Várias outras pesquisas mostram que o hábito do café da manhã é, sim, importante, e que ele não está necessariamente vinculado ao ganho de peso. Pulá-lo pode trazer uma série de riscos. Alguns dos principais problemas são:

Aumento de peso: diversos estudiosos garantem que pular refeições (não só o café) é um truque fadado ao fracasso. Mais tarde, com muita fome, acabamos compensando e ingerindo mais calorias na refeição seguinte, sem nos darmos conta.
Risco de ataque cardíaco: uma pesquisa da famosa Universidade de Harvard, Estados Unidos, aponta que homens que pulam o café da manhã têm 27% a mais de risco de infarto. A mudança hormonal do organismo para manter os níveis de açúcar durante o jejum aumentaria a chance de desenvolver placas de gordura nos vasos sanguíneos.
Risco maior de diabetes: outro estudo de Harvard sugere que principalmente as mulheres que não tomam café da manhã têm maior risco de desenvolver diabetes do tipo 2, devido a picos de açúcar no sangue quando comemos demasiadamente depois do jejum.
Queda no metabolismo: o corpo em jejum tende a manter o metabolismo baixo por causa da restrição de calorias, o que, no final das contas, causaria o acúmulo de gordura no corpo. Seria como se o organismo entendesse que está recebendo menos calorias e se precavesse contra novos tempos de vacas magras, economizando energia na forma de gordura.

Além disso, jejuar pela manhã pode causar baixa de energia, perda de concentração, mau hálito, aumento do nível de cortisol (o hormônio do stress), tendência a inflamações e, nas mulheres, menstruações irregulares e mais desconfortáveis.

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