Acabe com o desperdício: 10 alimentos que você pode congelar sem problemas

É bastante comum congelar certos alimentos para evitar que eles estraguem antes de comê-los. No entanto, pouca gente sabe que diversos tipos de comida e ingredientes podem passar pelo processo de congelamento, como salada e até mesmo pudim. Pensando nisso, preparamos um artigo listando 10 alimentos que podem ser congelados sem problemas, dicas de como fazer isso da forma correta e um bônus com uma coisa que nunca deve ir para o freezer. Continue com a leitura para conferir!

1. Bolo

No primeiro lugar da lista dos alimentos que podem ser congelados, temos o bolo. E não importa se ele é aquele simplesinho, para comer com café, ou com cobertura. Os dois podem ir para o freezer e continuarem deliciosos por meses. O processo para congelar os bolos é esperar que eles esfriem completamente, enrolar com uma camada de plástico filme, seguida por uma de papel alumínio e colocar na parte de cima da geladeira.

Só preste atenção para tirá-los do congelador antes de bater a vontade de comer, viu? Isso porque os bolos devem descongelar dentro da geladeira. Por esse motivo, o ideal é tirá-los um dia antes. Assim, quando for servir, eles estarão fofinhos e deliciosos.

2. Pão

Outro alimento que pode ser congelado é o pão. E isso vale para aquele pão francês da padaria, para o brioche e até para o de forma, para evitar que eles mofem e terminem na lixeira. Para fazer isso com segurança, é só embrulhar o pão em papel alumínio, colocar em uma bolsa plástica, para evitar que qualquer umidade entre em contato com ele, e colocar no congelador. Com isso, eles podem durar de três a seis meses.

E o processo de descongelar é tão fácil quanto. Tire do freezer, espere todo o gelo derreter e aproveite. Uma ótima dica é colocá-lo no forno por alguns minutos. Assim, ele fica quentinho e com aquela casquinha crocante que muita gente adora.

3. Farinha de trigo

Sabia que, quando congelada, a farinha de trigo que você usa para fazer aquele bolo pode durar até dois anos? Pois é, o processo de congelamento ajuda a evitar o aparecimento de mofo ou bichinhos, que costumam ser comuns em locais quentes e úmidos. E a boa notícia é que isso não altera em nada o alimento, viu? O único aviso é para esperar que ela fique em temperatura ambiente antes de usá-la.

Não tem nenhum mistério na hora de congelar a farinha de trigo. É só separar a quantidade que você deseja armazenar, colocar em um pote com fechamento a vácuo. Caso não tenha um em mãos, basta pô-la em um saco plástico e apertar bem, para retirar o máximo de ar que conseguir. Depois disso, coloque no freezer e pronto. Você terá farinha por muito tempo.

4. Manteiga

Quem não gosta de um pão com manteiga, hein? Contudo, às vezes você acaba comprando demais e fica sem saber o que fazer com ela. Mas você pode congelar esse alimento para fazê-lo durar mais. Para isso, é só colocar o pote ou o papel inteiro dentro do freezer. Quando precisar usar, é só tirar e esperar o gelo derreter naturalmente. Esse processo pode fazer com que a manteiga dure até quatro meses. Em alguns casos, pode acontecer dela soltar uma água quando descongelar, mais isso costuma ser normal, já que alguns produtos contêm soro de leite.

5. Salada

Saladas são ótimas para a saúde, mas estragam muito rápido, não é mesmo? Mas a boa notícia é que elas podem ser congeladas. Isso mesmo, até as folhas cruas duram mais no freezer. A forma correta de fazer é colocar o alimento em um saco plástico, de preferência aqueles com zip lock, e tirar todo o ar de dentro. Isso ajuda a evitar que os ingredientes queimem com o frio. O próximo passo é guardar no congelador.

