12 Comportamentos à mesa que fazem você parecer mais inteligente em segundos

Dizem que os melhores modos à mesa são aqueles que ninguém percebe. Ou seja, eles se manifestam por meio de um comportamento natural e descontraído, e não por uma demonstração forçada de que você conhece todas as regras de etiqueta. Ainda assim, vale lembrar algumas normas de comportamento à mesa pelas quais as pessoas ao seu redor certamente irão agradecer.

Usar o pão e o garfo para recolher os restos de molho do prato

Você pode usar um pedaço de pão para recolher os restos de molho no prato. Mas é preciso lembrar que o pão deve obrigatoriamente estar espetado no garfo.

Não tente esfriar a comida, apenas espere alguns minutos

Por mais quente que esteja o prato servido, jamais assopre sobre ele. Espere alguns minutos e só então comece a refeição. Em encontros informais, é possível pedir um cubo de gelo para esfriar a bebida quente.

Batatas fritas podem ser comidas com garfo ou com as mãos, mas há uma regra

Se em um almoço informal você recebeu um hambúrguer com batatas fritas, então ambos devem ser comidos com as mãos. Mas, se as batatas forem servidas junto com um bife, elas devem ser espetadas com o garfo, assim como o bife. Ou seja, as batatas devem ser consumidas do mesmo modo que o prato principal com o qual elas são servidas.

Não corte o prato todo em pedaços de uma vez

Você deve cortar a comida de forma que possa colocar o pedaço inteiro na boca de uma vez. Claro, se for para ajudar uma criança, cortar o prato no início da refeição é aceitável. Aliás, não deixe restos de comida na colher ou no garfo após levá-los à boca.

Um truque para não confundir seu copo com o do vizinho

Às vezes não conseguimos identificar qual copo é o nosso na mesa. Mas basta fazer o gesto de “OK” com as duas mãos e você perceberá que, à sua esquerda, está o prato de pão (p — pão), e à direita, o copo com a bebida (b — bebida). Você também pode decorar a sigla PPA, que ajuda a lembrar que à esquerda está o pão (pão), no centro o prato principal (p) e à direita a água (a).

Retire o caroço da mesma forma que ele entrou na boca

Se ao mastigar você encontrar um caroço ou cartilagem, primeiro termine de lidar com o máximo de carne ou peixe que estiver na boca e só depois retire o elemento não comestível. A regra é: se a comida foi ingerida com talheres, o caroço também deve ser retirado com talheres; se foi comida com as mãos, então o caroço deve ser retirado com a mão.

O guardanapo demonstra se você terminou ou não a refeição

Se você veio almoçar, o guardanapo de tecido deve ser completamente aberto e colocado sobre o colo. Já se for jantar, ele deve ser colocado no colo dobrado ao meio. Ao se afastar da mesa com a intenção de continuar a refeição depois, coloque o guardanapo na cadeira. Ele só deve ser colocado sobre a mesa quando a refeição estiver encerrada. Mas lembre-se: não o deixe sobre o prato, pois alguém terá de tirá-lo — o certo é colocá-lo ao lado.

Não salgue o prato todo, despeje o sal na borda do prato

Temperos adicionais, assim como sal e parmesão, devem ser adicionados apenas depois de provar o prato. Em ambientes informais, não há problema em colocar o que quiser, mas em ocasiões formais, até mesmo salgar o prato pode parecer ofensivo. Se estiver em um restaurante caro e não encontrar sal e pimenta sobre a mesa, pode haver um motivo: provavelmente o chef dedicou muito tempo à criação do prato e acredita que seu sabor está perfeitamente equilibrado, sem necessidade de temperos extras. Não é adequado salpicar sal sobre todo o prato — ele deve ser colocado na borda do prato.

Não esfregue a boca com o guardanapo, apenas dê leves batidinhas

Durante a refeição, use o guardanapo com frequência para evitar situações embaraçosas. Os lábios não devem ser esfregados com o guardanapo, mas levemente tocados ou “batidos” com ele. Isso deve ser feito obrigatoriamente antes de beber, para manter a borda do copo limpa. Mesmo que esteja com muita sede, segundo as regras de etiqueta é importante beber em pequenos goles. Beba apenas depois de mastigar completamente a comida.

Quebre o pão em pedaços pequenos e passe manteiga neles

Se quiser passar manteiga no pão, no pãozinho, no croissant ou em qualquer outro tipo de pão, primeiro coloque a quantidade necessária de manteiga no seu prato. Depois, quebre pequenos pedaços de pão, passe a manteiga em cada um deles e leve-os inteiros à boca. Passar manteiga em todo o pão de uma vez é um erro grosseiro, pois deixa seus dedos e o canto da boca engordurados. De acordo com a etiqueta moderna, a única exceção é para a manteiga no pão torrado — nesse caso, você pode passá-la no pão inteiro de uma vez.

Passe os pratos para as pessoas que estão à sua direita

A exceção é quando a pessoa que pediu o prato está à sua esquerda, a uma ou duas cadeiras de distância. Você deve segurar o prato enquanto a pessoa serve a comida no próprio prato. Mas se o prato for pesado e difícil de manusear, coloque-o sobre a mesa.

Existe também uma etiqueta específica para o pão. Se ele não estiver cortado, corte algumas fatias e ofereça primeiro à pessoa à sua esquerda, depois passe a cesta para a direita. Ao cortar o pão, jamais o toque com os dedos — segure o pão com o guardanapo de tecido que está na cesta.

Não levante o dedo mindinho enqunto toma chá

Esse gesto era comum na Idade Média, quando as pessoas comiam principalmente com as mãos e queriam manter o dedo mindinho limpo para mergulhá-lo em especiarias. Portanto, essa tradição deve ficar no passado. Se precisar equilibrar a xícara ao beber, você pode esticar o mindinho apenas para apoiar a parte de baixo da xícara — e nada além disso.

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