10 Produtos que se mantêm em boas condições quase indefinidamente

Alguma vez você já se perguntou que tipo de comida pode levar para uma casa de verão para deixá-la de reserva ou simplesmente guardá-la num armário e esquecer por um tempo? Com quais produtos você pode guardar suprimentos, caso haja necessidade? Nós temos boas notícias: alguns de nossos alimentos favoritos podem ficar frescos e/ou comestíveis por mais de 5, 10 e às vezes 20 anos.

O Incrível.club apresenta a lista de produtos que se mostraram praticamente “imortais”.

1. Café solúvel

O café é uma das bebidas mais populares do mundo, e quase metade da fruta verde é usada para produzir o café solúvel. Os grãos podem ser armazenados de 2 a 20 anos. Os torrados têm menor prazo de validade: inteiros de 6 meses a 3 anos, e moídos de 3 meses a 2 anos. O café deve especialmente ser protegido da umidade e de altas temperaturas.

2. Maçãs desidratadas

As maçãs desidratadas são um lanche saudável e saboroso. Em climas temperados, elas “sobrevivem” à temperatura ambiente de 6 a 12 meses sem perda de sabor. No entanto, em climas quentes e úmidos, elas devem ser armazenadas na geladeira. Ao mesmo tempo, na opinião de alguns, acredita-se que as fatias de maçã desidratadas serão completamente comestíveis mesmo depois de 3 anos.

3. Extrato de baunilha

O extrato puro de baunilha que contém uma quantidade significativa de álcool pode ser preservado indefinidamente. Só é necessário que o frasco esteja bem fechado e armazenada num local escuro. No entanto, a essência de baunilha pode ser armazenada por apenas 5 anos.

4. Chá

O chá de folha pode ser facilmente armazenado em sua embalagem original por 1,5 a 2 anos, desde que esteja em local escuro, fresco e seco. Aproximadamente a mesma “vida” tem os saquinhos de chá. Mas não guarde o chá no congelador, pois pode ocorrer condensação.

Com o armazenamento adequado, após 2 anos é improvável que o chá estrague, mas gradualmente começará a perder seu aroma e sabor. Aliás, acredita-se que algumas variedades de chá Pu-erh ficam mais saborosas apenas 60 anos após a colheita.

5. Bolachas

As bolachas (ou biscoitos) são secos e crocantes, e seus ingredientes principais são água e farinha. Em muitos países, seu consumo é bastante comum, e seu armazenamento é feito em porções para serem comidas em viagens longas ou de manhã, uma vez que o pão comum se deteriora rapidamente devido à umidade. As bolachas pesam pouco, contêm calorias suficientes e podem permanecer comestíveis por 20 a 30 anos. E com elas você pode fazer muitos pratos, desde um sanduíche até uma sobremesa ou uma “guarnição” para a sopa.

6. Cubinhos de caldo

É difícil acreditar, mas os cubos de caldo surgiram no século XVIII. Hoje, eles são feitos de uma mistura de vegetais desidratados, carne ou caldo de legumes, sal, gordura, glutamato monossódico e várias especiarias. Devido a esta composição, eles são facilmente preservados por 2 anos. Então, após esse tempo, tudo dependerá da aparência e do aroma do produto ao desembrulhar o pacote. Teoricamente, você pode fazer o caldo com um cubo armazenado por mais de 5 anos.

Os viajantes e os “sobrevivencialistas” apreciam especialmente os cubos de caldo por serem “multifuncionais”. Afinal, o tempero pode ser usado como base para a sopa, adicionado à carne, macarrão, legumes ou arroz.

7. Ervilha

A ervilha seca é útil para sopas, papinhas ou guarnições. Pode ser armazenada por 5 anos num pacote simples no armário. Mas ela pode ser guardada por mais de duas décadas se armazenada num recipiente bem fechado, num pacote a vácuo ou com um absorvedor de oxigênio.

8. Amido de milho

O amido de milho é usado para fazer pudins, molhos, cremes e muitas outras coisas. E pode permanecer fresco por muitos anos se for mantido num local escuro e seco. A embalagem deve ser hermeticamente fechada para evitar a entrada de umidade e poeira.

9. Alimentos liofilizados

A liofilização, na indústria alimentícia, é a secagem de alimentos congelados a vácuo. Graças a esse processo, o aroma, o valor nutricional e a forma da comida dificilmente mudam. Mas o mais importante é que o prazo de validade dos alimentos aumenta significativamente sem o uso de conservantes. Por exemplo, muitas pessoas gostam de morangos congelados, mas é melhor consumi-los antes que um ano de armazenamento seja concluído. Por outro lado, com o processo de liofilização, após 10 a 15 anos de armazenamento os morangos estarão muito frescos como se tivessem acabado de ser colhidos.

Outro bom exemplo é o queijo. O cheddar recém-adquirido permanecerá fresco na geladeira por até uma semana, mas com o processo de liofilização pode durar até 10 anos. A propósito, os alimentos tratados com este processamento podem ser comidos em sua forma pura (como um lanche) e/ou adicionados ao cozinhar.

10. Pemmican

O pemmican é um alimento tradicional dos nativos americanos. Tem como base carne seca, frutas secas (mirtilos, amoras, cerejas, etc.), gordura derretida e, às vezes, especiarias.

Dependendo da composição, é armazenado por 1 a 5 anos mas, congelado, pode ser comestível por muito mais tempo. Tem alto valor energético e pouco volume. Suas qualidades o fizeram permanecer durante vários séculos na dieta dos exploradores árticos e nas expedições militares. Hoje é escolhida por turistas e caçadores para suas longas caminhadas.

Na foto acima, mostramos o pemmican durante o processamento. E na foto abaixo em sua forma final:

Você conhece outros alimentos que não perdem a validade quase nunca? Conte pra gente nos comentários abaixo!