15 Truques culinários que somente obcecados por cozinha inventariam

Todos os fãs da cozinha, juntamente com o desenvolvimento de habilidades culinárias, adquirem conhecimentos especiais: os ingredientes secretos, a maneira original de servir os pratos ou algumas técnicas de cozinha extraordinárias. Você tem muita sorte se conseguiu dar uma espiada ou ouvir algumas dessas técnicas, porque na maioria das vezes elas são mantidas em segredo. Mas algumas pessoas, por outro lado, ficam felizes em compartilhar sua experiência e explicar de que forma, por exemplo, usar uvas murchas, fazer o bife perfeito ou preparar um café da manhã da realeza.

No Incrível.club tomamos nota de 15 ideias incomuns e úteis que foram compartilhadas pelos usuários da rede. Talvez entre elas haja alguma que irá surpreendê-lo.

1.

Quando fizer cupcakes, asse-os em formato de bananas em vez de numa forma comum: simplesmente molde formas de papel de alumínio no formato da fruta, como faz o @nicholasavalon. Prepare o creme de manteiga e acrescente os pedaços de chocolate ou biscoitos para que os cupcakes pareçam bananas maduras.

2.

“Todo mundo se surpreende com a minha maneira de fazer ravioli com recheio doce. Eu só divido a massa em 2 metades: uma delas fica branca e à segunda eu adiciono chocolate, depois enrolo as duas metades”, compartilha a receita o usuário @Drugayakuhnya. Para um experimento deste tipo, você pode usar qualquer recheio doce, como ricota ou frutas.

3.

“Eu realmente amo crepes e notei que se você adicionar farinha de milho à massa, eles ficam perfeitos: macios e aerados”. O internauta @paintsoul0 também aconselha a não ter medo de usar suas especiarias favoritas, como a canela. Isso não estragará o prato e acrescentará sabor e aroma.

4.

“Meu marido e eu declaramos com responsabilidade que encontramos a fórmula perfeita para o vinho quente. Além dos condimentos padrão, também adicionamos folhas de louro e um par de bagas de zimbro e despejamos a bebida resultante da panela na garrafa térmica. Dessa forma é mais fácil servir e não é necessário aquecer”, compartilha sua receita uma mulher com o nome de perfil @lozavbokale. Não se esqueça de agitar a garrafa térmica antes de encher os copos.

5.

“O lámen é minha sopa favorita. Todo mundo me pergunta como faço o meu ovo cozido. Eu coloco um ovo frio (diretamente da geladeira) na água quente que está prestes a ferver, depois de 6 minutos (se o ovo for grande, depois de 8) o tiro e o jogo na água gelada”, compartilha seu segredo @MaddestWitch. Se não conseguir cortar o ovo com uma faca, use um fio.

6.

Você gosta de batatas crocantes como as de um restaurante? O usuário @natina1985 compartilha seu segredo comprovado que lhe permite fazer batatas crocantes em casa. Após a limpeza delas, deixe-as de molho em água salgada com gelo por 7 minutos e depois unte-as com óleo vegetal. E só depois é que elas são assadas ​​ao seu gosto.

7.

“Eu entendo bem de filés de frango, então aconselho a marinar a carne em água salgada, açúcar e pimenta antes de cortá-la. Use migalhas de pão e queijo parmesão para empanar, coloque os filés na geladeira por cerca de 15 minutos, para que as migalhas e o queijo grudem, e só depois você pode fritá-los”, compartilhou seu segredo o usuário @robval13.

Outra dica: para saber quando a manteiga está pronta para fritar, mergulhe a ponta da colher de pau. Se aparecerem bolhas ao seu redor, então você pode começar.

8.

Macarrão com queijo é um clássico, mas @Jack_sosa encontrou uma maneira original de servir seu prato favorito, fritando-o. Simplesmente derreta o queijo e a manteiga, misture com farinha, despeje tudo na massa pré-cozida e faça bolinhas. Não esqueça de empaná-las.

9.

Esta rede de bacon deixará o frango suculento e será servido com uma decoração saborosa. Para evitar que o bacon queime, adicione-o quando a ave já estiver meio cozida.

Em geral, @nero4ty2 acredita que você pode envolver qualquer assado com bacon.

10.

“Pra que comprar cheesecakes se você mesmo pode prepará-los?”, pergunta @paintsoul0 que tem uma ótima experiência neste campo e alguns segredos guardados.

Coloque o cheesecake na assadeira e uma fôrma com água quente no grade de baixo para criar vapor. Asse em fogo baixo, por cerca de uma hora. Depois de terminar o cozimento, retire a fôrma com água e deixe o cheesecake no forno ligeiramente aberto por mais uma hora. Assim, você consegue deixar sua sobremesa macia e fofa, como uma nuvem.

11.

Se você tem uvas que estão prestes a estragar, @browncoat86 recomenda que você não se apresse em jogá-las fora. Misture a manteiga derretida com uvas e especiarias. Asse e, em seguida, prepare alguns canapés bonitos e saborosos com cream cheese e biscoitos.

12.

“Adoro preparar carnes e declaro com confiança que, para fazer um bom prato, bastam sal, pimenta e raminhos frescos de alecrim que devem ser colocados na panela”, diz @sh1be. Antes de cozinhar, retire o excesso de umidade com um papel toalha seco e deixe a carne sobre a base de sal. Depois de fritar, você tem que assar. Está pronto o bife perfeito.

13.

“Você quer experimentar uma iguaria saborosa e saudável? Faço frutas cristalizadas de gengibre, que ajudam a aliviar o frio e os problemas com a digestão”, declara a mãe de 2 filhos @UncleCeiling.

Para começar, corte o gengibre em fatias finas. Em seguida, ferva por 10 minutos. Pese a raiz fervida e acrescente a mesma quantidade de açúcar e a água que resta após o cozimento (1: 1: 1). Você tem que ferver a raiz novamente até obter um xarope espesso. Escorra-o numa garrafa separada, isso também é delicioso. Seque a fruta cristalizada em uma assadeira. Você pode dar as guloseimas para as crianças, adicionar em bolos e o xarope no chá.

14.

Não dá para surpreender ninguém com uma pizza redonda, mas e quanto a bolinhas de pizza? O usuário @GeralMuffinMan escolhe os mesmos ingredientes de uma massa comum de pizza de fermento. Para isso, estique e enrole a massa, coloque o recheio e um pedaço de queijo no centro. Prepare-as na fritadeira. Em seguida, polvilhe com parmesão e especiarias.

15.

Como você prepara o ovo quente do café da manhã da realeza? O usuário @JohnDeCaux compartilhou seu segredo. Numa panela pequena, cuja tampa se fecha quase hermeticamente, despeje um pouco de água, literalmente 1 cm. Quando a água ferver, coloque os ovos na panela e tampe por 6 minutos, deixando-os no banho de vapor. Assim, a proteína vai cozinhar uniformemente, e a gema não terá tempo para endurecer.

Você gosta de cozinhar? Talvez gostaria de compartilhar seus truques culinários conosco?