8 Dicas para evitar o desperdício dos alimentos e fazer com que durem mais

Talvez você já tenha experimentado comprar uma boa quantidade de frutas, legumes e vegetais para um mês inteiro, e percebeu que em pouco tempo quase tudo se estragava. E que seu dinheiro ia para o ralo. Mas como ir ao supermercado, sacolão ou feira nem sempre é algo que podemos fazer diariamente, saber armazenar cada ingrediente é essencial para não desperdiçar esses alimentos.

Nós, do Incrível.club, testamos alguns truques para guardar alguns alimentos perecíveis que, além de fazer com que durem mais tempo, ajudarão você a economizar dinheiro. Venha conferir!

1. Lavar as uvas com água e vinagre pode aumentar a durabilidade da fruta por semanas

Rica em vitamina K e cobre, 151 gr de uvas fornecem vários nutrientes, fazendo bem para a pele, reduzindo o colesterol e o diabetes. Mas, se você fica desanimada por comprar essa fruta e ela estragar logo, aqui vai uma solução para deixá-la mais fresca por dias: lave-a com água e vinagre! Coloque as uvas em uma tigela grande cheia de água e cerca de 1/4 de xícara de vinagre de maçã ou branco por cerca de 10 a 15 minutos. O vinagre ajudará a matar esporos de mofo.

Depois, solte-as do cacho para evitar que amadureçam logo, lave-as bem, deixando-as secar naturalmente por cima de uma toalha de papel. Assim que estiverem completamente secas, coloque-as em um pote hermético com um pedaço de papel toalha por cima, feche bem e guarde na geladeira.

2. Não quer que a outra metade do tomate cortado estrague? Enrole-o firmemente em um plástico e deixe a parte cortada para baixo sobre um prato

Com várias utilidades nas receitas, o tomate é fonte de vitamina C, licopeno, potássio, vitamina K, entre outros. Faz bem ao coração e à pele. Para evitar que a parte cortada estrague facilmente, basta enrolar bem em um filme plástico e deixar a parte cortada virada para baixo sobre um prato. Dessa forma, os tomates cortados durarão por mais tempo.

3. Cansado de cortar maçãs e ter que jogar fora, pois elas escurecem? Submerja as maçãs na água para maior duração

Elas são nutritivas, contêm boa fonte de fibras, água e antioxidantes que podem fazer bem ao coração, intestino, cérebro, podendo auxiliar no emagrecimento. Mas também escurecem rapidamente assim que as cortamos! Isso acontece porque além da faca entrar em contato com a polpa da fruta e mexer com algumas células, o oxigênio faz com que as enzimas polifenoloxidase escureçam a maçã. Para evitar esse escurecimento, basta cobrir as maçãs cortadas com água. Ao fazer isso, protegemos a fruta, evitando o contato com o oxigênio, deixando a enzima inativa.

4. Enrolar com filme plástico apenas as hastes do cacho de bananas ajudará a evitar que as frutas amadureçam e estraguem muito rápido

Além de serem ricas em potássio, as bananas também oferecem uma boa quantidade de fibras e antioxidantes. Podem auxiliar quem pratica exercícios físicos, reduzindo cãibras musculares, ou quem está em uma dieta equilibrada, por ser um lanche saudável, facilmente digerido e não ter gordura.

Mas, para evitar que elas amadureçam rapidamente, basta enrolar um filme plástico apenas na haste do cacho, pois é através da haste que o gás etileno é liberado, e quanto mais isso acontece, mais rápido a fruta estragará. Ao fazer isso, retardamos a saída desse gás, conservando por mais tempo as bananas.

5. Não sabe o que fazer com aquele pedaço que sobrou da cebola? Pique e misture com sal e azeite

Item praticamente essencial no preparo de diversos pratos, a cebola costuma ser associada a efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, podendo fazer bem à saúde óssea além de reduzir o risco de outras doenças. Antes de serem usadas, as cebolas ainda com casca devem ser guardadas em local escuro e fresco, fora da geladeira, por até 7 dias, pois quando estão em temperaturas baixas, absorvem a umidade e o amido presente se torna açúcar, fazendo com que estraguem logo.

Há várias formas de armazenar a cebola em uso: quando cortada e ainda com casca, deve ser guardada em um pote (de preferência de vidro e hermético) na geladeira por até 2 dias. E o que fazer com o pedaço já descascado? Nesse caso, podemos fazer uma pequena conserva: pique a cebola, misture com sal e azeite, guarde na geladeira dentro de um pote hermético de vidro, assim ela durará cerca de 5 dias.

6. Há duas formas que deixarão pepinos mais crocantes mesmo depois de fatiados

Baixo em calorias e rico em nutrientes e água, o pepino pode ajudar a promover hidratação, diminuir o açúcar no sangue, auxiliar no emagrecimento, além de ser bem-vindo em saladas e sanduíches. Também há várias formas de armazená-lo: quando inteiro, enrole em filme plástico e guarde em pote hermético. Fatiado, enrole com papel toalha úmido e guarde em pote hermético por até 5 dias. Dessa forma, os pepinos ficarão frescos por mais tempo.

7. Para manter as cenouras fresquinhas, guarde-as sem lavar, enrolando em papel toalha para minimizar a umidade, dentro de um pote hermético

Crocantes, saborosas, as cenouras têm a fama de fazer bem aos olhos. Além disso, contêm várias vitaminas e minerais. Para mantê-las frescas por mais tempo, há algumas formas: ainda sem lavar, retire o caule e enrole em papel toalha para minimizar a umidade, coloque em um pote hermético e guarde na geladeira. Elas durarão cerca de 3 a 4 semanas. Quando lavadas, deixe-as submersas na água e em um recipiente hermético, trocando a água a cada 3 ou 4 dias.

8. Aumente a durabilidade dos alhos armazenando-os nos locais certos para cada etapa de uso

Altamente nutritivo e com poucas calorias, o alho apresenta benefícios comprovados para a nossa saúde: tem potencial para auxiliar o sistema imunológico, ajudando a evitar resfriados comuns, reduzir a pressão arterial, e pode fazer bem para o cérebro, entre outros. Há três formas de armazenar o alho: se ainda estiver inteiro e com casca, deixe-o em temperatura ambiente. Descascados, precisam ir para a geladeira dentro de um pote hermético podendo ser mantidos até 2 a 3 dias. Os cortados ou picados podem ir para o congelador.

Você tem alguma forma para armazenar frutas e legumes que realmente funcione? Conte para a gente como você faz para deixá-los frescos por mais tempo.