15+ Alimentos que não recomendamos guardar na geladeira (e vamos explicar o porquê)

A principal função da geladeira é conservar comida, mas não é o local ideal para todo tipo de alimento. Muitos não sabem que levar alguns produtos alimentícios para o refrigerador pode diminuir a durabilidade e até alterar o sabor, a propriedade e a textura deles. Porém não se preocupe: fizemos uma lista básica para ajudar você a economizar e ter comida saudável na mesa o tempo todo.

O Incrivel.club resolveu trazer para você uma lista de 10+ alimentos, orientando como e onde armazenar para tirar o melhor deles e não precisar jogar nada fora. Confira abaixo quais são esses alimentos.

1. Tomate

Por sua textura aparentemente frágil, ele é um dos alimentos que na maioria das casas vai erroneamente parar no refrigerador. O frio da geladeira faz com que essa fruta (você já sabia que não é um legume, não é?) estrague mais rapidamente e perca o sabor original. Tomates devem sempre ser colocados na fruteira de cabeça (umbigo) para baixo como fazem nas feiras; isso ajuda a não estragarem fácil.

2. Banana

A fruta na geladeira estraga bem mais rápido, fica com a casca escura e a polpa endurece. Para a banana, a refrigeração só traz danos e não ajuda a conservá-la. Baixas temperaturas anulam as enzimas que amadurecem a fruta, tornando a sua polpa pastosa e com gosto ruim. Para conservá-la por mais tempo na fruteira, embrulhe o cabo da penca com papel alumínio ou plástico filme; temos até um vídeo explicando.

3. Cebola

A cebola precisa respirar e o interior úmido do refrigerador faz com que ela deteriore e seque rapidamente. Por isso, é melhor mantê-la na fruteira. Outra dica importante é deixá-la sempre longe das batatas. Não é indicado deixar as duas juntas no mesmo cesto, já que a cebola acaba absorvendo a umidade do tubérculo e estraga mais rápido.

4. Cenoura

A umidade do refrigerador estraga a cenoura, então o mais recomendado é deixá-la na fruteira sem as folhagens. Caso queira deixá-la no refrigerador, enrole-a em papel-toalha, coloque em um saco plástico limpo e feche bem para que a umidade não entre. A gaveta de legumes é menos refrigerada, então é o melhor lugar para guardar as cenouras, se não tiver outra opção.

5. Abacate

Se a intenção é deixá-lo guardado para amadurecer, a geladeira não é o local mais indicado, já que o frio estaciona o seu ciclo de amadurecimento. Quando ainda estiver verde ou amadurecendo, guarde-o em temperatura ambiente, em local escuro e fresco. Se já estiver maduro, guardá-lo na geladeira vai estragar o fruto bem mais rápido, a casca vai escurecer e a polpa endurecer.

6. Alho

Assim como a cebola, o alho também precisa de ventilação para que fique sequinho e bom para usar. Deixar na geladeira vai tirar o seu sabor característico e atrair mofo. As nossas avós faziam uma trança nas cebolas e nos alhos justamente para uma melhor conservação; nessas condições ele dura dois meses ou até mais.

7. Mel

Apesar de ser um alimento que não estraga e nem tem “prazo de validade”, para que o mel tenha sempre a mesma consistência é preciso deixá-lo em temperatura ambiente. Então, nunca o deixe dentro da geladeira, isso vai engrossá-lo e cristalizá-lo. Caso tenha problema com formigas, basta colocar embaixo um pires com água ou fazer um repelente natural contra insetos.

8. Melão

Apesar de ser muito bom geladinho em dias quentes, enquanto o melão estiver fechado, é importante deixá-lo fora da refrigeração para que fique mais doce. Depois de cortada, a fruta pode ir para a geladeira sem problemas, mas não deixe lá por muito tempo, já que ela tem a tendência de absorver odores de outros alimentos. Mantenha o melão coberto com papel alumínio ou plástico filme, dentro de uma vasilha com tampa.

9. Ovos

O melhor local para guardar os ovos é na geladeira, mas apesar de os aparelhos antigos possuírem porta-ovos na porta, esse não é o local mais indicado. Na porta do refrigerador acontecem variações extremas de temperatura e isso permite que bactérias entrem e se multipliquem. Com o abrir e fechar da porta, os ovos podem bater e trincar a casca, aumentando ainda mais a possibilidade de contaminação.

