6 Países produtores que todo amante de café precisa conhecer

há 5 anos

O café não é apenas uma paixão nacional; é uma paixão mundial. Em quase todos os cantos do Planeta, as pessoas amam essa bebida. Mas existem algumas regiões produtoras que são inspiradoras e que todo verdadeiro amante de café deveria conhecer.

Cada uma dessas regiões possui diferentes variedades, formas de plantio e, claro, diferentes maneiras de preparar a bebida. Em comum, todas elas possuem paisagens incríveis, que você poderá apreciar tomando uma boa xícara de café.

O Incrível.club convida para uma viagem pelo delicioso mundo das regiões produtoras de café. Embarque conosco e já prepare a sua xícara!

E no final, um bônus especial: o Brasil e seu mundo de cafés e de regiões produtoras.

Fique conosco!

Colômbia

Um país que rivaliza com o Brasil quando o assunto é café. As regiões produtoras foram declaradas Patrimônio da Humanidade da UNESCO. A chamada Rota do Café está localizada em uma região que abrange três departamentos (Estados): Caldas, Risaralda e Quindío, sendo as cidades de Manizales, Pereira e Armenia as mais conhecidas. Nessas regiões, é possível contratar tours com visitas às fazendas que incluem colher café, conhecer os processos de produção e degustar as melhores variedades. Uma visita obrigatória é a cidade de Pereira, onde a rota do café inclui visitas a fazendas produtoras e que oferece águas termais, esportes de aventura, além de um parque temático onde a atração principal é...o café.

Costa Rica

Outro país bastante conhecido por seus cafés especiais. As regiões produtoras são oito: Valle Central, Valle Occidental, Tres Ríos, Turrialba, Tarrazú, Orosí, Brunca e Guanacaste. O mais recomendável para os cafemaníacos é visitar o país no período da colheita, que vai de agosto a março.

Há uma infinidade de tours oferecidos pelas agências de viagens para conhecer as fazendas produtoras e provar um pouco do café local. Essas mesmas agências oferecem outros passeios neste pequeno, mas fascinante país da América Central e que possui praias no Atlântico e no Pacífico, termas, vulcões, atrações históricas e muito turismo de aventura. Um passeio dos mais recomendados é o Britt Coffee Tour, que inclui boa comida e uma visita às Cataratas de la Paz, de 37 metros.

Agora, se você está com mais tempo para conhecer o país, vale uma hospedagem no Silencio Lodge & Spa, que oferece visitas a fazendas produtoras, passeios a cavalos e tours para os imponentes vulcões Poás e Arenal — regiões que também possuem águas termais.

Etiópia

Simplesmente o país onde, acredita-se, o café foi descoberto. A lenda é a de que um pastor notou que suas ovelhas, após comerem as frutinhas vermelhas ficavam cheias de energia. A região considerada o berço da bebida é a da cidade de Kaffa (a semelhança da palavra com ’café’ não é mera coincidência), no sudoeste do país. E é justamente ali, numa área montanhosa, que sugerimos iniciar um tour pelo país.

Os passeios oferecidos incluem visitas a áreas produtoras e uma degustação de café preparado da mesma forma que as primeiras tribos faziam, em uma cerimônia etíope de café. Além do tour do café, é possível conhecer o Parque Nacional de Nechisar, onde o visitante pode ter uma experiência incrível em um safari e dar de cara com espécies como hipopótamos, zebras e crocodilos.

Tanzânia

Vizinha da Etiópia e com uma natureza pra lá de exuberante, a Tanzânia é conhecida por seus incríveis safaris e por ser o país do monte Kilimanjaro, a montanha mais alta da África. O que muita gente não sabe é que o país possui condições especialmente apropriadas para a produção de bons cafés. As regiões produtoras são as províncias de Arusha, Kilimanjaro, Ruvuma, Kagera e Mbeya.

Se você for para esse país de fantásticas belezas naturais, recomendamos uma visita na rota de cafés do Kilimanjaro, onde é possível conhecer as áreas de produção e, ao mesmo tempo, ter contato com os nativos da tribo Chagga. Ainda na Tanzânia, vale uma visita ao lago Eyasi, com seus incríveis fins de tarde e ao Parque Nacional do Serengeti, um safari descrito pelos espcialistas em turismo como um dos mais incríveis do mundo. Lá, é possível observar os chamados “big-5” das savanas: leão, leopardo, rinoceronte, búfalo e elefante. Todos em seu hábitat natural.

México

Quando o assunto é bebida, quase todo mundo associa o País da América Central com tequila. Mas o México é, também, um país com ótimos cafés. Ao todo, são 16 Estados produtores, sendo os maiores, Chiapas e Veracruz. A região de Chiapas, aliás, é uma excelente dica de passeio, pois oferece, além de passeios por quatro fazendas em estilo bem mexicano, atividades de aventura, como mountain bike, rafting e e trilhas a pé e passeios a cavalo.

Honduras

De um total de 18 departamentos (Estados), nada menos que 15 produzem café. Com uma grande variedade de altitudes e microclimas, o país de América Central tem conquistado a fama de produzir ótimos cafés. Uma ótima dica de turismo é a Copán Coffee, no Departamento de Copán. Paisagens e rios exuberantes, e as misteriosas ruinas do povo maia fazem deste um passeio inesquecível. Os tours terminam com um almoço típico das fazendas hondurenhas.

Bônus: Brasil, um mundo de cafés

Um café quentinho, um bolo de fubá ou um pão de queijo assado na hora. Tem coisa melhor? Falar dessas delícias é falar da cultura brasileira. E, quando se fala de cafés no mundo, o Brasil é um capítulo à parte. O País é o maior produtor mundial (com 15% da produção ou cerca de 50 milhões de sacas) e um verdadeiro universo de variedades, regiões produtoras, climas e até mesmo formas de preparar o café.

A classificação das regiões produtoras varia bastante, mas, a rigor, as principais áreas de produção de café são:

Bahia

O Estado vem ganhando destaque como produtor de cafés, especialmente em regiões mais altas (cerca de 800 metros) localizadas, por exemplo, nas áreas próximas da Chapada Diamantina.

Que tipo de cafés produz: cafés encorpados e com notas de chocolate.

Sul de Minas e Mantiqueira

Uma das regiões mais tradicionais de produção de café do Brasil e com algumas das mais belas paisagens. Cultivado na altitude do “mar de montanhas” do Estado, em paisagens pra lá de especiais, o café dessas regiões possui aromas e sabores únicos.

Que tipo de cafés produz: cafés densos, cítricos e com alguma acidez e boa doçura.

Dica de tour: a rota do Café Especial, na região de Carmo de Minas, oferece visitas guiadas às plantações e outras experiências inesquecíveis, como banho de café, trilhas a pé pelas montanhas onde o produto é cultivado e até passeios de balão sobre os cafezais.

Mogiana

Região das mais tradicionais na produção de café, fica no norte do Estado de São Paulo. O relevo montanhoso também contribui para a produção de cafés de altíssima qualidade.

Que tipo de cafés produz: cafés aveludados e levemente adocicados, que lembram castanhas e nozes, por exemplo.

Norte do Paraná

Outra região bastante tradicional na produção de cafés. Região de pouca altitude, mas cuja colheita é feita de maneira seletiva, recolhendo-se somente os grãos maduros.

Que tipo de cafés produz: cafés relativamente adocicados com notas de caramelo e chocolate.

Dica de tour: a Rota do Café oferece diversos passeios por fazendas e pousadas históricas, museus e restaurantes de cidadezinhas acolhedoras na região de Londrina (PR).