20 Pessoas revelam os segredos de empresas e nos fazem pensar: “É sério isso?”

Sair para comer fora ou pedir um delivery em casa pode ser sinônimo de um momento feliz, uma pausa na rotina para se divertir com amigos ou até mesmo sozinha. Mas é fato que precisamos ficar atentos para quais estabelecimentos merecem a nossa confiança e realmente se preocupam com a saúde dos clientes. Às vezes, é melhor uma comida caseira simples do que um jantar aparentemente chique, mas com ingredientes passados, preparados de uma forma que você talvez nem perceba. E os relatos de 20 seguidores do Incrível que já trabalharam em restaurantes e mercados provam isso!

• Trabalhei em um frigorífico e a dica que dou é: As carnes temperadas e embaladas pelos açougueiros são as que permaneceram muito tempo sem refrigeração e ficaram com mau cheiro. Jogam dentro de uma máquina de tempero, e uma hora marinando, ela perde a aparência estragada, então embalam. Os embutidos são feitos de ossos, peles, carnes que perdem durante o tempo que ficam lá. Passam por uma máquina que tritura tudo e faz salsicha, Steaks e linguiça. Por isso, é preferível optar pelas carnes tradicionais, cortadas na hora. © Rita de Cássia Silva / Facebook

• Eu trabalhei em um restaurante superfamoso, considerado um dos melhores da cidade. No entanto, a dona do estabelecimento tinha um hábito questionável: ela aproveitava todos os pães de forma vencidos e com bolor, bastava apenas retirar as casquinhas em volta e transformá-los em dadinhos tostados no azeite. Além disso, o molho caseiro dela era feito com tomates que em sua maioria já estavam estragados e até mesmo mofados. Apesar dessas práticas inadequadas, o restaurante continua existindo e tudo é vendido por um preço exorbitante por quilo, atraindo principalmente pessoas ricas. © Fernanda Rocha / Facebook

• Trabalhei durante seis meses em uma padaria relativamente boa, próxima da minha casa, com uma excelente reputação em termos de qualidade. Entretanto, eles fazem exatamente isso com os bolos: os que ficam expostos por dias e não são vendidos, eles simplesmente raspam a cobertura e criam um novo. Já presenciei casos em que tinha chocolates mofados em cima do bolo, e a ordem foi simplesmente raspar e colocar outra cobertura, para não desperdiçar a massa. © Beatriz Yui / Facebook

• Já trabalhei em um restaurante muito chique frequentado por pessoas de classe média. As porções eram servidas em telhas coloniais lindamente forradas com alface e acompanhadas por um copinho de molho. Se um cliente pedisse uma porção de frango a passarinho e não a comesse completamente, na cozinha, o molho, o pedaço de frango mordido e a alface que serviam como decoração eram reaproveitados. Existe um segredo para que o frango não pareça ter sido mordido: basta jogá-lo no óleo quente e ele fica com aparência intacta. Fiquei horrorizada quando me mandaram fazer isso e reaproveitar as coisas. © Cida Cidinha / Facebook

• Trabalhei em uma confeitaria muito conhecida por ter buffets. Os bolos desciam para a vitrine e todos os dias eles pesavam e trocavam a etiqueta, assim o bolo sempre parecia ser do dia. Quando os bolos e tortas da vitrine já estavam lá há uns três ou quatro dias, tínhamos que fazer um furo no meio e por baixo para experimentar. Se não estivessem azedos ou soltando água, então eram colocados no buffet, em que as pessoas podiam comer à vontade por apenas R$ 49,90. Tudo nesse buffet eram coisas passadas, exceto pelos salgadinhos fritos e folhados, que eram preparados no mesmo dia. No entanto, às vezes, até os folhados eram reaproveitados. © Kathleen Carvalho / Facebook

• Conheci uma pessoa que trabalhava em um espaço na praça de alimentação de um shopping. Ela disse que a dona do estabelecimento, quando fechava, mandava pegar os copos descartáveis que não tinham marcas de batom, lavava e os reutilizava. Por causa disso, toda vez que eu uso um copo descartável em qualquer lugar, eu o amasso. Sempre me lembro disso. É uma situação lamentável. © Cristina Conceicao / Facebook

