19 Truques culinários que poderiam ser úteis inclusive para sua avó

Às vezes, não temos muita vontade de passar horas cozinhando. E se você conhece alguns truques culinários, pode não só ganhar tempo para si mesmo, como também deixar seus pratos favoritos ainda mais deliciosos, ganhando o orgulhoso título de chef entre sua família e amigos.

O Incrível.club quer surpreendê-lo com um novo lote de truques culinários que farão você exclamar: “quem teria pensado que isso é feito assim!”. Temos certeza de que você vai querer colocá-los imediatamente em prática.

1. Como prolongar a vida dos pepinos

Os pepinos ficam murchos e moles rapidamente. Para mantê-los frescos por mais tempo, basta envolvê-los numa toalha de papel antes de colocá-los na geladeira. Você também pode envolvê-los em papel transparente. Aqui é possível encontrar outras variações desta dica.

2. Como fazer com que o molho de queijo tenha
menos gordura

A couve-flor faz com que o molho de queijo seja menos gorduroso e mais saudável, dando uma consistência cremosa sem a necessidade de adicionar creme ou leite. Aqui a receita.

3. Como tirar a pele dos tomates

Existem várias maneiras de descascar um tomate. Uma delas é manter o vegetal numa boca do fogão por 15 a 25 segundos. Sob a ação do calor, a pele começará a se soltar da polpa. Você pode encontrar outros métodos neste link.

4. Como manter o abacate fresco

Para manter o abacate fresco e evitar que ele escureça, quem ajudará será o caroço. Enrole metade da fruta com papel filme e guarde na geladeira. Neste vídeo, alguns dos mitos populares sobre o armazenamento de abacate são desacreditados: água e suco de limão não funcionam!

5. Como abrir a romã

É muito mais fácil abrir uma romã do que pensávamos: basta fazer cortes nos lugares certos, como mostrado neste vídeo, e bater um pouco na fruta.

6. Como acelerar o descongelamento da carne

O vinagre branco irá ajudar a descongelar a carne mais rapidamente. É necessário despejar num saco plástico com a carne. O vinagre reduz a temperatura de congelamento. Ao mesmo tempo, fará com que ela fique mais macia.

7. Como fazer mais molho de carne

Se você cometeu um erro com a quantidade de molho de carne pouco antes da chegada dos convidados, as cenouras congeladas salvarão a situação. Você tem que adicioná-las ao liquidificador com outros ingredientes. Haverá mais molho e as cenouras deixarão o sabor mais intenso.

8. Como armazenar o açúcar mascavo corretamente

Para evitar que o açúcar mascavo grude, guarde-o com alguns marshmallows.

9. Como posicionar a receita de forma cômoda

Se você estiver cozinhando com um livro de receitas, sabe como é desconfortável ir à sala onde está o livro e lavar as mãos para virar a página. Para que a receita esteja à sua frente e você não precise se distrair, prenda o livro no cabide e coloque-o no nível dos olhos.

10. Como evitar o deslizamento da tábua de cortar

Para evitar que a tábua de corte deslize durante o corte, coloque uma toalha úmida embaixo.

11. Como descascar espigas de milho

Será muito mais fácil descascar a espiga de milho se você pré-aquecê-la no micro-ondas por alguns minutos. Mais detalhes podem ser encontrados nessas instruções.

12. Como fazer um funil para produtos a granel

Você não tem um pequeno funil à mão e precisa urgentemente passar o sal para outro recipiente, semolina ou outro produto a granel? Uma solução é usar um envelope cortado ao meio. A dica serve apenas para produtos secos.

13. Como se livrar do sabor de pimenta nas mãos

Caso se esqueça de usar luvas quando cortar pimenta, depois de cozinhar unte as mãos com iogurte, leite ou azeite. Outras maneiras de se livrar da coceira podem ser encontradas neste post.

14. Como cortar cebolas sem lágrimas

O mundo conhece muitos truques sobre como não chorar enquanto você corta cebolas. Aqui está outro: coloque uma vela acesa perto da mesa. A chama eliminará as substâncias que fazem você derramar lágrimas. Aqui você pode aprender a técnica de corte especial usada por Gordon Ramsay.

15. Como melhorar o molho para o macarrão

Ao cozinhar a massa, não escorra toda a água. Deixe meio copo de água com amido salgado para adicionar ao molho (especialmente se você estiver preparando carbonara): o líquido reúne os ingredientes e deixa o prato macio.

16. Como evitar que o salmão queime

As rodelas de limão vão evitar que o salmão queime e grude se você o estiver preparando na grelha.

17. Como decorar a torta

Fazer que uma torta tenha belos contornos é mais simples do que parece, e você já tem as ferramentas para fazê-lo na sua cozinha. Basta usar uma colher, como na foto acima, ou dar vazão à sua fantasia e experimentar.

18. Como deixar os ovos na temperatura ambiente

Algumas receitas requerem o uso de ovos à temperatura ambiente. No entanto, não é necessário tirá-los da geladeira algumas horas antes de cozinhar. Coloque-os em água morna por alguns minutos e eles estarão prontos para uso.

19. Como cozinhar o ovo perfeito

É um truque para os perfeccionistas: se você quiser que o ovo tenha a forma perfeita, quebre-o em um anel de cebola. E para surpreender a criança com o café da manhã, faça as mesmas manipulações com um anel de pimentão. Você também pode usar tomate ou abacate.

Você já tentou algum desses truques de cozinha? Se tem suas próprias dicas de culinária, conte pra gente sobre elas nos comentários.