12 Flores comestíveis que você pode incluir nas suas refeições

Graças aos seus sabores, texturas e cores únicas, algumas flores comestíveis vêm ganhando popularidade como um ingrediente criativo e inovador no mundo culinário. Elas podem ser consumidas como prato principal ou incorporadas em saladas, adicionadas às bebidas como aromatizantes, a produtos para untar, como a manteiga, às conservas de frutas, aos vinagretes, às marinadas e aos temperos. É importante, no entanto, sempre ter cuidado na hora de consumi-las, pois podem conter agrotóxicos.

O Incrível.club apresenta uma lista de algumas flores que podem dar um toque de elegância, cor, sabor e aroma aos seus pratos.

1. Robínia

As pétalas de robínia, fervidas com açúcar, produzem uma geleia fina e doce. A Romênia, aliás, é o país com maior tradição na produção dessa geleia. As sementes sem casca são colhidas do verão ao outono e também são comestíveis.

2. Hibisco

A flor do hibisco é comestível. Você pode usar as folhas da planta para substituir algumas hortaliças, como a rúcula, o espinafre e a alface. Elas também são usadas ​​para dar um toque de cor aos pratos. Sua raiz também é comestível, mas é fibrosa, e os chás geralmente são preparados com a flor desidratada.

3. Cebolinha

A cebolinha é usada para fins culinários como tempero, pois proporciona um sabor semelhante ao da cebola, embora um pouco mais suave. A planta pode ser usada em sopas, peixes e sanduíches, entre outros pratos. As flores também podem ser usadas para decorar os pratos.

4. Stellaria media

A Stellaria media, também conhecida como morugem ou erva-estrela, é comestível e nutritiva e costuma ser usada crua, nas saladas. É um dos ingredientes do prato simbólico consumido no festival japonês da primavera, conhecido como Nanakusa-no-sekku.

5. Centaurea cyanus (escovinha)

A flor comestível pode ser usada para decorar os pratos e ainda para dar cor às saladas. A Centaurea cyanus, popularmente chamada de escovinha, tem sido usada historicamente por seu pigmento azul, mas também como ingrediente em algumas misturas de chá de ervas.

6. Dente-de-leão

Toda a planta, da folha à raiz, é comestível e nutritiva. As folhas são escaldadas para remover o amargor ou ligeiramente salteadas para ficarem mais saborosas. As pétalas da flor, juntamente com os outros ingredientes, geralmente cítricos, são usadas para fazer vinho. Suas raízes torradas e moídas podem ser utilizadas como alternativa ao café descafeinado.

7. Margarida

A margarida tem vários usos. Suas folhas são macias e os botões das flores e as pétalas podem ser comidos crus em saladas ou em sanduíches. A flor também é usada para fazer chá e como suplemento vitamínico.

8. Malva real

A flor da malva real pode ser consumida. Das pétalas vermelhas são extraídos corantes e tintas para produtos alimentares, em particular para vinhos.

9. Trevo violeta

Essa flor, também chamada de trevo vermelho, é consumida principalmente na forma de infusão. É também uma das oito ervas usadas como ingredientes no chá anticâncer Essiac.

10. Flor do alecrim

O alecrim é uma das plantas aromáticas mais valorizadas na cozinha pelo seu cheiro agradável e pelo sabor. É usado tanto em carnes como peixes e legumes, sendo um clássico em alguns assados ​​e ensopados. Pode ser usado fresco e seco. A flor é comestível, embora também seja usada para colorir os pratos.

11. Girassol

Eles são cultivados em várias partes do mundo. As sementes e os tubérculos do girassol são consumidos e geralmente usados ​​para a produção de óleo.

12. Capuchinhas

A capuchinha é um ingrediente usado na salada, especialmente como ornamento. Possui um sabor levemente picante que lembra o agrião, sendo também usada em refogados.

Você incluiria flores em suas refeições? Você já experimentou alguma? Se já fez isso, adoraríamos conhecer sua experiência.