• Trabalhei em um restaurante dentro de um supermercado. Os responsáveis pelo supermercado mandavam tudo que vencia para a gente usar nas saladas e nos pratos quentes. Eu cansei de colocar fora para não ter que usar. E era comida chique e cara! Claro que existem reaproveitamentos, mas não dessa forma. © Francielle Abreu Fagundes / Facebook

• Minha tia trabalhou como atendente há muitos anos em uma padaria. Ela nos contou que todos os bolos e os pães doces, quando estragavam, o dono raspava a cobertura, colocava outra e o bolo ou pão voltava à vitrine. Ela dizia que a parte chata era ter que mentir quando a pessoa perguntava se era do dia e estava fresco, já que se ela falasse a verdade, seria demitida. © Rosilei Cristiane C Camargo / Facebook

• Trabalhei numa fábrica de bolos e os restos eram guardados por meses, até anos, e depois aproveitados em outros doces, bombons e até bolos novos. Muitas vezes o mau cheiro era tão forte que eu nem aguentava entrar na cozinha, mas a dona estava sempre lá para garantir que nada fosse jogado fora, mesmo que estivesse podre. © Juliana Gomes / Facebook

• Na confeitaria onde eu trabalhava, que por sinal era superfamosa, os bolos tinham três destinos depois de vencidos: trocavam as etiquetas com o vencimento, serviam no buffet ou congelavam para depois fazer pão de mel. © Marcella Rezende / Facebook

• Já trabalhei em dois restaurantes e em uma padaria, e já vi cada coisa que até eu duvido de ter visto. No restaurante, o arroz soltinho a gente tinha que soltar com as mãos mesmo. Bolinho de carne, eram restos de carne velha com vários tipos de temperos para disfarçar. A máquina de cortar legumes em cubos era muito suja. Na padaria, tinha um bolo no pote que era feito com restos de coisas vencidas. Farinha de rosca era feita com pães embolorados, e muito mais. Não tem nada melhor do que comida caseira. © Ivone Garcia / Facebook

• Trabalhei em mercado também e não é somente no bolo que mexem. Aquelas pizzas prontas, quando estão passadas ou para vencer, eles raspam o recheio e colocam outro. Os potes de doce de leite e outros doces frescos, só mudam o rótulo quando vencem. E por aí vai. © Alessandra P S Oliveira / Facebook
  

• Em um supermercado da cidade onde eu moro, os pedaços de queijo gorgonzola são recolhidos próximo às respectivas datas de validade e remarcados. Depois, esses mesmos pedaços retornam ao freezer para serem revendidos como se fossem queijos novos, mas, na verdade, são queijos já vencidos que acabam sendo comprados por clientes enganados. Uma das funcionárias do setor de frios desse mesmo mercado é minha prima e me confirmou que existe esse procedimento com os alimentos em outras redes de supermercados. © Richaard Rahms Rahma / Facebook

• Frios fatiados e salsichas em bandejas, pode ter certeza que estão vencidos. Você não vê as embalagens para ver a data de validade. Eu não compro. Um padeiro me falou que bolos vencidos e até mofados são esfarelados e agregados à nova massa. Prefiro fazer meus bolinhos em casa. Não saem perfeitos, mas pelo menos não vão causar diarreia. © Maria Oliveira / Facebook

• Já trabalhei em um mercado em que as frutas que ninguém queria comprar ou já estavam passadas e apodrecendo eram usadas para fazer salada de frutas. As verduras e legumes, éramos obrigados a descascar e tirar o podre para serem usados para fazer kit sopa, kit verdura, essas coisas. Eles faziam a maionese para o domingo, com ovo, na sexta e ficava lá até domingo. Adivinha com quais tipos de ovos eles faziam a maionese? Pois é, os passados. © Ângela R. Missio / Facebook

• Trabalhei em uma grande rede de supermercados. Na época, eu era caixa, mas tive que ajudar na padaria um dia, no final de ano. Tive que pegar todos os panetones nas prateleiras, os que eles faziam e já estavam vencidos, e colocar outro vencimento por cima, como se fossem novos. © Priscila Fiuza / Facebook

Além das dicas acima, os internautas já compartilharam outras que sem dúvida alguma, valem a nossa atenção. Você já pensou, por exemplo, que pode não ser tão bom ser um dos primeiros clientes de um restaurante que serve buffet? Essas e outras informações você encontra aqui! Venha conosco!