O que pode acontecer se comermos mofo por acidente
Imagine a seguinte situação: você dá a primeira mordida em seu sanduíche preferido, e só depois percebe que o pão está cheio de mofo! Talvez isso até já tenha lhe acontecido mais de uma vez, e você certamente se preocupou com as possíveis consequências. Mas na realidade, o organismo humano pode reagir de maneiras diferentes à ingestão de mofo.
Nós, do Incrível.club, resolvemos pesquisar sobre os efeitos negativos que o mofo pode causar no nosso corpo. E um bônus ao fim do post mostra uma lista de produtos que podem ser consumidos depois de remover o mofo presente neles.
Alguns tipos de mofo podem prejudicar o fígado
Compostos químicos podem estar presentes no mofo, e eles podem provocar problemas sérios de saúde, como danos ao fígado, vômitos, náuseas e diarreia. Porém, tais reações dependem de uma série de fatores, como sistema imunológico e idade. Uma das substâncias mais comuns e mais tóxicas é conhecida como aflatoxina, capaz de provocar até câncer.
Felizmente, não é todo mofo que produz aflatoxina. Ela pode ser encontrada, porém, no mofo surgido no amendoim e no milho.
A bactéria presente no mofo pode desencadear sintomas relacionados à intoxicação alimentar
O mofo, por si só, não é perigoso, e as chances de ele fazer com que você adoeça são bem baixas. Por outro lado, o que pode causar doenças é a bactéria que surge com o mofo. Em casos assim, a pessoa pode apresentar sintomas como vômito, diarreia e náuseas. A intensidade deles dependerá do tipo de bactéria e da quantidade de comida ingerida.
Você pode ter alergia ao mofo
Algumas pessoas apresentam reações alérgicas ao mofo encontrado em alimentos. Caso você tenha intolerância, obviamente é melhor ficar longe dele. E caso coma alguma coisa mofada por acidente, procure um médico imediatamente. Os sintomas que podem indicar uma reação alérgica são:
- Olhos coçando e lacrimejando;
- Urticária ou erupção cutânea;
- Chiado ao respirar;
- Nariz entupido ou escorrendo.
Alguns alimentos contêm mofo que é facilmente digerido pelo organismo
Mofos que são usados na fabricação de vários tipos de queijo podem ser ingeridos sem problemas. Na verdade, a produção de queijos como gorgonzola, roquefort e azul envolve inserir esporos específicos de mofo azul, enquanto o camembert e o brie recebem mofos brancos. Porém, infelizmente os alérgicos a mofo não podem sequer comer esses queijos.
Bônus: alimentos que podem ser consumidos após a remoção da camada de mofo
Seguros para comer após retirar o mofo:
- Salames duros e presuntos curados a seco;
- Queijos duros nos quais o mofo não faça parte do processo de produção (desde que você remova ao menos 2,5 centímetros do queijo em volta do mofo);
- Queijos feitos com mofo, mas com mofo adicional crescendo nele (desde que você remova este último);
- Frutas e vegetais duros, desde que você remova ao menos 2,5 centímetros do alimento ao redor do mofo.
Descarte:
- Salsichas e bacon;
- Sobras de carnes brancas e vermelhas, caçarolas de legumes, massas e grãos cozidos;
- Queijos macios, creme de leite e iogurte;
- Doces e geleias;
- Frutas e vegetais macios;
- Nozes, legumes e manteiga de amendoim;
- Pães e assados.
Esse post tem fins meramente informativos. Caso perceba sinais de intoxicação por mofo, procure um médico imediatamente.
Você já comeu algo com mofo acidentalmente? Sentiu-se mal depois? O que costuma fazer quando encontra algo mofado na geladeira? Comente!