12 Alimentos que você sempre comeu do jeito errado

Hoje, mais do que nas últimas décadas, nossa atenção está voltada para a qualidade dos alimentos que trazemos à mesa. Mas tendemos a subestimar ou a ignorar um importante fato: às vezes comemos determinados alimentos da maneira errada. Aspargos, morangos, iogurte e feijão são alimentos saudáveis, mas geralmente não os ingerimos adequadamente e, com isso, acabamos perdendo muitos de seus nutrientes.

No Incrível.club, listamos 11 alimentos que você provavelmente comeu errado durante toda a vida.

1. Sementes de linhaça

As sementes de linhaça contêm fibras, ômega-3, lignanas e fitonutrientes, substâncias valiosas para a saúde. Mas o organismo é incapaz de digeri-las quando as sementes são comidas inteiras. É por isso que devem ser moídas antes de serem ingeridas, para não perderem suas propriedades benéficas.

2. Aspargos

Os espargos nunca devem ser cozidos no micro-ondas, mesmo que você esteja com pouco tempo. Isso destrói a vitamina C contida no legume, já que o nutriente é solúvel em água. A maneira ideal de cozinhar talos de aspargos é no vapor ou fritá-los, para que fiquem macios e crocantes. E, claro, não percam a vitamina.

3. Kiwi

A pele do kiwi possui alta concentração de nutrientes, especialmente fibras, folato e vitamina E. O consumo da fruta com pele aumenta a ingestão de fibras, vitamina E e folato em 50%, 32% e 34%, respectivamente. Como muitas pessoas não consomem o suficiente desses nutrientes em suas dietas, comer kiwi com pele é uma ótima maneira de melhorar a qualidade da alimentação.

4. Tomates

O tomate está entre os alimentos que devem ser consumidos cozidos, para que o organismo possa se beneficiar de nutrientes como o licopeno, que ajuda a proteger contra tumores e doenças cardíacas. Os nutrientes aumentam se você aquecer a fruta a cerca de 90°C.

5. Chá preto

O chá preto é uma das bebidas mais consumidas no mundo, mas tome cuidado para não misturá-lo com leite. Os produtos lácteos não afetam os antioxidantes contidos no chá, mas dificultam sua absorção, acabando com os possíveis benefícios ao sistema cardiovascular.

6. Morangos

Os morangos são ricos em fibras, antioxidantes e vitamina C, presentes na maioria das frutas vermelhas. Como o organismo precisa desses nutrientes, essas frutas nunca devem ser armazenadas cortadas. Quando cortados, os morangos tornam-se sensíveis à luz e ao oxigênio e perdem seus nutrientes com muita facilidade.

7. Brócolis

O brócolis é um daqueles alimentos que sempre devem ser consumidos crus ou, no máximo, cozidos no vapor. Se forem cozidos ou fritos, eles perdem a vitamina C, a clorofila, antioxidantes e compostos anticancerígenos, essenciais para o organismo.

8. Feijão

O feijão seco contém compostos antioxidantes chamados fitatos, que se ligam às vitaminas e aos minerais contidos nos alimentos, fazendo com que não sejam absorvidos pelo organismo. Portanto, o mais indicado é deixar os grãos de molho durante a noite para que se tornem livres dessas substâncias desnecessárias.

9. Alho

O alho contém alicina, uma enzima antitumoral que tem sua potência aumentada com a exposição ao ar. É exatamente por isso que deve ser picado antes do uso e deixado em repouso por pelo menos 10 minutos. Dessa forma, seus benefícios são potencializados.

10. Iogurte

A substância aquosa que é frequentemente encontrada na camada superior do iogurte assim que o recipiente é aberto é apenas soro de leite e contém proteínas e vitamina B12. Por isso, nunca deve ser descartada. Basta mexer um pouco para misturá-la ao creme.

11. Pepinos

É preferível comer pepinos com a pele por causa do seu alto nível de fibra. Mas se você não tem certeza da origem do legume e não pode lavá-lo bem, o mais recomendado é remover a casca para evitar a ingestão de pesticidas ou bactérias.

12. Sushi

A maioria das pessoas come sushi da maneira errada. A forma mais tradicional é pegar os rolinhos usando os dedos, não os hashis — palitinhos. Os hashis são normalmente usados ​​para comer o sushi clássico, não os rolinhos. Além disso, é necessária uma quantidade mínima de molho de soja (shoyu). Por isso, nunca mergulhe o arroz no molho, apenas o peixe. O gengibre e o wasabi (raiz forte) também não devem ser misturados ao molho de soja. O gengibre serve para limpar o paladar e deve ser consumido sozinho. Por fim, em relação ao wasabi, apenas uma quantidade deve ser colocada diretamente no peixe.

Existem muitos outros alimentos que comemos de maneira errada, mesmo sem saber. Você conhece algum que não foi mencionado no post? Já comeu algo de maneira errada? Compartilhe suas histórias nos comentários!