11 Truques culinários para começar a aplicar na cozinha

Por que o molho de macarrão normalmente é insípido e as cebolas fritas geralmente acabam carbonizadas? Com uma mão no coração, devemos confessar: nem todos gostamos de cozinhar. Alguns até tentam ficar o mais longe possível dos fogões e tábuas de corte. Os minutos eternos na cozinha tornam-se horas, e é por isso que vale a pena aperfeiçoar nossas habilidades culinárias, a fim de facilitar a tarefa de preparar a comida.

O Incrível.club examinou os cantos mais escondidos da Internet em busca de sabedoria culinária para “preguiçosos” e descobriu truques que até mesmo uma criança poderia aplicar na cozinha de casa para melhorar seus pratos.

1. Melhoramos o sabor do molho do macarrão

Você quer fazer o molho de macarrão habitual ter um sabor diferente? O suco de limão, as alcaparras, as azeitonas ou o vinagre darão um toque novo e picante. Se você quiser que ele seja mais suave e envolvente, adicione produtos lácteos (iogurte grego, creme de leite ou queijo de cabra, leite e similares).

2. Conseguimos tortas com uma forma perfeita

Outro segredo para uma confeitaria perfeita é recorrer ao fio dental. Ele desliza através da massa muito melhor do que uma faca comum. De agora em diante, seus pães de queijo, tortas e empanadas ficarão ainda mais bonitos, esteticamente falando. Você pode encontrar outras dicas úteis para bolos aqui.

3. Aprendemos a cozinhar ovos corretamente em uma panela de pressão

Se seus ovos cozinharem demais, terão um cheiro desagradável e um tom acinzentado. O método “5-5-5” ajudará você a evitar isso: cada etapa do processo (cozinhar, reduzir a pressão e descansar em água gelada) deve durar 5 minutos. Essa técnica é descrita detalhadamente neste post.

4. Frite cebolas... sem queimá-las!

Se você perceber que a cebola começa a queimar um pouco, coloque um cubo de gelo na panela. Isso vai esfriá-la, a água vai evaporar rapidamente e o produto conservará a cor desejada.

5. Melhoramos o sabor dos cereais

Bulgur, milhete, quinoa, arroz integral e alguns outros cereais não têm um sabor muito pronunciado, mas você pode melhorá-lo se colocar saquinhos de chá na água em que irá prepará-los. Para este propósito, chá preto, lapsang souchong e outras variedades fortes são especialmente adequadas.

6. Descongelamos carne em questão de minutos

Você se esqueceu de tirar a carne da geladeira com antecedência para descongelar? Não importa, a situação pode ser corrigida com a ajuda de uma panela com água quente e um saco com fecho hermético. O frango descongela em cerca de 10 minutos, e as outras carnes, em 12. Você pode encontrar instruções detalhadas aqui.

7. Separamos facilmente a gema da clara

Parece que todo mundo sabe separar a gema da clara com a ajuda de uma garrafa plástica vazia. Mas existe um método mais simples. Você precisará de uma espátula comum com furos (pode substitui-la por uma escumadeira ou uma colher com furos) e um recipiente para que a clara caia sobre ele. Você pode ver todo o processo neste vídeo.

8. Fechamos um saco plástico hermeticamente

Um ferro de passar roupa e uma folha de alumínio permitem que você sele hermeticamente um saco plástico cheio de produtos. Basta enrolar as bordas com o papel alumínio e depois passar o ferro por alguns segundos. Você pode ver mais detalhes sobre a técnica e o resultado final nesta compilação.

9. Esprememos um limão sem muito esforço

Você quer adicionar um pouco de suco de limão à sopa, a um molho ou a outro prato, mas não tem um espremedor à mão ou não é forte o suficiente para espremê-lo? Use um pegador normal para obter a quantidade máxima de suco da fruta.

10. Fizemos anéis de cebola ideais

Cortar uma cebola é um desafio. Este truque não o livrará das lágrimas, mas certamente salvará seus dedos de possíveis cortes e lhe permitirá obter anéis uniformes e bonitos. Neste vídeo, há também outros segredos sobre como cortar cebolas facilmente.

11. Eliminamos rapidamente os caroços das cerejas

Para que nem um único caroço estrague o sabor das cerejas, você pode implementar este truque para se livrar deles. Para conseguir, arme-se com um gargalo estreito e uma varinha fina. Veja o passo a passo aqui.

Que outros truques você usa quando cozinha? Compartilhe-os conosco na seção de comentários.