Quando for descongelar, lembre-se de manter a salada o tempo todo na parte de baixo da geladeira, para evitar a proliferação de bactérias perigosas para a saúde. Antes de resolver congelar salada para o ano todo, fique atenta porque alguns ingredientes, como a alface e o pepino, podem perder um pouco da textura. Então, faça um teste antes, para verificar se você não se incomoda com essa mudança.

6. Macarrão

Sim, você pode congelar o macarrão que sobrou do almoço do domingo para comer depois. Fazendo isso, o alimento permanece bom para consumo por até dois meses. O processo de congelamento é simples, espere esfriar, coloque em sacos plásticos, retire todo o ar de dentro e coloque no freezer. Para descongelar é só “dar um banho” de água fervente ou jogar dentro do seu molho favorito. E uma dica para evitar que ele grude é colocar azeite, antes de armazená-lo.

7. Cebola

A cebola é um ingrediente quase que indispensável na culinária brasileira, certo? Então, que tal congelar esse vegetal para fazê-lo durar mais? Apenas corte, em rodelas ou cubinhos, coloque em um saco plástico (lembre-se de sempre tirar o ar) e bote no congelador. Na hora de usar, basta jogar na panela e esperar a mágica acontecer, que é aquele cheirinho de cebola refogada que abre o apetite. O ideal é usar esse alimento em preparações cozidas, porque ele tende a perder um pouco da textura e ficar mais doce quando descongelado.

8. Queijo

Comprou muito queijo por impulso e está com medo dele estragar na parte de baixo da geladeira? Pois, saiba que não precisa se preocupar, porque esse alimento pode ser congelado para durar mais. Isso mesmo, basta embalar com cuidado para evitar queimaduras pelo frio e colocar no seu freezer. Desse modo, você sempre terá queijo disponível para preparar as refeições da sua família.

Uma boa dica para evitar ficar com um bloco difícil de cortar é ralar o queijo antes de guardar. Nesse caso, prefira os alimentos mais firmes e coloque-os em porções individuais. Assim, você consegue descongelar apenas o que vai usar na hora. Também, fique atenta porque os queijos mais cremosos podem perder um pouco da consistência, mas ainda ficarão deliciosos.

9. Ovo

Você já passou pelo pesadelo que é pegar um ovo e só na hora perceber que ele estragou? Pois é, ninguém está totalmente livre disso, caso mantenha os alimentos do lado de fora da geladeira. Entretanto, uma maneira criativa de evitar o problema é congelar os ovos. Mas cuidado, porque não é só colocá-lo inteiro, com casca e tudo, no freezer.

Existem três maneiras de congelar esses alimentos. A primeira é misturando a gema com a clara e colocando-os em uma forminha de gelo. Quando eles estiverem sólidos, é só armazená-los em um saco plástico, para economizar espaço. A segunda maneira é separando as duas partes e pôr cada uma para congelar. Já a terceira é cozinhar apenas as gemas e armazená-las no freezer. Fácil, não é mesmo?

10. Pudim

Estava com uma vontade danada de comer pudim e acabou fazendo demais? Então, congele esse alimento para evitar que ele estrague na sua geladeira. Basta cortar em porções individuais, para facilitar o processo de congelamento e garantir que ele fique por igual, envolver com plástico filme e colocar no congelador. Quando bater o desejo de comer um pedaço, só tire da geladeira alguns minutos antes e aproveite sua sobremesa.

Bônus: um alimento que nunca pode ser congelado

Para finalizar, trouxemos um alimento que você nunca deve congelar: a maionese. Isso acontece porque, durante o processo de congelamento, são formados pequenos cristais de gelo e, quando descongelados, eles viram água e se separam do óleo. Como resultado, a maionese perde a textura lisa. Por isso, é melhor evitar guardá-la no freezer. Aliás, isso também é válido para molhos e outras preparações que levam esse ingrediente, viu?

Congelar os alimentos não é a única maneira de fazê-los durar mais e evitar desperdício. Na verdade, existem outros segredinhos caseiros que podem te ajudar a manter sua comida sempre fresca e ainda economizar dinheiro.