10 Alimentos de alta tecnologia que comeremos no futuro

Os cientistas e futurólogos insistem que, devido aos problemas de superpopulação e aos limitados recursos existentes, devemos reinventar o que comemos todos os dias. Graças à busca de novos avanços na indústria alimentícia e ao desenvolvimento tecnológico, temos novas perspectivas sobre aquilo que colocaremos em nosso prato no futuro para nos deliciarmos.

O Incrível.club apresenta algumas ideias dos alimentos que comeremos no futuro. Leia a nossa lista e você ficará surpreso com o bônus ao final.

1. Insetos

De acordo com o relatório detalhado da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação, os insetos já são consumidos por pelo menos 2 milhões de pessoas. Embora muita gente possa não gostar da ideia de comê-los, eles têm um alto teor de gorduras, proteínas, fibras e minerais.

Além disso, comer insetos é mais adequado e correto com o meio ambiente que o consumo de carne, e alguns deles são surpreendentemente muito semelhantes a alimentos que já estamos acostumados, como maçã, bacon, manteiga de amendoim ou peixe.

2. Algas: cultivar sua própria comida ao respirar

Muitas algas contêm uma grande quantidade de ácidos graxos ômega 3, um nutriente especial com muitos benefícios para a saúde. Os inventores e designers Michael Burton e Michiko Nitta chegaram a sugerir que os seres humanos podem cultivar suas próprias algas enquanto respiram, usando uma máscara especial. Numa apresentação no Museu Victoria e Albert (V&A), de Londres, eles mostraram como uma cantora de ópera pode alimentar algas fazendo-as crescer, graças a uma máscara.

3. Carne produzida em laboratório

Produzir carne em laboratório é uma maneira de combater os problemas ambientais: emissões de gases do efeito estufa, a sobrepesca e preocupações com o bem-estar dos animais. Uma empresa chamada Memphis Meats já produz almôndegas em laboratório usando células-tronco de animais (obtidas por uma biópsia indolor). O preço para produzir 450 gramas de carne chega a 2.400 dólares.

4. Comida viva impressa em 3D

As impressoras tridimensionais que podem criar objetos a partir do plástico e do metal também podem imprimir, cozinhar e servir alimentos. A designer holandesa Chloe Rutzerfeld sugere misturar alimentos, jardinagem e impressão 3D. Primeiro, uma carcaça externa é impressa com base numa massa que contém terra comestível e várias sementes. Depois de alguns dias, as sementes começam a crescer e saem de pequenos furos do invólucro. Por enquanto, o projeto ainda está num estágio conceitual e de experimentação.

5. Embalagens de alimentos biodegradáveis

São necessários vários anos para que as embalagens se decomponham naturalmente. A empresa sueca Tomorrow Machine criou uma solução para isso, oferecendo recipientes feitos de açúcar caramelizado e cera para óleo, potes para shakes feitos de algas e água e pacotes de arroz fabricados com cera de abelha biodegradável. Estas embalagens têm o mesmo tempo de validade que os alimentos que contêm.

6. Garrafas comestíveis de água

Uma empresa de tecnologia em algas sediada em Londres tem um plano para substituir garrafas de plástico por garrafas de água comestíveis, feitas com algas. Uma vez no mercado, este método pode ser usado com outros líquidos, como licores e cosméticos. As algas marinhas, como material de embalagem, de fato são mais baratas que o plástico.

7. Comida melhorada com música

Um estudo conduzido pela Universidade de Oxford forneceu provas de que os alimentos podem ter um sabor mais ou menos amargo, dependendo da trilha sonora de fundo. Métodos e usos mais amplos são sugeridos, como utilizar música para eliminar ingredientes insalubres que as pessoas não percebem.

8. Peixes e mariscos falsos

Não é só a carne que pode ser produzida em laboratório, também é possível produzir peixes. Em 2002, um grupo de cientistas conseguiu criar pequenos filés de peixe ao mergulhar o músculo de um peixinho dourado num soro bovino. A New Wave Foods já criou um camarão falso à base de um substituto de algas e está trabalhando na criação de lagosta e caranguejo.

9. Comida saudável

Muitas vezes não sabemos exatamente o que comemos, mas o scanner de alimentos TellSpec resolve este problema, mostrando aos clientes o conteúdo do alimento em seu prato. Ele funciona simplesmente apontando o dispositivo para a comida. Ele irá avisá-lo sobre produtos químicos e alergênicos, ajudando a controlar a ingestão de vitaminas. Este scanner já pode ser reservado para compra e, se bem-sucedido, poderá estar disponível para mais pessoas no futuro.

10. Dieta com base no DNA

Se o sequenciamento do DNA ficar mais barato e for possível fazê-lo em casa, poderíamos usar um aplicativo e saber quais alimentos comer para sermos mais produtivos, dormirmos melhor, nos sentirmos mais saudáveis e até quais alimentos evitar a todo custo. Como somos geneticamente diferentes, não existe uma única dieta para todos. Já existem empresas especializadas e dedicadas à criação de dietas com base no DNA.

Bônus: café mastigável

Um produto que já está disponível no mercado é um substituto para o café: o café mastigável. Os criadores afirmam que ajuda a melhorar a concentração e o foco, além de nivelar o desempenho cognitivo ideal. Quem não gostaria de tomar um café que pode se pegar no bolso?

Quais produtos nesta lista você se vê comendo num futuro próximo? Compartilhe com a gente nos comentários.