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9 Produtos culinários que muitos confundem, mas você não se enganará nunca mais

Há muitas coisas que nos confundem o tempo todo: nomes de países ou cidades, de produtos que compramos e mesmo a grafia de certas palavras. Se já nos perdemos com temas como esses, imagine então como é comum se enganar sobre o universo relacionado à culinária, especialmente quando a conversa é sobre ingredientes!

Hoje, nós, do Incrível.club, voltaremos à cozinha para revelar a você os nomes corretos de muitos vegetais. É hora de acabar com as dúvidas!

Salsa e coentro

É difícil distinguir essas plantas pela aparência, mas, pelo cheiro é fácil. Para começar, as folhas da salsa são mais espessas, mais divididas e, geralmente, maiores. A folhagem do coentro é menor e suas pontas parecem mais semicírculos do que triângulos. Além disso, o coentro tem o cheiro muito mais forte e seu aroma brilhante lembra uma mistura de limão e pimenta, enquanto o da salsa é suave e menos pronunciado.

Feta e ’Fetaxa’

Os nomes e a aparência são muito parecidos. Ou seja, o risco de confundir é enorme. Mas não é bem assim. Vamos ver a diferença. O feta é um queijo típico da Grécia, feito de leite de ovelha e de cabra e, normalmente, salmourado o que o deixa bastante salgado. E o “Fetaxa” (assim mesmo, com letra maiúscula) é um produto de queijo da marca Hochland, produzido de forma diferente e tem gosto muito menos salgado. A consistência do Fetaxa é parecida com a do requeijão de corte. E o feta lembra mais queijo tipo cottage compactado.

Salmão e truta salmonada

Esses peixes são da mesma família, a salmonidae. Comprando em filé, é fácil confundir os dois porque a carne do salmão e da truta são quase idênticas na aparência. Só que a do salmão tem um tom laranja mais quente (a cor ’salmão’). Comprando os peixes inteiros, no entanto, a confusão acaba: a truta, ao contrário de outros peixes da família, é mais escura, enquanto o salmão é prateado. Além disso, a truta tem listras rosadas nos flancos e pintas no dorso.

Aspargo e vagem

É muito fácil confundir aspargo e vagem, ao menos em uma primeira olhada: ambos têm formatos alongados e uma cor verde tendendo para o escuro. Mas conferindo melhor, fica claro que o aspargo é uma espécie de broto; já a vagem possui os grãos no interior. Sem segredo. Por fim, vale lembrar que ambos os vegetais são saudáveis e deliciosos e que devem ser fervidos em água ligeiramente salgada.

Cominho e alcarávia

Sementes de alcarávia e cominho são muito parecidas, mas o sabor é muito diferente. Então, se adicionar o tempero errado a um prato, o resultado pode ser lamentável. Qual é a diferença? Por exemplo, a cor: as sementes da alcarávia são maiores e mais claras (de marrom a verde-acinzentado) e as do cominho são de tonalidade marrom-escura. A alcarávia tem cheiro amargo, forte, com notas de nozes. O aroma do cominho não é tão forte, mas picante.

Pastinaca e raiz de salsa (mandioquinha, batata salsa)

Pastinaca e raiz de salsa (também conhecida aqui como mandioquinha ou batata salsa) são plantas que pertencem à mesma família, a apiaceae. Ambas são raízes e muito semelhantes, mas os sabores são ligeiramente diferentes; por isso, são usadas em pratos diferentes. A raiz da salsa é longa e de cor tendendo para o creme. Além disso, tem o mesmo aroma picante que as folhas. A pastinaca, por sua vez, é mais macia e maior. O ponto de crescimento do caule é ligeiramente côncavo e tem uma borda escura. O sabor e o aroma da pastinaca são mais suaves que os da salsa.

Mirtilo e blackberry

Muitas pessoas pensam que são a mesma baga. Mas vamos ver mais em detalhes: o mirtilo é grande, carnudo e, às vezes, tem uma camada esbranquiçada na superfície. A polpa é clara e densa. Tem gosto doce, sem cheiro pronunciado. O blackberry é menor, escuro e mais firme; o suco é quase preto, a polpa é roxa-escura e o sabor, marcante.

Abóbora e abobrinha italiana

Muitas pessoas erram nesses dois legumes. Ao contrário do que prega o senso comum, abóbora e abobrinha não são a mesma coisa. A abobrinha italiana é um tipo de abóbora originária, como o nome sugere, da Itália. São pequenos vegetais de cor verde-viva que varia de um tom escuro (mais comum) a claro. É comum comê-los tanto cozidos como crus (por exemplo, em saladas). Já a abóbora é uma espécie de cucurbita. Aliás, não só se pode comer os frutos. As flores recheadas também são deliciosas.

Grão-de-bico e soja

Ambas plantas são leguminosas da família das fabáceas. As sementes de grão-de-bico são pequenas, arredondadas e normalmente claras, com uma pequena ’cauda’ (por isso o termo ’bico’). Têm um fraco sabor de nozes. O grão-de-bico é utilizado em um dos pratos mais famosos das cozinhas árabe e judaica, o homus. Os grãos de soja são pequenos, marrons, redondos e enrugados. A soja geralmente não tem um sabor muito acentuado; por isso é uma base maravilhosa para outros produtos, como molho (shoyu), macarrão, tofu, leite e até mesmo carne de soja.

Que produtos culinários ainda deixam você confuso? E quais são os seus preferidos? Comente com a gente.

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