20 Seguidores do Incrível que já trabalharam em restaurantes contam por que comer fora pode ser uma furada

Comer fora pode ser uma experiência incrível e trazer um momento prazeroso, ou ser um verdadeiro pesadelo. Apesar de existirem normas de segurança para a cozinha e inspeção, nem todos os estabelecimentos cumprem as regras, assim como não recebem fiscalização o tempo todo. A verdade é que os clientes não costumam saber o que acontece nos bastidores da limpeza e da cozinha. Veja só!

• No seguimento de fast-food, sempre entra inseto na máquina de sorvete pela canaleta onde saem os sorvetes. Isso acontece durante a madrugada, quando as máquinas não estão funcionando. Quando chega um funcionário de manhã, ele faz a limpeza da máquina e remove tudo para servir os clientes e todos saírem satisfeitos. ©️Rosangela Dias/Facebook

• Sempre que vou a um restaurante, primeiro entro no banheiro: se ele estiver limpo, fico para fazer minha refeição, caso contrário dou meia-volta e procuro outro lugar. ©️Maria Bernadete/ Facebook

• Moro em Londres há 10 anos e trabalhei na galeria de artes mais famosa. Alguns colegas não tinham o menor cuidado na preparação dos sanduíches. Muitas vezes no horário do chá das 5h, eles colocavam o resto do leite que voltava de uma mesa, na outra. Um horror! Quando tinha inspeção, era uma correria para cumprir os protocolos de segurança dos alimentos. Hoje em dia tenho nojo de comer em vários lugares. ©️Lenne Oliveira/Facebook

• Eu já trabalhei em vários restaurantes e teve um que o patrão mandava lavar bem a carne e encharcar em vinagre para disfarçar o cheiro e o gosto de podre. A carne ficava azul. ©️Vanessa Cristina/ Facebook

• Sou gastrólogo e já trabalhei em muitos lugares onde até Deus duvida da quantidade de normas quebradas. Sujeira acumulada, chegando inclusive (em um dos locais) a ter infestação de baratas. O pior é que o lugar é superfamoso e muito frequentado por celebridades. Isso é cozinha profissional, meu povo. E não, muitas vezes, não é culpa dos funcionários, mas sim dos gestores com suas péssimas administrações, distribuição de tarefas, lotando os funcionários de milhares de funções. ©️Joel Junior/ Facebook

• Trabalho como chef há mais de 10 anos e para mim a cozinha tem de ser limpa todos os dias. Lógico, não quero que seja organizada quando o restaurante está lotado. Mas quer uma dica? Vá quando o restaurante acabou de abrir: como os cozinheiros e os garçons ainda não estão cansados, tratam muito melhor do que quando estão quase fechando. ©️Carla Fittipaldi/ Facebook

• Uma conhecida trabalhava em um restaurante, que ela saiu porque não aguentou. Colocavam de molho o pano de chão com pano de prato, não higienizavam os alimentos antes de preparar. Além disso, era cheio de baratinha e não limpavam o cortador de frios. ©️Su Braga/ Facebook

• Se quiser poupar tempo, perguntem se há uma nutricionista de produção no local. Além de estar atenta a toda parte burocrática, ao valor nutricional dos alimentos servidos, ela estará sempre com um manual de boas práticas decorado na cabeça. ©️Danielle Setta/ Facebook

• Eu trabalhei em vários restaurantes durante 14 anos, muitas das vezes vendia um prato pelo preço, não pelo produto. Não sabia ao menos o sabor da comida porque não podia experimentar. É uma grande ironia achar que quem trabalha em restaurante se alimenta bem. É a pior área para fornecer comida adequada para os funcionários. Eu levava marmita, ou até mesmo trabalhava com fome porque não tínhamos o que comer. ©️Daniela Reis/ Facebook

• Trabalhei dois dias num restaurante que nunca mais voltei. A mulher deixava a louça suja de sexta para segunda, ou sei lá quanto tempo. Não me deixava lavar, só jogava na pia e enchia o pote de comida novamente para levar ao buffet. Quando ia cortar os legumes e verduras, ela não deixava lavar para não perder tempo. Mesmo que tivesse lagarta ou lesma. No fim do dia, ela ainda falou para fazer meu prato, mas é claro que não fiz. Quando vi ela jogando os bichos brancos na pia, fui no salão cheio, olhei para aquele monte de pessoas comendo e fiquei com dó. ©️Tamara Andrade/ Facebook

