12 Hábitos que devemos abandonar para prolongar a vida útil de alguns de nossos utensílios

Os utensílios domésticos surgiram com o objetivo de facilitar nossa vida, mas se tornaram vítimas da violência na cozinha. Essa não é a abertura de uma notícia absurda, mas sim uma realidade doméstica. Certifique-se de não estar nesse grupo composto por um grande número de torturadores. Mas, se estiver, não fique triste: é fácil ser um usuário cuidadoso novamente.

O Incrível.club preparou observações da vida real para você. Vamos mostrar como danificamos nossos utensílios de cozinha várias vezes sem sequer percebermos e, assim, encontrarmos uma maneira para que eles durem mais.

1. O contraste de temperatura

A tampa de vidro que você vê na foto se transformou em um quebra-cabeças por diferentes razões. Entre elas, um defeito de fábrica, o cabo apertado demais e as fissuras que não foram percebidas devido a golpes recebidos ao longo do tempo. Além disso, existe um método para preparar outra “obra-prima” culinária como essa. Lavar a tampa em água fria imediatamente após retirá-la da panela quente. A comida realmente sairá “crocante” e “picante”, com um tempero especial: vidro.

Normalmente, as tampas não suportam mudanças drásticas de temperatura a menos que, obviamente, o fabricante especificar o contrário. A deformação dos utensílios, as fissuras no esmalte e o descolamento do revestimento antiaderente podem ser causados pelos seguintes hábitos:

• Despejar o líquido frio na panela quente (caçarola)
• Colocar em fogo alto uma panela que acabou de remover da geladeira
• Lavar os utensílios quentes com água fria

2. A experimentação com fogo

Como o fogo influencia no superaquecimento de diferentes materiais de utensílios?

• O aço inoxidável ficará coberto com manchas de diferentes cores, mas manterá suas propriedades se, naturalmente, você se lembrar da panela no fogão antes que seu fundo já
  esteja deformado.
• A cobertura de polímero (antiaderente) perde sua propriedade e descasca. Olhe novamente para a imagem. O fragmento com fundo preto danificado vem de um conjunto de panelas. É assim que o “mundo interior” da panela ficou. Lembre-se e faça você mesmo: ao aquecer uma panela com o revestimento antiaderente, é preciso moderar o ritmo.

3. Uso indevido

É permitido improvisar na cozinha, mas nem todos os apetrechos estão prontos para isso. Muitas vezes, um utensílio se comporta como um funcionário que aprendeu meticulosamente as instruções necessárias. Utilize-os apenas para as tarefas para as quais foram fabricados. Dessa maneira, serão evitados problemas.

Existem regras simples que achamos não ser necessário comprovar por experiência própria. Aqui estão as conclusões dos usuários confusos de alguns fóruns:

• Não vale a pena usar uma faca de cozinha normal como um abridor de latas.
• Alguns recipientes de plástico projetados apenas para armazenar certos produtos podem ficar deformados quando colocados no forno microondas.
• Certas tábuas de corte DEFINITIVAMENTE não substituem as tampas das panelas. O resultado você pode ver na foto anterior.

4. As tábuas de pedra versus as facas afiadas

Está na hora de pegar as pedras e substituí-las por madeira. Ou plástico.

Vamos falar sobre o material da tábua de corte. Um utensílio de mármore ou granito dura muito tempo e, além disso, fica muito elegante na cozinha. A higiene é a principal vantagem do material de cerâmica e vidro. O único problema é que eles facilitam o desgaste da afiação das facas de maneira mais rápida. Não é obrigatório substituir todas as suas tábuas de pedra ou vidro, mas se quiser continuar com elas, terá que aceitar que a vida útil de sua faca será menor.

5. Acúmulo de itens no escorredor e nos armários

Há muita coisa na pia para ser lavada, mas não há vontade de fazer isso. Quando a inspiração aparece, não há lugar para deixá-las secar. Como resolver o problema se o conselho “compre uma lava-louças” não se aplica a você? Na foto acima, é possível ver um lastimável escorredor, sobrecarregado de itens de cozinha. A propósito, consegue ver o escorredor?

• Essa “torre” é construída de maneira rápida e fácil, mas a verdadeira dificuldade está em desarmá-la. Se pegar o copo, o prato será deixado sem uma “sustentação” e, se cair, além de quebrar, irá trazer outras coisas com ele e... a probabilidade de quebrar uma grande quantidade de pratos e tigelas é imensa.
• Os artigos de madeira devem ficar separados, pois não podem secar se estiverem pressionados contra outros utensílios molhados, além de se encherem de manchas e perderem a forma. E, sejamos sinceros, começam a cheirar mal.

6. Tortura com o cheiro

Naturalmente, muitos itens são conhecidos por seu “aroma”. Não vamos discutir aqui sobre a
lavagem dos utensílios após preparar um peixe ou pratos com alho. Vamos falar diretamente sobre
o dano dos aromas:

1. Alguns apetrechos ficam com um odor desagradável pois não são “arejados” corretamente. Aqui mostraremos algumas regras simples para evitar o diagnóstico de “asfixia”:

• Guarde os utensílios sem esquecer de sua ventilação. As tampas que se encaixam muito bem são cúmplices do mau cheiro. A cerâmica é um material que particularmente absorve um cheiro muito ruim, portanto não vale a pena mantê-los fechados.
• Releia o ponto 5. Não deixe nenhum item limpo com vestígios de água: isto acontece quando acumulamos muitos itens no escorredor.
• Você já se acostumou a secar os pratos em uma toalha, colocando-os de cabeça para baixo? Não deixe os utensílios dessa maneira por muito tempo, senão eles irão ficar com um cheiro ruim muito rapidamente.

