Jovem mostra como é comer num dos melhores restaurantes do mundo por 600 dólares

Que tipo de comida e em que quantidade você acha que é servida nos melhores restaurantes do mundo? Foi esta pergunta que se fez a protagonista do nosso post, uma estudante australiana. Ao chegar em São Francisco, EUA, a jovem gastou 600 dólares num dos restaurantes mais caros da Califórnia, compartilhando suas impressões com usuários do site Imgur, complementando sua análise com várias fotos.

O Incrível.club quer que você embarque junto numa viagem gastronômica. É claro que as fotos não substituem a experiência pessoal, mas de repente você se inspira para preparar algo especial para o jantar de hoje.

Esta é a jovem, que no Imgur é conhecida como Hoptail. "Algumas pessoas acham que eu sou rica, mas na verdade apenas gosto de comida boa, então economizo para poder ter acesso a elas", comentou na publicação.

E este é o restaurante, o Saison. Em 2014, ele recebeu 3 estrelas, a nota máxima no Guia Michelin, a maior referência do mundo no assunto. Três estrelas "indicam uma cozinha excepcional, que justifique a viagem por si só".

Esta é a vista de cima. Dê uma olhada nas lenhas: elas refletem o conceito do restaurante: a maioria dos pratos é preparada a fogo aberto ou em fornos à lenha.

O chef compra os produtos diretamente dos pescadores, agricultores e fazendeiros locais, evitando alimentos importados.

Assim, comecemos pelo chá. O pequeno ramo é feito de milefólio, camomila, hissopo, folha de limoeiro, abeto de Douglas e anis. Tudo é cozido em água de limão, que é previamente preparada com limão meyer. "Foi algo celestial, eu tomaria esse chá a vida inteira", escreveu a internauta.

Em seguida, veio um prato de espinafre, algas e caviar. As folhas do espinafre são arrancadas na etapa inicial do crescimento, conservando um sabor suave. As algas são fritas em manteiga purificada produzida com leite de uma vaca chamada Bella, que vive na fazenda do restaurante. O caviar é de esturjão, salgado seguindo uma receita que usa sal defumado. "Ainda que as texturas e sabores fossem diferentes entre si, inesperadamente combinaram e formaram um conjunto harmonioso", opinou a jovem.

Este é um sashimi de robalo. As fatias finas do peixe cru eram tão perfeitos que Hoptail chorou. "Me dei conta de que havia atingido o ápice do sabor, e pensei que nunca mais voltaria a provar um peixe cru tão delicioso como aquele". Também foram servidos pedaços fritos de peixe com uma cobertura do shoyu, decorado com tomates.

Agora é a hora do geoduck, um molusco nativo da região e delicioso embora seu formato seja um tanto estranho, como mostra a foto acima. Clique na imagem para vê-lo em sua forma in natura.

Segundo a internauta, o prato não estava tão delicioso. A carne estava suculenta, mas o sabor do molho era muito forte e o sabor da proteína não pôde ser apreciado.

Outro prato que causou euforia na jovem foi o ouriço-do-mar em pudim de pão banhado em molho de pedacinhos de pão.

Mas ela não foi a única a se encantar com a iguaria. Em muitas resenhas escritas por clientes do Saison, o ouriço-do-mar recebeu os maiores elogios.

Depois, foi servido rábano na manteiga, cortado em rodelas finas. Por baixo, ficavam cubinhos de rábano marinado, folhas de rábano e gelatina de rábano. Após o ouriço-do-mar, o sabor do rábano combinou perfeitamente. A combinação de cada prato do menu foi bem pensada pelo chef do Saison.

O próximo prato era composto de 3 tipos de abóboras assadas. A primeira porção com flocos de polvo e a segunda com soro de manteiga. Ambos estavam deliciosos, na opinião de Hoptail. Contudo, a terceira porção, um purê de abóbora em óleo de sementes de abóbora estava salgado demais, e não tão gostoso.

Talvez você esteja pensando que é hora da sobremesa. Mas não. É hora dos pratos de carne. O primeiro foi carne de antílope ao ponto recheada com chicória italiana e salada de ervas. Para acompanhar, pãezinhos e manteiga com mel. Segundo a visitante, o filé de antílope lembra algo entre carne bovina e de cordeiro

Após isso, foi servido um caldo de osso de antílope com sálvia. Aromático e saboroso.

Enfim, a sobremesa. Começamos por um sorvete defumado. Obviamente, a técnica de preparo não é revelada pelo restaurante. O sorvete é servido com caramelo salgado que, segundo a australiana, dividiu sua vida em antes e depois.

Junto com o sorvete defumado, havia sementes de cacau açucaradas, amendoins, nozes e pinhões. Estava tudo realmente delicioso, segundo a internauta.

Laranjas açucaradas deram o tom suave e cremoso.

Em seguida, um creme de mirtilo com frutas carameladas e brandy (conhaque). Se você for fã de brandy, a sobremesa é a sua cara, pois leva uma boa quantidade da bebida.

Outro prato "exclusivo" que fez a fama do restaurante é uma barra de chocolate coberta em ouro, com um sabor que lembra o "Snickers". Fica claro que o chocolate é feito com o mesmo caramelo salgado.

Após a refeição de 4 horas, a jovem ganhou lindas lembranças. "Foi uma experiência incrível, e valeu cada centavo gasto", postou a estudante. Além da comida deliciosa, Hoptail destacou a atmosfera do restaurante, o serviço discreto, ambiente espaçoso e agradável aroma do lugar. Tudo isso embalado por hits dos anos 70 e 80.

Nosso tour gastronômico chegou ao fim. Qual sua opinião sobre a sequência de pratos que custa 600 dólares num dos melhores restaurantes do mundo?