Por que você não deve beber café em uma caneca vermelha

“Uma bebida preta como tinta, útil contra inúmeras condições de saúde, feita de água e do fruto de um arbusto chamado bunnu”. Você deve ter adivinhado que essa bebida é o café! Foi assim que o café foi descrito por um médico alemão que fez uma viagem de 10 anos ao Oriente Próximo no século XVI. Hoje, você não precisa se aventurar no desconhecido para obter uma xícara desse precioso líquido — você pode prepará-lo facilmente em casa ou visitar a cafeteria mais próxima. Em 2023, só nos EUA existem mais de 72 mil cafeterias. Imagine no mundo inteiro!

Quando você pensa em café, qual é o primeiro país que vem à sua mente? Itália? Talvez França? Mas aqui está o problema: na verdade, a Finlândia é o país mais cafeeiro do mundo. Imagine só: um finlandês adulto consome até 12 kilos e meio de café por ano, enquanto um americano consome apenas cerca de 5 kilos. A Noruega orgulhosamente ocupa o segundo lugar e a Dinamarca fecha o top 3. Itália e França nem estão entre os 10 primeiros. E, a propósito, a cada dia as pessoas em nosso planeta bebem aproximadamente 1,6 bilhão de xícaras de café.

Se você planeja bater alguns recordes de longevidade, o café pode ser útil. Há uma pesquisa conduzida pela Harvard Health Publishing afirmando que quem bebe de 3 a 4 xícaras de café por dia têm maior probabilidade de ter uma vida mais longa. Parece legal, mas... provavelmente não é a melhor opção.

Uma das supercentenárias mais famosas do mundo, Jeanne Calment, reconheceu que bebia café com leite no café da manhã. E ela viveu uma vida incrivelmente longa de 122 anos! Não só as pessoas provam que o café ajuda na longevidade, mas os gatos também podem provar. Esse é o Creme Puff do Texas. É um gato que viveu 38 anos. Jake Perry, dono do Creme Puff, compartilhou alguns detalhes sobre a dieta de seu animal de estimação. Creme Puff normalmente comia ração seca para gatos, ovos, bacon de peru — ok, nada de especial aqui. Mas o gato também era um grande fã de café! O Creme Puff preferia café com creme.

Lá vai uma pergunta pra você — qual é a cor da sua caneca de café? A questão é... a caneca importa bastante. Existem certas cores que podem liberar substâncias tóxicas em sua bebida — por exemplo, esmalte à base de chumbo. Canecas com esmalte vermelho e laranja são mais propensas a conter chumbo. Portanto, se você quiser ficar seguro, opte por canecas de vidro, cerâmica ou aço inoxidável. Além disso, as canecas de plástico ou alumínio também não são seguras, pois podem liberar substâncias indesejadas.

Mas a cor também importa por razões psicológicas. Houve um experimento sobre a percepção do café com base na cor da caneca. Acontece que, se tomarmos café em uma caneca branca, ele pode parecer menos doce do que se o bebermos em uma caneca azul ou transparente.

O café desempenhou até mesmo um papel importante em grandes eventos esportivos. Em 1932, os atletas brasileiros não podiam pagar uma viagem a Los Angeles para participar dos Jogos Olímpicos. No entanto, uma solução foi encontrada. As autoridades colocaram os atletas em um navio cheio de café. Aquele café foi vendido no caminho, então ajudou a financiar a viagem.

O café também é a chave para uma vida familiar feliz. Ou pelo menos deveria ser. No século 15, na Mesopotâmia, o café era muito importante quando se tratava de casamento. Os homens escolhiam suas futuras esposas com base em quão bem elas poderiam fazer café. Felizmente, temos máquinas de café para isso hoje, então escolhemos parceiros com base em suas personalidades. Em Constantinopla, uma esposa poderia pedir o divórcio caso seu marido não lhe fornecesse café suficiente.

De acordo com os padrões da indústria, você precisa de cerca de 56 grãos de café para fazer uma única dose. Beethoven — sim, estou falando de um dos principais hitmakers de todos os tempos — contava 60 grãos exatos para preparar seu café da manhã. Acho que foi mais um ritual do que uma receita específica. Ei, você tem algum ritual para o seu café da manhã?