2. A vida útil das fibras / panos de louça é muito curta. Eles ficarão com mau cheiro muito rapidamente caso você não os jogue fora a tempo.

3. Os pratos não são um sarcófago de sobras.

Cuidado para não transformar sua panela em uma fonte de fedor eterno. O usuário de um fórum conta que, certa vez, foi fazer uma viagem, organizou a cozinha inteira, mas infelizmente esqueceu uma panela com restos de arroz.

Uma semana depois, o conteúdo da panela cruzou uma linha obscura: isto é, os fungos. “O arroz branco lembrou-me o queijo ’Dorblu Grand Noir’ e a imagem foi tão convincente que até suspeitei que fosse uma brincadeira. Ou talvez assim, o arroz tivesse a intenção de vingar-se do esquecimento e decidiu transformar-se em um queijo saboroso para penetrar no organismo humano? De qualquer forma, aprendi a lição”.

No entanto, o “arroz Dorblu” se vingou de outra maneira. O revestimento antiaderente de cerâmica absorveu um odor desagradável. Nada adiantava. Ele diz que lavou muito bem e quase desistiu. Finalmente, a vitória foi alcançada e salvou a panela, mas admite que prefere não ter que passar por isso novamente.

Qual é a conclusão? Não repita estes erros. É pouco provável que os aromas influenciem na funcionalidade dos utensílios, mas o cheiro não é agradável. Além disso, o preparo de queijos gourmet é trabalho para profissionais...

7. Lavagem cuidadosa de itens de ferro

Os utensílios de ferro são como o personagem David Dunne no filme Corpo Fechado: sobrevivem em todas as condições extremas, mas temem a água. O fato é que a camada de gordura substitui o super-herói do traje de ferro fundido. Evita o aparecimento de ferrugem e que detritos alimentares fiquem grudados.

Não vale a pena lavar minuciosamente as panelas e frigideiras de ferro e deixá-las de molho na água. No entanto, a oxidação pode ser eliminada e a camada protetora recuperada. A panela e a frigideira limpa e seca são queimadas quando se coloca óleo vegetal. Como é possível ver, o sabão e a hidrofobia não impedem que o ferro permaneça na linha de utensílios duráveis.

8. A submersão

Primeiro, as pessoas forçam a tábua de corte a participar de um desmembramento e depois a submergem na água, solitária. Sendo assim, depois de um tempo, aparecem manchas, rachaduras e um assentamento de micróbios em sua superfície.

Como se pode ver, os utensílios de madeira não podem ser deixados na água por muito tempo. Os utensílios de ferro também não se encaixam na lista de “mergulhadores” (ver item 7).

9. Os ácidos

Água + vinagre = a solução para descalcificação. É tão eficiente que ataca o revestimento com força total ao se deixar essa mistura com frequência e por um longo tempo dentro de uma louça. É possível ver o resultado na imagem. Não faça isso, por favor.

Não é apenas com as louças que devemos ter atenção ao terem contato com vinagre e alimentos ácidos. O alumínio reage com o ácido e modifica o sabor da comida. Os cientistas alertam que o excesso de alumínio no corpo aumenta o risco de prejudicar nossa saúde.

10. As fontes não óbvias de arranhões

A maioria de nós (ou pelo menos quem compra um item anti-aderente) sabe que as panelas com revestimento anti-aderente não podem ser lavadas com o lado áspero da esponja nem podem ser usadas colheres e pegadores de metal. Porém, existem outros vilões que estragam nossos utensílios:

1. Os pequenos ossos. Quando estas partes do frango são movidas, podem ser deixados riscos no fundo da panela.
2. Os pegadores e colheres de baixa qualidade. Os utensílios de plástico resistentes à temperatura merecem uma aprovação predeterminada e, ao escolhê-los, vale a pena ter bastante atenção em sua procedência. Verifique se não há irregularidades nas bordas, pois elas danificam a cobertura antiaderente. Especialmente se você gosta de dividir a omelete em porções, mantendo a colher de forma perpendicular na panela.
3. Os abrasivos que estão presentes na hora de lavar a louça. O melhor exemplo é o café. Eles estão prontos para se esconder e deixar micro arranhões nas panelas.

11. A transformação da máquina de lavar louças em uma câmara de tortura

“De volta para a máquina de lavar louças? Quando vai chegar a hora de eu ir para o lixo?”. Acreditamos que essa seria a frase que os pratos gritariam se pudessem e, com certeza, as paredes da cozinha tremeriam com seus berros. Os detergentes à base de cloro e o modo agressivo da temperatura podem não ser compatíveis com qualquer utensílio. Vamos listar os principais problemas:

• Os itens de prata ficam opacos.
• Aparecem fissuras nos itens de cristal.
• Os utensílios de madeira estragam em razão do contato constante com a água (leia os pontos
  5 e 7).
• A panela de ferro perde a camada protetora e oxida.
• Para que o vidro não seja “decorado” com uma camada de “arco-íris”, mude o modo de lavagem e leve em conta a força da água.
• Pratos e taças podem perder sua decoração dourada.
• Os itens de alumínio podem ficar cobertos por um esmalte escuro devido ao cloro e podem aparecer manchas.

12. As mãos “pesadas” são a pior coisa na cozinha

Sim, este ponto é o mais óbvio de todos, nós sabemos. Só que precisamos deixá-lo aqui como um lembrete sobre as medidas básicas de precaução. Tenha cuidado e os itens de cozinha durarão por muito mais tempo.

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