef J Gourmet, é um jovem chef dos Emirados Árabes Unidos, que sente um grande amor pelos animais. Até agora, ele já adotou 4 cães das ruas e apoia várias fundações de resgate, vivenciando de perto como os animais de rua se sentem, até que alguém abra seu coração para eles e os adote.

Sua profissão também o faz saber em primeira mão como toneladas de alimentos são desperdiçados dia após dia. Al Breiki trabalha para a empresa de catering Springbok Butchery and Catering UAE, por isso sabe qual o tamanho das refeições solicitadas pelos clientes (bares, restaurantes e hotéis) e quanto disso acaba indo parar no lixo.

Normalmente, os animais resgatados encontram-se bastante deprimidos e, por isso, não aceitam alimentos desidratados (como é o caso das rações) tão facilmente. Então, ocorreu ao chef a ideia de que, se oferecesse outro tipo de comida, talvez os estimulasse a comer e a melhorar sua saúde enquanto esperavam para ser adotados.

Foi assim que nasceu a The Doggy Bag Initiative (iniciativa de Embalagem para Viagem para Cães), um programa em que as sobras produzidas por hotéis e restaurantes em Abu Dhabi são transformadas na cozinha de Al Breiki em alimentos para cães e gatos de um abrigo local.

Teste piloto

O Hotel Fairmont Bab Al Bahr foi o primeiro a se juntar a essa iniciativa, destinando as sobras de seu famoso brunch de sexta-feira para esse chef, para que ele pudesse usá-las.

No teste, os voluntários separaram o alimento para escolher cuidadosamente o que era mais saudável para os animais, evitando molhos, condimentos, alho, cebola, sobremesas e queijos.

Os restos de carne, frango, peixe e legumes adequados para o consumo de cães e gatos foram picados e moídos na Springbok e levados ao hotel de animais Cloud 9.

Dos alimentos recuperados, um terço pôde ser usado para alimentar os animais do abrigo. Se o projeto continuar, será um grande alívio para o bolso dos cuidadores, que afirmam que alimentá-los adequadamente acaba sendo um grande sacrifício econômico.

Já há planos de expansão do projeto

Com apenas uma semana de duração, a proposta interessou a mais hotéis da cidade, incluindo o Crowne Plaza, da famosa rede de hospedagem de mesmo nome.

Graças, em parte, ao trabalho da The Doggy Bag Initiative, a indústria hoteleira de Abu Dhabi passou promover a conscientização sobre o desperdício de alimentos.

No entanto, o objetivo de Al Breiki é envolver todo o país o mais rapidamente possível e, para isso, ele se associou à organização de resgate Animal Action UAE, para divulgar sua iniciativa e atrair mais voluntários para proteger os animais de rua.

Al Breiki diz que, com a participação de apenas 10 hotéis e restaurantes, já seria possível resolver o problema do desperdício de alimentos nos Emirados Árabes Unidos, já que seria produzida uma tonelada de alimento semanalmente, o suficiente para alimentar os animais que estão em abrigos e também os de rua.

O que acha desse movimento que começou com apenas um chef e já conta com muitos voluntários? Seria possível criar uma iniciativa semelhante em nosso País? Deixe seu comentário e compartilhe este post.