10 Petiscos regionais bem brasileiros de dar água na boca

O Brasil possui uma culinária diversificada com sabores e ingredientes únicos. Nossa diversidade de sabores é tamanha que uma viagem gastronômica pelo País poderia levar meses...neste post, falaremos dos quitutes salgados.

O Incrivel.club reuniu 10 petiscos tradicionais aqui no Brasil para você fazer uma viagem gastronômica sem sair de casa.

Mas, claro, sabemos que um post não é capaz de dar conta desse universo tão delicioso. Por isso, convidamos você a contar nos comentários quais são os quitutes típicos de sua região.

10. Encapotado de Frango

Encapotado é um bolinho de frango que tem destaque na tradição gastronômica da região de Itapeva, Tatuí e Itapetininga, todas no Interior de SP, sendo considerado prato típico dessas cidades. A receita (confira aqui) desse salgadinho é antiga e mistura ingredientes como o polvilho azedo que serve para dar mais crocancia e não abrir o bolinho na hora de fritar.

9. Bolovo

O ovo à escocesa conhecido aqui no Brasil como bolovo, é um bolinho de carne moída empanado que é recheado com um ovo cozido inteiro (receita aqui). Muito apreciado em alguns bairros de São Paulo, o bolovo já ganhou inclusive uma versão em que é envolto em massa de coxinha.

8. Sopa Paraguaia

Ao contrário do que o nome sugere, não é uma sopa, mas sim um bolo salgado a base de milho, queijo, ovos e cebola. Tradicional no Paraguai, também é muito consumida no Mato Grosso do Sul. No passado essa iguaria era apresentada na forma líquida, mas a receita (confira aqui) foi adaptada, acrescentando farinha de milho, e uma das origens prováveis desta modificação é a que a “sopa” ficou sólida para facilitar o transporte desse alimento pelos soldados durante a Guerra do Paraguai.

7. X-Caboquinho

O X-Caboquinho é um quitute muito popular no Amazonas. É um lanche servido em um pão francês recheado com ingredientes que são comuns na região Norte do Brasil, como o tucumã que é o fruto de uma palmeira (tucumanzeiro), banana-da-terra madura frita, queijo coalho e manteiga. Muito apreciado pelos amazonenses, está presente no cardápio matinal acompanhado por um café com leite quente.

6. Empadão Goiano

Esse salgado de Goiás é quase unanimidade dentro e fora do Estado. A receita de empada, que foi trazida pelos portugueses ao Brasil, em território goiano sofreu alterações para lá de deliciosas, incorporando ao recheio ingredientes típicos de Goiás como o pequi e palmito guariroba, além de linguiça, frango desfiado e lombo de porco (confira receita completa aqui).

5. Joelho recheado com presunto e queijo

O enroladinho (ou italiano) é bastante popular e facilmente encontrado nas padarias e bares pelo Brasil, mas no Rio de Janeiro esse salgado é conhecido por Joelho. É feito com massa de pão tradicionalmente recheada com presunto e queijo (receita aqui).

4. Bolo Boliviano

O bolinho boliviano é originário da Bahia que foi criado após uma cozinheira brasileira aproveitar sobras de massa de saltenha (pastel assado típico da Bolívia) para colocar outros ingredientes, então o recheio ficou picante e para equilibrar os sabores, decidiu passar o bolinho após frito em uma mistura de açúcar e canela. Para a receita de boliviano clique aqui.

3. Quibe de arroz

Esse quitute é bastante apreciado em Roraima e também faz parte da culinária típica do Acre. Ele foi criado a partir da substituição de trigo para quibe — usado na receita arábe — por arroz, ingrediente mais acessível e popular aqui no Brasil. Confira aqui a receita desse quibe, que pode ser feita aproveitando sobras de arroz para fazer a massa.

2. Bolinho de taioba

A taioba é uma verdura tipicamente mineira com o sabor parecido com o de espinafre. A taioba crua é imprópria para consumo porque possui oxalato de cálcio que é tóxico; porém, quando a verdura é aquecida, como no preparo do bolinho (receita aqui) traz muitos benefícios nutricionais ao organismo, inclusive estudos já relataram que a taioba pode prevenir contra câncer.

1. Pão Petrópolis

O Pão Petropólis é um pão de forma muito popular entre os cariocas que é servido geralmente em fatias grossas com manteiga e torrado na chapa. Para muitos é a melhor receita de pão de forma (confira aqui) e a diferença do Petropólis para os outros tipos é que para dar aquela cor dourada na parte de cima do pão é pincelado uma mistura de gemas e café.

Conhece outro quitute salgado tradicional aqui no Brasil? Conte para gente.