Estes mitos sobre alimentação são muito populares nas redes sociais, mas você não deve acreditar neles

"Beber muito café é prejudicial à saúde", lemos no Facebook quase diariamente, "curtimos" e decidimos nos livrar do hábito "ruim" de tomar 3 ou 4 xícaras por dia. Mas isso é mesmo necessário? Os cientistas mostraram que 3 xícaras de café por dia reduzem em 25% o risco de desenvolver demência, enquanto 5 xícaras protegem contra a doença de Alzheimer. Não vale a pena levar a sério todos os conselhos que aparecem nas redes sociais, nem sempre baseados em dados científicos. Neste post, você encontrará 9 desses mitos sobre a nutrição correta, em que muitos acreditam pela sua popularidade generalizada.

O Incrível.club compilou os conceitos equivocados mais comuns. Cada um deles foi verificado pelos cientistas, revelando uma discrepância entre o efeito prometido e o resultado final.

Mito nº 1 - Todas as dietas são prejudiciais

Afirmação: a dieta é um regime de alimentação que, em qualquer caso, prejudica a saúde.

Na realidade: os resultados dos estudos sugerem que nem todas as dietas são prejudiciais. Por exemplo, a dieta mediterrânea é benéfica. Sua base é a seguinte: legumes, frutas, frutos do mar, legumes e azeite de oliva. Este enfoque dos alimentos ajudará a reduzir o risco de desenvolver câncer colorretal em 25%, de mama em 15% e de próstata em 10%.

Outra dieta, cujo benefício é cientificamente comprovado, é a nórdica. Baseia-se em peixe, cereais e hortaliças. Possui restrições quanto ao consumo de sobremesas e carnes.

Os cientistas também recomendam que os médicos considerem as dietas das plantas como uma forma de reduzir o risco de desenvolver doenças coronárias e câncer. Nem todas as dietas são prejudiciais, portanto, ao seguir uma delas é preciso confiar em dados científicos.

Mito nº 2 - O leite fortalece dentes e ossos

Afirmação: o leite contém cálcio, que traz benefícios para os dentes e ossos, além de ajudar a prevenir fraturas.

Na realidade: cientistas, durante 20 anos, estudaram a dieta de 1,2 milhão de pessoas e chegaram à seguinte conclusão: se você toma leite todos os dias, isso não afeta a fragilidade dos ossos, não reduz o risco de fraturas nem previne a osteoporose. Para evitar osteoporose e fraturas, deveriam ser adicionados de 800 a 1000 miligramas de vitamina D à dieta. Para a saúde dos ossos, as vitaminas são mais eficazes que o leite.

Mito nº 3 - Tomar muito café é prejudicial

Afirmação: beber muito café é prejudicial à saúde porque desidrata o corpo.

Na realidade: 3 xícaras de café por dia reduzem o risco de desenvolver demência em 25% e 5 xícaras protegem contra a doença de Alzheimer. A cafeína tem propriedades neuroprotetoras: reduz a ansiedade, melhora a memória e as habilidades cognitivas. Os cientistas também estudaram se o café supostamente desidrata nosso corpo e mostrou-se que, mesmo tomando 4 xícaras por dia, o equilíbrio de água no corpo não é afetado. O café ajuda nosso cérebro a funcionar bem e a ser saudável, além de não desidratar o corpo.

Mito nº 4 - A comida picante apenas prejudica seu estômago

Afirmação: alimentos picantes prejudicam seu estômago, por isso é melhor evitar pratos condimentados.

Na realidade: a pimenta reduz o risco de morte em 13%. Especiarias aumentam o catabolismo de lipídios em órgãos e tecidos, o que protege o corpo da obesidade, aterosclerose, hipertensão e diabetes tipo 2. Especiarias melhoram a microflora intestinal, bem como aliviam a inflamação e atuam como antioxidantes em nosso corpo. Comida picante, neste caso, traz benefícios ao estômago. Claro, não tome essa informação como uma desculpa para comer um quilo de pimenta por dia: tudo é bom se consumido com moderação.

Mito nº 5 - Pipoca, uma comida rápida e prejudicial

Afirmação: as pipocas são "calorias vazias", assim como outros fast-foods, como batatas fritas.

Na realidade: pipoca sem aditivos é um produto integral, rico em polifenóis (poderosos antioxidantes que protegem o corpo da aterosclerose e do diabetes, além de prevenir a deposição de colesterol). Pipoca abriga mais antioxidantes do que vegetais e frutas.

Mito nº 6 - Deve-se comer frequentemente e em porções pequenas

Afirmação: se consumido com frequência, isso acelera o metabolismo, ajuda a reduzir o apetite e a perder peso.

Na verdade: os cientistas compararam o que acontece com o corpo se você comer 3 ou 6 vezes ao dia. Nenhuma diferença é percebida na oxidação das gorduras, nem na perda de peso. Ao mesmo tempo, com 6 refeições por dia o apetite era muito maior do que comendo 3 vezes. Comer várias vezes e, em pequenas porções, pode afetar negativamente tanto o apetite quanto o peso.

Mito nº 7 - O óleo de coco é melhor para a saúde do que outras fontes de gordura

Afirmação: o óleo de coco possui propriedades únicas, o que o torna um superalimento que pode substituir toda uma série de produtos.

Na realidade: o óleo de coco contém 90% de gorduras saturadas. Como comparação, a gordura contida na vitela ou na carne de porco é de 40%, e na manteiga de 64%. Uma grande quantidade de gordura saturada é prejudicial à saúde. Estudos não encontraram nenhuma relação entre o óleo de coco na dieta e a redução do risco de doença cardiovascular. O óleo de coco deve ser consumido, mas sem fanatismo.

Mito nº 8 - O arroz integral é uma fonte benéfica de minerais

Afirmação: o arroz integral contém uma grande quantidade de minerais benéficos para a saúde, por isso é melhor que o branco.

Na realidade: o arroz integral é simplesmente um arroz não refinado, que retém sua película de farelo, mas não tem casca. Além dos minerais benéficos que contém, também pode alojar os restos de arsênico inorgânico, que passa do solo para a água nos campos. No arroz integral, podemos encontrar 80% mais arsênico do que no branco refinado: esse produto químico é retido na película de farelo. Comer muito arroz integral pode ser prejudicial.

Mito nº 9 - O chá verde pode ser tomado em quantidades ilimitadas

Afirmação: o chá verde reduz o risco de desenvolver câncer de diferentes tipos, atuando como um poderoso antioxidante, para que possa ser tomado em quantidades ilimitadas.

Na realidade: as catequinas encontradas no chá verde, em altas concentrações, podem ser tóxicas para o fígado. Recomenda-se não beber mais de 3 xícaras (240 ml cada) por dia. O chá verde não é uma panaceia contra todas as doenças, você não deve substituir a água por ele.

Qual desses mitos você achou mais surpreendente?