10 Segredinhos caseiros que podem ajudar a manter os alimentos frescos e gostosos por mais tempo

Quem nunca errou ao guardar algum alimento ou comprou mais do que precisava e o viu se estragar antes mesmo de usar, não é mesmo? Pois saiba que esse não é um problema só seu, porque se estima que mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos. Porém, a boa notícia é que existem vários segredinhos caseiros para fazer a comida durar bem mais na geladeira, como os 10 truques que trouxemos para você no artigo a seguir. Confira!

1. Repolho

O repolho é um vegetal muito versátil, já que pode ser comido cru, em saladas, ou cozido. E ele também dura bastante na geladeira, desde que mantido inteiro. Porém, as cabeças vendidas em feiras e mercados costumam ser muito grandes e, quando cortado, o vegetal pode perder vários nutrientes. Mas a boa notícia é que você pode congelá-lo.

O processo para congelar o repolho cortado e fazê-lo durar até dois meses é bem simples. Basta cortá-lo em pedaços pequenos, lavar bem as folhas e colocá-las em sacos plásticos no congelador. Se você branquear o vegetal, que é fervê-lo rapidamente, ele pode durar até nove meses.

2. Brócolis

Brócolis é um vegetal que costuma ser bem delicado. Em pouco tempo na geladeira, ele já começa a perder a cor e ficar com uma aparência meio murcha em menos de uma semana. Porém, uma dica para fazê-lo durar até quatro semanas é embrulhá-lo em papel alumínio. Após isso, basta mantê-lo refrigerado.

3. Abóbora

A abóbora, ou jerimum (dependo do local onde você mora), também pode ser congelada. Depois de cortado, o vegetal tende a ressecar ou criar mofo, mesmo quando mantido na geladeira. Porém, ao cortá-lo em cubos e congelá-lo, esse tempo pode ser estendido para três meses ou mais, dependendo de como você guarda. O melhor é que é possível congelar a abóbora já cozida ou crua. Legal, não é?

4. Bolo

Quem não gosta de bolo? E sim, existe um segredinho caseiro para guardá-lo por mais de três meses: é só embrulhar e congelar os pedaços. Dessa maneira, quando bater a vontade, você só precisa deixá-lo na parte de baixo do refrigerador e aproveitar. Se estiver com pressa, pode descongelá-lo em temperatura ambiente.

5. Coentro

Normalmente, folhas frescas como coentro precisam ser usadas rapidamente, pois começam a murchar e ficar com um tom marrom. E um segredo para conseguir mantê-las verdinhas e gostosas por mais tempo é guardá-las em um saco plástico ou pote hermético com um pouco de ar dentro. Para fazê-las durar ainda mais, até duas semanas, você pode colocar uma folha de papel-toalha no fundo. Essa é a técnica que usamos aqui em casa e realmente funciona.

6. Banana

As bananas são frutas amadas por muita gente. No entanto, são muito delicadas e machucam fácil. Para piorar, um descuido é o suficiente para perceber que elas ficaram muito maduras. Porém, você pode usar um truque para estender a duração delas, basta mantê-las penduradas e longe de outras frutas. Dessa forma, você evita amassados que podem fazer com que elas estraguem mais rápido.

7. Limão

Quando deixados fora da geladeira, os limões podem durar por uma semana. Ao serem refrigerados, esse tempo se alonga. Contudo, podem acabar ficando com uma aparência ressecada e nada apetitosa. Uma maneira bem simples de evitar que isso aconteça é guardá-los na geladeira, dentro de um pote cheio de água. Assim, eles podem continuar frescos e brilhantes por até três meses.

8. Cenoura

Cenouras tendem a durar, em média, uma semana na geladeira. Após, começam a ficar meio murchas e perdem parte do seu sabor. Mas um truque para mantê-las fresquinhas e crocantes por mais tempo é guardá-las em um pote cheio de água. Você pode até já tirar as cascas para ter mais praticidade. Assim, elas não ressecam. Porém, o ideal é trocar a água com frequência, para evitar o crescimento de bactérias.

9. Queijo

Já reparou que quando você compra um queijo fresco e o deixa no plástico que veio do mercado, ele começa a ficar meio molenga e pegajoso? Pois existe uma maneira caseira e prática de evitar isso: basta embrulhá-lo com um papel poroso ou até mesmo em um pano de prato limpo. Isso pode fazer com que ele dure mais tempo porque permite que o queijo respire e pode evitar o crescimento de micro-organismos.

10. Alho

O alho cortado na hora é bem mais saboroso do que as versões que encontramos no mercado. No entanto, nem sempre temos tempo de preparar tudo e, mesmo quando armazenado corretamente, ele tende a durar uns três meses. Entretanto, você pode estender esse tempo por até 12 meses e ainda ter mais praticidade no dia a dia: basta batê-lo no liquidificador com um pouco de óleo, até formar uma pasta. Em seguida, coloque em formas de gelo e congele. Fácil, não é?

E você, já testou algum método diferente para preservar seus alimentos por mais tempo? Qual é o seu favorito? Compartilhe conosco nos comentários!