Outro hitmaker, Johann Sebastian Bach, até dedicou uma cantata ao café, que ele chamou de coffee cantata — bem direto, né? A cantata fala sobre a dependência de café.

Mesmo que o café preto seja supostamente o tipo mais comum, quase todo mundo experimentou cappuccino pelo menos uma vez. Aliás, ele ganhou esse nome por causa da cor final que a bebida tem. É um tom acastanhado suave muito parecido com a cor do manto capuchinho. Além disso, o roupão tem capuz, e a palavra capuz se traduz em italiano como cappuccio. Agora o nome finalmente faz sentido.

Aqueles que não gostam de perder tempo preparando café geralmente optam pela variedade instantânea. Vamos dar um parabéns ao café instantâneo: em breve ele completará 116 anos! Ele foi inventado em 1907 e até a década de 1970 muitos consumidores o criticavam por ter um sabor inferior. No entanto, na década de 1970, a tecnologia mudou e os fabricantes afirmaram que o gosto era de um café que tinha acabado de ser feito. Além disso, o café instantâneo criou outra coisa popular, as máquinas de venda automática de café. O primeiro protótipo foi inventado em 1947 e essas máquinas estão conosco desde a década de 1950.

Existem também alguns produtos com os quais você realmente não deseja combinar café. Número 1 — carne. A lógica é simples: o café pode absorver zinco no corpo, portanto não é a melhor escolha tomar café depois de pegar algo que contenha zinco. Estou falando de carne vermelha, ostras e feijão. Número 2 — comida frita. Esses pratos tendem a conter muitas das chamadas “gorduras ruins”; uma vez que você os combina com a cafeína, essa mistura aumenta os níveis de colesterol em seu corpo. O número 3 pode surpreender, mas ainda assim: café e leite não são a melhor combinação. O café não deixa o cálcio ser absorvido, então tecnicamente você não obtém muitos nutrientes do leite.

O Japão parece ser o lugar perfeito para quem ama café. Você conhece algum outro lugar onde possa literalmente tomar banho de café? Nem eu. Esse spa de fontes termais e parque de diversões aquático [Hakone Kowakien Yunessun] perto de Tóquio ficou famoso por suas extraordinárias banheiras de hidromassagem. São 26 banhos no total, e eles são feitos de café, chá verde e muitas outras bebidas. Apenas ingredientes frescos são usados e os banhos são reabastecidos todos os dias. Para fazer uma banheira de café, eles preparam grãos de café com água de fontes termais naturais. A propósito, o preço é bastante razoável — um ingresso para adulto custa cerca de 36 dólares. Se você tentasse fazer uma banheira de café sozinho, provavelmente gastaria mais.

Hora de desmascarar outro mito! Café descafeinado tem cafeína. Uma bebida descafeinada de tamanho médio tem cerca de 7 mg de cafeína, enquanto o café comum tem cerca de 70. Sim, 10 vezes menos, mas é o suficiente para atrapalhar seu sono. Quanto ao café clássico, lembre-se de que a cafeína tem uma meia-vida de 6 horas, por isso leva cerca de 12 horas para eliminá-la totalmente do corpo.

O café é proibido antes de dormir e logo depois de acordar. O cortisol, o hormônio do estresse, não é responsável apenas pelo estresse, mas também pelos ciclos de sono. Ele aumenta entre 8 e 9h, então uma xícara de café só aumenta a ansiedade pela manhã. Tome seu café quando o cortisol estiver no seu nível mais baixo. Ele também aumenta entre meio-dia e 13h e entre 17h30 e 18h30. Sem café nessas horas, hein?!

Muitas pessoas acreditam que tomar café não é o hábito mais saudável, e optam por água de boa qualidade ou outras bebidas. Ainda assim, se você simplesmente não consegue dizer “não” ao seu prazer proibido, tente comprar uma xícara térmica e fazer café em casa. Você economizará dinheiro e poupará a natureza, pois os copos de café descartáveis não são recicláveis e demoram pelo menos 20 anos para se decompor! Uma passada rápida na cafeteria pode ser seu ritual diário, mas você já contou quanto gasta com seu hábito matinal? Os millennials gastam mais de 2 mil dólares por ano em café, às vezes investindo mais nisso do que na própria aposentadoria.