10 Dicas práticas para você evitar o desperdício de alimentos

Todos nós já tivemos que jogar algum alimento fora, o que sempre gera uma grande frustração. Alguma fruta que passou, metade de uma verdura que não usamos ou mesmo algum resto de leite que ficou esquecido no fundo da geladeira. Todo ano, uma média de 105 kg de alimentos por pessoa são perdidos no ocidente e acabam sendo jogados no lixo.

Para que isso não aconteça mais, o Incrível.club traz para você uma lista de dicas que vão te ajudar a não jogar mais comida fora.

1. Sempre faça uma lista de compras

Dizem que 70,5% das compras espontâneas são alimentos, ou seja, podemos economizar bastante se fizermos compras com mais consciência. Faça uma lista à medida que os produtos forem acabando. Além disso, divida os produtos em pequenas listas. Assim, você pode comprar cada tipo de produto separadamente e com mais consciência.

Hoje em dia existem aplicativos, como o Remember the Milk, que nos ajudam nesse tipo de processo. Você já os conhece?

2. Mais frequência, menos quantidade

Em geral, os alimentos que acabam estragando são frutas, verduras, legumes e sobras de refeições que deixamos em potes. Uma enquete feita aqui no Brasil pelo Instituto Akatu mostra que os alimentos mais desperdiçados são alface, tomate, pão de forma e queijos brancos. E esses produtos são sempre fáceis de preparar, muitos não requerem nenhum preparo.

Portanto, é sempre melhor optar por produtos que não estragam com facilidade, como grãos. E sempre comprar alimentos pensando no consumo dos próximos dois ou três dias. Desta forma, você não vai esquecer o que há na geladeira e tudo será consumido no tempo adequado. Além disso, tente cozinhar alimentos para no máximo dois dias porque todos nós sabemos como é ruim comer a mesma coisa durante toda a semana.

3. Não faça muitos experimentos

Um menu variado é uma ótima opção, mas não se deixe levar pela alegria de tentar novas receitas. Em geral, elas pedem produtos especiais que não usamos no dia a dia. Portanto, aprenda a fazer pratos diferentes a partir de ingredientes-coringa. Você terá mais sabor e menos desperdício.

4. Verifique periodicamente sua geladeira

Essa é a melhor maneira de saber o que acabou e o que ainda não acabou. Além disso, deixe sempre na frente os alimentos que podem estragar, para não esquecer que eles estão lá. Os potes transparentes, de vidro ou de plástico, são bons para ativar a memória mais rapidamente.

5. Mantenha os alimentos frescos por mais tempo

• As frutas duram muito mais tempo quando são lavadas com água e uma gota de vinagre.
• Embrulhe a carne que você vai congelar em papel alumínio. Dessa forma, você consegue proteger a camada de fora do excesso de umidade.
• Acrescente dessecantes ao recipiente onde você guarda as hortaliças e as frutas. Você pode usar papel toalha, arroz cru ou saquinhos que tiram a umidade.
• Congele os ovos frescos misturando com sal ou açúcar, para pratos salgados ou doces, respectivamente. Desta forma, eles duram muito mais tempo.
• Congele o leite. Dessa forma, ele pode ser armazenado por até 3 meses. Após o processo, ele não fica muito uniforme, então não se esqueça de misturar antes de beber.
• Congele qualquer comida preparada para uma nova refeição.

6. Decida o que você vai fazer com as sobras

Antes de cozinhar, decida o que você vai fazer com as sobras. Por exemplo, se for usar apenas metade de uma beterraba, pense em uma salada para usar a outra metade; se for usar apenas metade de uma lata de creme de leite, não deixe de usar a outra metade. Esses alimentos são caros e é sempre muito triste jogar comida fora.

7. Prepare-se para os pratos de ontem

Se você não é do tipo que gosta de comer os restos do almoço, pense em alternativas para eles. Você pode, por exemplo, fazer um mexidão com o resto de arroz, legumes e carne. Restos de carne podem virar almôndegas; basta colocar um pouco de pão. As opções são sempre muitas.

8. Substitua os produtos com outros que você já tem

9. Congelar pequenas porções

Algumas pessoas preferem cozinhar a cada uma ou duas semanas e guardar todo o alimento em pequenos potes. Dessa forma, não precisam cozinhar todos os dias. Use pequenos potes para armazenar os alimentos a manter a sua estrutura. Essas pequenas porções devem ter o tamanho de uma refeição, assim você sabe muito bem o tanto que deve ser esquentado e não corre o risco de precisar jogar nada fora.

Não deixe de usar papel filme para proteger o alimento dentro da geladeira.

10. Compartilhar a comida

Se você comprar mais do que pode comer, ou se perceber que os alimentos estão prestes a vencer, não deixe de doar. Você também pode dividir o alimento com amigos. Existem aplicativos que, com base em GPS, ajudam a localizar o ponto de doação de comida mais próximo de você.

E você, como costuma guardar os alimentos?