10. Ketchup

Molhos como ketchup e mostarda não precisam de refrigeração. Apesar de algumas pessoas preferirem guardar as embalagens na geladeira, a possibilidade de estragar é mínima. Esses alimentos possuem ácidos que os conservam por um longo período de tempo. Só um alerta: caso prefira levá-los ao refrigerador, entenda que no frio eles perdem o sabor e têm a textura modificada.

11. Pão

A recomendação geral para qualquer pão é de comer na hora ou em até 3 ou 4 dias; caso queira conservar por um tempo maior, aí a refrigeração é recomendada. O frio da geladeira o deixa seco, mas evita que forme mofo. Para o pão durar mais tempo ainda, o congelador pode ser uma boa opção, mas lembre-se de que o alimento pode perder um pouco de sabor nessas condições.

12. Batata-inglesa e batata-doce

Tanto as batatas comuns quanto as doces devem ser conservadas em temperatura ambiente; na geladeira o amido se transforma em açúcar e acaba mudando o sabor, a textura e a cor desse tubérculo. Para conservar, sem perder nada da batata, é preciso deixá-la em local fresco, arejado e escuro, de preferência em um saco aberto de fibra ou de papel.

13. Pepino

Apesar de estragar com muita facilidade, o pepino também não pode ficar refrigerado. O ideal é deixá-lo em temperatura ambiente, já que é sensível a temperaturas abaixo de 10º C e podem ocorrer manchas, depressões, acumulo de água e corrosão acelerada. Deixe-o longe de bananas, tomates e melões, já que é também muito sensível ao Etileno que esses alimentos liberam.

14. Laranja

Mais uma fruta que precisa de local seco e arejado. Na hora de arrumar, distribua as laranjas para que o ar circule e evite que elas apodreçam. Para armazenar, evite colocar peso em cima, mas se não for possível, mude-as de lugar a cada dois ou três dias. Outra dica interessante é assim que cortá-la, fazer um suco ou consumir imediatamente, já que a vitamina C começa a evaporar assim que a laranja é aberta.

15. Café

O pó para fazer café deve ser colocado em recipientes hermeticamente fechados (que não entrem ar) e dentro do armário ou despensa. A geladeira umidifica o pó e pode alterar o sabor da bebida quando for preparada. Para guardar o pó ou os grãos, o local mais indicado é em um pote de cerâmica e em local escuro. Uma dica: é indicado colocar o pó usado na geladeira, pois absorve o odor dos alimentos.

16. Nozes

Como a maioria das sementes, as nozes são ótimas para a saúde e seus óleos são indicados para o consumo diário. Mas se forem mal armazenadas, podem se tornar rançosas e perderem propriedades. Se estiverem sem casca, devem ficar em embalagens fechadas hermeticamente dentro da geladeira ou fora. Se estiverem ainda com casca, o ideal é guardar em local fresco, seco e longe da luz.

17. Pimenta

Com o pote aberto ou fechado, a pimenta deve sempre estar fora da geladeira, já que o frio modifica o teor de ardência e a viscosidade do tempero. O molho e a conserva feitos em casa duram em média 3 anos, justamente porque na receita estão incluídos vinagre, açúcar e azeite. Para a pimenta industrializada só é preciso observar a data de validade, e mantê-la sempre fora da geladeira.

18. Azeites e óleos

Para alguns, isso pode ser considerado estranho, mas existem muitas pessoas que conservam óleos e azeites dentro do refrigerador. Não é o local mais indicado, pois o frio pode alterar os componentes encontrados no azeite e ele ainda pode absorver os odores de outros alimentos que estão perto. No refrigerador, os óleos também ficam mais espessos e turvos e podem ainda ter o sabor modificado.

19. Maçã

As maçãs podem ser conservadas por duas ou três semanas fora da geladeira, em temperatura ambiente. O local mais indicado é na fruteira ou em caixa de frutas, mas lembre-se de deixá-las longe das bananas, para que o amadurecimento não seja acelerado. Evite deixar as frutas machucadas próximas das que ainda estão boas, para que não estraguem.

20. Bolos

A maciez e o sabor dos bolos acabam quando ficam guardados em geladeira. O melhor é evitar coberturas e recheios que estraguem com facilidade e prefira os que duram mais em temperatura ambiente. Agora, se não for comer tudo de uma vez ou em até três dias, use o refrigerador para guardar, mas coloque-os em embalagem hermética, embalados em papel alumínio ou plástico filme.

Gostou das dicas? Você guardava alguns desses alimentos de outra maneira? Conte para nós.