16 Loucuras sobre comida que você provavelmente não sabia

As refeições vão muito além de simplesmente satisfazer as necessidades fisiológicas. É uma relação de comunicação, eliminação do estresse e prazer. Em alguns países, a comida é cultuada: os italianos consideram a massa como sua herança nacional, os franceses, por direito, se orgulham de sua sopa de cebola e, os suíços, do fondue — e tudo isso por boas razões. Mas os produtos têm seus próprios segredos: a batata cozida é um alimento muito enganador, e os cogumelos em geral são parentes distantes de insetos.

O Incrível.club simplesmente adora fatos curiosos e é por isso que hoje reunimos os detalhes mais incríveis sobre comida, que, com certeza, você come todos os dias. Apostamos que depois de terminar de ler o artigo você mudará sua relação com alguns pratos.

1. As maçãs são parentes próximas das rosas

É incrível, mas muitos frutos são parentes próximos das flores: pertencem à mesma família de rosas Rosaceae. Maçãs, pêras, ameixas, framboesas e até amêndoas são todas um pouco rosas.

2. Existem bebidas que podem substituir a refeição

O objetivo do fabricante de bebidas Soylent é poder substituir as refeições. Apenas uma garrafa satisfaz até 20% das necessidades diárias de proteínas, vitaminas e micronutrientes. Os fabricantes da Soylent estão confiantes de que por trás destes produtos está o futuro, já que as condições de aumento populacional, falta de produtos e de tempo são um risco, mas com essa bebida você pode substituir a comida comum. O valor de uma porção do Soylent é de 3,25 dólares.

3. O amor pelo café se transmite por herança

Os cientistas de Harvard distinguiram completamente 6 tipos de genes, que respondem pela digestão da cafeína, e explicaram porque o café age de maneira diferente nas pessoas. Os culpados são os genes, por isso para alguns basta beber um gole de café e outros precisam de 2 a 3 xícaras de café expresso para conseguir o mesmo efeito.

4. As batatas cozidas são mais benéficas se você comê-las frias

As batatas não são consideradas os alimentos mais saudáveis, e tudo isso pelo seu alto índice glicêmico e pela velocidade com que os carboidratos são incorporados ao corpo, aumentando o nível de açúcar no sangue. Acontece que, para diminuir a ação glicêmica nas batatas, elas simplesmente têm que ser comidas frias. Em pratos frios, o amido é digerido lentamente, consequentemente o índice glicêmico será menor que o de um purê quente.

5. A espiga de milho sempre tem um número par de fileiras de grãos

A espiga de milho contém um número par de linhas, geralmente de 8 a 12, e pode ter milhares de grãos. Quase um quarto dos produtos e mercadorias vendidas nas lojas, de uma forma ou de outra, contém milho, desde a ração de animais até os fogos de artifício.

6. Os cogumelos contêm quitina, assim como os insetos

Todos os fungos nos espaços intercelulares contêm um biopolímero particular: quitina. Sim, a mesma quitina que é atribuída à rigidez das asas dos insetos. Precisamente por isso, os cogumelos não podem ser processados: não faz diferença se são preparados em 3 minutos ou três horas, seu sabor e sua forma continuarão sendo os mesmos.

No estado norte-americano do Oregon os cientistas encontraram o maior organismo vivo na Terra e, sim, é um cogumelo. Sua superfície é comparável a 1.665 campos de futebol.

7. Os pistaches podem entrar em combustão espontânea

Quando transportados em grandes quantidades, os pistaches podem entrar em combustão espontânea. E tudo isso devido ao seu alto teor de gordura e baixo teor de água. Além disso, esses frutos absorvem oxigênio e liberam dióxido de carbono, outro fator de risco. Portanto, ao transportá-los nos porões de um navio ou caminhões, são necessárias medidas de segurança excepcionais.

