20+ Internautas compartilham dicas de como evitar os típicos erros ao cozinhar

As avós costumavam ter livros amarelados cheios de receitas. Já a geração seguinte via muitos chefs na televisão explicando as preparações e os pratos. Agora, toda a internet está cheia de informações e vídeos culinários bem precisos. Apesar de todos esses meios, muitas pessoas ainda continuam cometendo pecados gastronômicos.

Na tentativa de ajudar, alguns cozinheiros experientes deram dicas sobre como corrigir muitos equívocos comuns, e nós, do Incrível.club, fizemos uma lista com as melhores. Confira!

• Encher a frigideira. Ao colocar muitas coisas ao mesmo tempo, a temperatura cai muito, criando vapor e evitando, assim, dourar o alimento. Acontece o tempo todo. Na minha própria cozinha faço isso. Abarroto a frigideira... sou tão impaciente. © Abelarra / Reddit
• Contaminação cruzada. Tocar na carne crua e depois pegar sal, utensílios limpos ou algo da geladeira. É muito desagradável e é chato chamar a atenção de alguém em sua própria cozinha. © boobubum / Reddit
• Nunca afiar as facas. Não importa a marca delas, se você passa muito tempo cozinhando, suas facas vão ficando sem corte. © Carbon-Based216 / Reddit

• Sou o único cozinheiro em casa e não tenho nenhum tipo de formação profissional, mas meu marido e minha sogra ligam o fogão bem alto para “cozinhar mais rápido” e acabam queimando muitas coisas. © HeyKrech / Reddit
• Colocar as coisas na máquina de lavar louça que não deveriam estar ali. Falo de facas de chef, tábuas de corte de madeira, etc. Sim, serão limpos, mas também reduzirá sua durabilidade. © onamonapizza / Reddit
• Meu antigo colega de quarto nunca usou o exaustor do fogão. Sempre que eu o via fritar alguma coisa, corria para ligá-lo. A casa cheirava a óleo o tempo todo.© pizza_4_breakfast / Reddit

• Não usar facas afiadas por medo. Ter técnicas de corte atrozes, que colocam as pontas dos dedos em risco. Cortar em superfícies não adequadas, como um prato. © TotalStatisticNoob / Reddit
• Certa vez, fui à casa da mãe do meu ex no Dia de Ação de Graças e me ofereci para ajudar a cozinhar. Ela não tinha nenhuma tábua de cortar, então eu tive de cortar cebolas e cenouras nos pratos do jantar. 😂 © Significant_Panic_40 / Reddit

• Ter falta de confiança. Cozinhar não é algo realmente difícil, se souber alguns conceitos básicos... © fakeprofile21 / Reddit
• Cozinhar alimentos que ficariam muito melhor no vapor. © DrPezzer / Reddit

• Não aquecer a frigideira para grelhar a carne. Adicionar um grande pedaço de carne e adicionar legumes congelados. Isso é um ensopado, não um grelhado. © mumooshka / Reddit
• Cozinhar demais a carne de porco. Só percebi que realmente gosto de costelas de porco até meu marido prepará-las sem cozinhar demais. © nousernamelol2021 / Reddit
• Deixar o óleo em uma garrafa de vidro transparente ao lado do fogão, embaixo de uma janela. Eu ganho a vida limpando casas e muitas delas têm óleo rançoso. © Yetsumari / Reddit
• Achar que deve seguir cegamente uma receita. Tenha em mente que essas receitas foram feitas por alguém cozinhando em sua própria cozinha, com suas ferramentas, seus equipamentos e seus ingredientes. Por esse motivo, você nunca terá 100% das coisas daquela pessoa e isso significa que talvez tenha de ajustar a temperatura do seu fogão, o processo de cada ingrediente ou o tempo para cozinhar cada alimento. © Qaeoss / Reddit

• Meu irmão sempre coloca tudo o que está cozinhando no fogo, sem preparar os próximos ingredientes. Por exemplo: ao colocar as cebolas, em vez de esperar dourar, decide preparar o alho. Ele sempre acaba pedindo ajuda de outra pessoa para não queimar a comida. © supersondos / Reddit
• Usar pouco ou nenhum sal quando a receita diz “temperar a gosto”, sem especificar uma quantidade exata. Muitas vezes vi pessoas usarem uma pitada de sal em uma panela grande de ensopado e achar que estava bom assim. © powpowpowpowpowp / Reddit
• Isso não é realmente um erro, mas algo que torna minha vida muito mais fácil quando me lembro de fazer, e estou falando de limpar enquanto cozinha. Nada é pior do que cozinhar por um tempo, comer, sentir-se bem e depois ver uma montanha de panelas, frigideiras e utensílios de cozinha. Por isso, lavar enquanto cozinha torna tudo muito mais fácil. © PhunkeyPharaoh / Reddit

• Não deixar as coisas crocantes “ficarem prontas” antes de servir ou comer. A fritura não é boa, se não descansar um tempo depois de ser preparada para, finalmente, ganhar crocância. Por exemplo, se despejar um monte de peixe frito recém-saído da fritadeira em uma tigela, ele se transformará em uma pilha fumegante de mingau, em vez de uma deliciosa fritura crocante. © *****DeepintheTurtle / Reddit

Qual prato você cozinha bem? Tem uma história envolvendo a preparação de alimentos que não saiu do seu jeito ou como era esperado?