24 truques para saber se o alimento é fresco ou não

Embalagens bonitas, ofertas atraentes, prateleiras incríveis, tudo nos supermercados tem como objetivo atrair nossa atenção para conseguir, a todo custo, que compremos mais. No entanto, você não deve acreditar em todas as ofertas, já que até mesmo os alimentos mais atraentes podem ser uma enganação.

O Incrível.club preparou para você uma lista de truques que o ajudarão a selecionar apenas os produtos saborosos e seguros.

Carne

• Ao selecionar a carne é muito importante prestar atenção à sua cor. A carne em boas condições deve ser vermelha. A de cordeiro também, mas de uma cor mais intensa. A de vitela deve ser rosa e a do porco, rosa pálido.

• Se a carne for fresca, a qualidade pode ser percebida com o toque. Por isso, a superfície úmida e pegajosa da carne é uma boa razão para evitar a compra do produto. É muito melhor se a carne estiver seca e não grudar nos dedos.

Carne moída

• A principal característica da carne moída congelada é sua cor. Ela varia do vermelho ao rosa pálido, dependendo da carne. A cor cinza significa que está no balcão há tempos e as manchas escuras, que durante a preparação não usaram carnes tão frescas.

• No caso da carne congelada, primeiro verifique se está saindo algum suco. Caso contrário, o produto é composto principalmente de tendões e cartilagens e não vale a pena pagar por isso. É melhor comprar a carne moída com suco vermelho, claro, que mostra que está realmente fresca. Ou, se possível, pedir para moer na hora.

Frango

• Já escrevemos sobre a cor que o frango deve ter. No entanto, mesmo a ave da cor "certa" (rosa) pode ser perigosa para a saúde. Para ter certeza de seu frescor, toque o frango para conferir: a pele deve estar limpa e seca.

• Lembre-se de que até mesmo um frango fresco pode ser insípido e duro, simplesmente porque é muito velho. Nesses casos, a pele da ave é gordurosa e amarelada. O frango jovem e macio apresenta um aspecto pálido, com escamas visíveis nas pernas.

Embutidos

• Às vezes, na mercearia, você pode encontra embutidos com um revestimento da cor branca, como se estivessem sido polvilhados com farinha. Na verdade, não há nada de errado nisso: por si só, essa capa é inofensiva e é simplesmente eliminada. No entanto, se a superfície do embutido também for pegajosa, então você não deve comprá-lo em nenhuma circunstância.

Leite

• Se o leite é vendido em frascos de vidro, determinar sua qualidade é muito fácil, até mesmo antes de comprá-lo. O leite de qualidade deve ser grosso, da cor branca. Se for observado um tom azulado, saiba que foi diluído em água.

• Uma outra maneira de verificar sua qualidade é deixar cair uma gota sobre uma superfície plana. Se o leite for natural, não desnatado, a gota praticamente não mudará sua forma e não se espalhará.

Legumes, frutas e bagas congelados

• Primeiro, verifique a temperatura do mostrador do freezer: você pode vê-lo na tela da geladeira ou em um termômetro em seu interior. Se estiver acima de 18 graus negativos, evite a compra.

• É possível verificar se os produtos foram descongelados durante o transporte, apenas olhando a embalagem. Se notou traços de formação de gelo ou inchaço, deixe-os de lado.

Pão

• O pão bem assado feito de farinha de alta qualidade recupera seu formato facilmente. Tente pressioná-lo e veja se a deformação permanece. Se assim for, o pão foi feito com produtos de má qualidade.

Macarrão

• A massa de qualidade feita de trigo duro se diferencia por sua cor dourada ou âmbar. Mas o macarrão muito barato, que se destaca por sua cor branca ou amarela artificial, deve ser evitado.

Arroz

• O arroz quebrado é considerado um desperdício da produção, mas às vezes acaba sendo vendido como o comum. Portanto, você deve olhar bem para a embalagem: se vir muitos grãos cortados, pense se vale a pena comprar o produto.

Ovos

• Para não se confundir ao escolher ovos, traga um deles para uma fonte de luz e dê uma olhada. Se vir manchas escuras em seu interior, o ovo já está danificado e não deve comê-lo.

• Você pode determinar o frescor dos ovos se agitar um. Se houver muito movimento por dentro, significa que a clara já se tornou aquosa. Você ainda pode comer este ovo, mas é melhor se apressar.

Café

• Ao comprar café em grãos, experimente mastigando um deles. Deve ser fácil de quebrar, mas seu interior deve estar seco e firme. Se for macio, só podem ser grãos de baixa qualidade.

• A qualidade do café moído pode ser avaliada pelo seu aroma: deve ser exatamente o mesmo que a dos grãos da mesma variedade. Se o cheiro não parecer natural e for muito forte, é provável que tenham adicionado galhos da própria planta do café ou outros corpos estranhos.

• Finalmente, o café instantâneo pode ser verificado empiricamente. Despeje 1 xícara do produto em um copo de água fria e espere: o pó de qualidade deve se dissolver sem nem sequer ser preciso mexer o líquido com a colher e certamente não deixará nenhum resíduo.

• Uma boa dica é verificar se o café possui o selo de segurança da Associação Brasileira das Indústrias de Café.

Açúcar

• O açúcar absorve facilmente a umidade e, com o armazenamento inadequado, pode simplesmente ficar úmido. Para verificar isso, simplesmente agite bem o recipiente. O açúcar deve se mover facilmente e não formar bolotas pegajosas.

Óleo

• Se observar resíduos na garrafa, não compre o produto. Esse detalhe indica que o óleo pode estar oxidado e pode apresentar um sabor amargo.

Manteiga

• A manteiga natural sem aditivos tem muita gordura: pelo menos 72,5%. Se a porcentagem for inferior, o fabricante tem de adicionar substâncias como intensificadores de sabor, corantes alimentares e emulsionantes.

• Embora contenha muita gordura, a manteiga não deixa nenhum vestígio na folha de papel alumínio ou em qualquer outro tipo de embalagem. Se ao abrir a embalagem você perceber manchas brancas nela, será difícil chamar essa manteiga de natural.

• A cor da manteiga autêntica não é branco puro, mas sim amarelo claro. Qualquer outro tom indica uma composição incorreta e baixa qualidade ou que possui um grande número de corantes alimentares.