Vovós chefs de todo o mundo compartilham receitas de família e conquistam muitos corações

Estamos em um restaurante no qual só trabalham mãos muito experientes. São chefs aclamadas por um público fiel. Com décadas de conhecimentos acumulados, elas conquistam o paladar e o coração de seus clientes. Afinal, passaram boa parte da vida cozinhando, em alguns casos para famílias bem numerosas. Estamos falando de um estabelecimento tocado por senhoras oriundas de várias partes do mundo, que compartilham suas receitas familiares com todo o público.

Neste post, o Incrível.club apresenta a você um restaurante comandado por talentosas e super simpáticas vovós.

Um novo começo

O lugar se chama Enoteca Maria e, há 12 anos, oferece, por meio de seus pratos, todo o carinho de vovós nascidas em diferentes partes do mundo. Tudo começou quando Jody Scaravella, dono do restaurante, se mudou do Brooklyn para Staten Island, em Nova York. Ele acabara de perder a mãe, a avó e a irmã. E em um dos primeiros passeios pela nova vizinhança, encontrou um ponto comercial para alugar.

A Enoteca Maria abre suas portas

A ideia surgiu rapidamente. Scaravella alugou o lugar e o batizou de Enoteca Maria em homenagem à própria mãe. Inicialmente, ele encarou o funcionamento do restaurante como uma estratégia para lidar com a dor causada pela perda das parentes, criando um espaço inspirado na aconchegante imagem da matriarca na cozinha — uma cena da qual tinha uma enorme saudade. Jody passou a contratar senhoras italianas, conhecidas como “nonnas” — “vovós” em italiano. E elas logo se dedicaram a preparar suas receitas de família para os clientes.

Diversidade de nonnas, ingredientes e culturas

Contudo, com o passar dos anos, Scaravella decidiu inovar e aproveitar a oportunidade proporcionada por seu negócio para difundir a riqueza da diversidade. Hoje, o restaurante conta com funcionárias oriundas dos mais diferentes países, como Sri Lanka, Polônia e Japão. Só uma única coisa não mudou no restaurante: todas as vovós chefs que trabalham na Enoteca Maria continuam sendo chamadas de “nonnas”.

Um ótimo lugar para fazer turismo gastronômico

O cardápio muda diariamente, tendo sempre à disposição dos clientes um prato italiano e um internacional. As vovós estão sempre felizes em compartilhar suas receitas de família com os assistentes de cozinha e, claro, com os clientes. Enquanto hoje o prato do dia pode ser uma receita russa, amanhã pode ser grega e depois de amanhã, palestina. Além disso, o estabelecimento causa um efeito inspirador nos visitantes: nas mesas, todos lembram de suas próprias avós, de suas histórias e dos sabores que elas levavam para casa.

O retorno das matriarcas

Mas o restaurante não foi importante apenas para a vida de Scaravella. O dono do estabelecimento começou a notar um padrão entre suas chefs: muitas delas tinham perdido recentemente os maridos, e eram levadas ao restaurante pelos filhos, em uma tentativa de fazer com que preenchessem aquele vazio da vida, recuperando o senso de utilidade e de reconhecimento pelas atividades desenvolvidas.

É incrível perceber como um prato tradicional e familiar pode melhorar nosso humor. Certamente, o carinho colocado pelas vovós em cada receita faz toda a diferença.

Em sua opinião, de que maneira a sociedade deve enxergar as mulheres mais velhas? Para você, o que elas têm a oferecer ao mundo? Comente!