8. Baunilha artificial e castores

Sim, os castores cheiram a baunilha. Para ser mais preciso, as secreções das glândulas do castor têm um cheiro de baunilha e são usadas para a produção de perfumes, bem como um suplemento nutricional para fortalecer o sabor de alguns produtos, incluindo bebidas não alcoólicas e sobremesas. Os animais, com a ajuda de seu cheiro, marcam seu território, mas as pessoas coletam o segredo de suas glândulas em fazendas especiais.

9. O algodão doce foi inventado por um dentista

William J. Morrison é uma figura pública, inventor e dentista. Por incrível que pareça, precisamente em 1897 ele inventou a sobremesa Fairy Floss, que agora é conhecida como algodão doce. E, um pouco mais tarde, outro dentista patenteou a máquina para a criação deste doce da forma como conhecemos hoje.

10. As folhas de ruibarbo devem ser usadas com cautela

O ruibarbo é uma verdura muito benéfica: contém carboidratos, vitaminas (C, B3, B), cálcio e magnésio. No entanto, apenas os talos são comestíveis, porque as folhas contêm muito ácido oxálico. Seu uso pode causar problemas no estômago e nos rins. Antes de qualquer coisa, representa um perigo para as crianças e pessoas que têm gastrite e pedras nos rins.

11. Se você tem alergia ao látex, o mamão também está proibido

Alergias nunca vêm sozinhas e, muitas vezes, os pacientes sofrem de reações elevadas a alguns tipos de produtos similares. Os cientistas identificaram um padrão importante: as pessoas com intolerância ao látex desenvolvem uma alergia ao mamão.

12. As vespas se acasalam dentro dos figos

A inflorescência dos figos é na verdade algo desenhado de dentro para fora, portanto, a polinização pode ser feita apenas com um tipo de vespa. Elas não podem viver sem figos e figos sem elas. As pequenas vespas raspam um pequeno buraco na flor do figo, a fêmea atrai seu parceiro para dentro e acasala com ele, poliniza a planta, depois põe os ovos e voa para longe. O macho, a propósito, não consegue sair e sempre morre. Depois de um tempo, dentro da fruta uma nova geração de vespas nasce e assim sucessivamente.

Felizmente, as novas vespas nascem apenas na inflorescência masculina, que as pessoas não consomem como alimento. Mas os insetos certamente não sabem que tipo de inflorescência eles polinizam, é por isso que em quase todas as figueiras os restos de uma vespa nos aguardam. A boa notícia: os agricultores modernos costumam plantar variedades de figos que se autopolinizam e a probabilidade de se comer uma vespa morta é muito baixa.

13. Produtores irradiam frutas, verduras e legumes

A irradiação de produtos alimentícios é um tratamento externo de radiação ionizante para a eliminação de microrganismos patogênicos, larvas de insetos e a prevenção da germinação de tubérculos, como as batatas. Para a radiação, são usados emissões gama de radionuclídeos, raios-X e elétrons acelerados. Esse tratamento é considerado seguro, permitido em 41 países e não se aplica apenas a vegetais, também vale para a carne, peixe, trigo e especiarias.

Embora tal método seja considerado relativamente seguro, os produtores devem colocar nos produtos irradiados uma marca especial.

14. O molho para a salada e o creme de bronzeamento têm algo em comum

O dióxido de titânio que é adicionado aos protetores de sol frequentemente é usado em produtos alimentícios. Em ambos os casos a função é a mesma, ou seja, impedir o efeito destrutivo dos raios de sol e agir como um conservante.

15. Da tequila se obtêm os diamantes

Sim, bons diamantes são obtidos a partir de tequila, embora pequenos, que podem ser usados ​​na produção eletrônica. E a agave, a planta da qual vem o destilado, é polinizada por morcegos, por isso floresce à noite.

16. Na lata de atum tem mercúrio

Os pesquisadores observam que há uma grande quantidade de mercúrio nas latas de atum, em consequência da poluição do mar por seres humanos. Uma alternativa boa e segura ao atum
enlatado é o salmão.

Qual fato você achou mais surpreendente?