• Eu trabalhava numa padaria que a gordura de fritura ficava embaixo da pia, aberta. O cachorro deles ia lá todo dia e lambia. Sem contar as baratinhas que ficavam para todo lado. ©️Camila Trajano Ferry/ Facebook

• Trabalhei no restaurante de uma famosa rede hoteleira de SP, em que o ticket médio da diária era em torno de R$1.400,00. A cozinha era um nojo, com todo tipo de sujeira jogada no chão, a gente tinha de tomar cuidado para não escorregar, segurando nas bancadas ao caminhar. O pessoal enfiava a mão suja dentro dos vidros de palmito para preparar a salada e passava o pano de balcão sujo nos pratos para “higienizar”. Eu não consegui passar da experiência, pedi a conta, pois era tudo absolutamente o oposto do que tinha aprendido na faculdade de Gastronomia. ©️Lou Mafra Ariane Mafra/ Facebook

• Meu marido trabalhou em restaurante de comida japonesa, depois disso ele não come nesse tipo de restaurante. Também já trabalhou como ajudante de açougue e ensinou quais são os tipos de mistura que se deve pegar ou não. Por exemplo: o frango a passarinho temperado só serve para esconder o estragado, a única coisa que tem de diferente a carne moída de segunda para primeira é o valor. ©️Karina Ribeiro Souza/ Facebook

• Já trabalhei em vários restaurantes e teve um que se as pessoas vissem metade da imundice, nunca mais pisariam lá. Pena que não tenho as fotos que foram tiradas das panelas sujas, a pia encardida, a geladeira com tudo misturado e descoberto. Sem falar que os garçons bebiam suco na jarra que era servida aos clientes e a moça da limpeza torcia o pano que limpa o chão na pia onde eram lavados os copos. Também faziam molho com salsicha vencida. ©️Cleci Rosa da Costa/ Facebook

• Trabalho há muitos anos com gastronomia e posso afirmar que nada tem a ver cozinha com salão. Se tiver alguma dúvida sobre a cozinha, é só pedir para dar uma olhada. Se esse pedido for atendido, é porque o lugar tem qualidade. Mas deixo aqui uma superdica: vá dentro de um horário razoável do atendimento. Não espere a casa abrir e não vá muito perto de fechar. ©️Ezequiel Florencio/ Facebook

• Em um restaurante desconhecido, principalmente de estrada, note se é parada de caminhoneiros. Se os caminhoneiros, clientes recorrentes, gostam do local, é bom e barato! Se o local só tiver carros pequenos e de turistas, então o local é armadilha de turista: ou sujo, ou muito caro. ©️Aldemir Nascimento Filho/ Facebook

• Eu trabalhei na cozinha de um hotel na França e certos funcionários não se importavam em fazer limpeza. Diziam que não tinham tempo para isso. Eu me prontifiquei a fazer e ainda achei quem reclamasse. ©️Vana Botelho Vana Botelho/ Facebook

• Geralmente arroz e farofa são acrescidos de sobras do dia anterior. Cansei de comer duas vezes no mesmo lugar e num dia serviam bisteca, no outro, farofa com pedacinhos de bisteca. ©️Rodrigo Alexandre de Sousa/ Facebook

• Trabalhei em um restaurante e a porta do banheiro dos funcionários abria para dentro da cozinha. Era um mau cheiro horrível. ©️Ray Canpos/ Facebook

• Quando a pessoa que manipula comida está usando luvas, pode ter certeza que ela não lava as mãos. Porque acreditam que não estão sujas e não trocam as luvas porque acreditam serem “autolimpantes”. ©️Patricia Teixeira/ Facebook

Você já vivenciou alguma situação semelhante? Conhece alguém que já trabalhou em cozinha e contou algo que te deixou perplexo? Compartilhe conosco nos comentários.