6 Itens da cozinha que definitivamente não fazem bem à sua saúde

Compramos utensílios e aparelhos de cozinha na esperança de facilitar a vida, economizar tempo e transformar o ato de cozinhar em algo prazeroso. Mas, muitas vezes, o efeito é o oposto — eles só ocupam espaço, atrapalham o uso do que é realmente essencial e, muitas vezes, ainda são prejudiciais à saúde. E isso se torna um problema ainda maior se a sua cozinha não for muito espaçosa. No nosso artigo de hoje, reunimos uma lista de itens que, definitivamente, não deixam a cozinha mais prática e, em alguns casos, podem até prejudicar sua saúde silenciosamente.

Espátulas de plástico

Baratinhas, leves e aparentemente práticas. Mas, quando expostas a altas temperaturas, essas espátulas podem começar a “derreter” diretamente na frigideira, liberando substâncias químicas perigosas na comida, como o bisfenol A (BPA) e o ácido perfluorooctanoico (PFOA). Nada agradável, concorda?

A boa notícia é que trocar esses utensílios por opções mais seguras não é difícil. O silicone alimentício, por exemplo, suporta altas temperaturas sem liberar substâncias tóxicas. E, se você prefere algo mais robusto, as espátulas metálicas — especialmente as de aço inox — são sempre uma excelente escolha.

Frigideiras antiaderentes

É verdade que parecem muito práticas à primeira vista — nada gruda e são fáceis de limpar. O problema é que o revestimento antiaderente costuma conter uma série de compostos químicos que podem se desprender e contaminar os alimentos quando a frigideira é superaquecida ou tem arranhões. E isso, claro, não é nada bom para a saúde. Qual a melhor alternativa? O bom e velho aço inox ou ferro fundido. O inox é um clássico seguro e durável. Já o ferro fundido, quando bem tratado e curado, também ganha propriedades antiaderentes — e tudo isso sem liberar toxinas no seu prato.

Alguns tipos de air fryers

Apesar de serem vendidas como uma alternativa mais “saudável” — por cozinharem com pouco ou nenhum óleo — especialistas alertam que nem tudo são flores. Muitos modelos usam compostos do grupo PFAS (substâncias perfluoroalquiladas e polifluoroalquiladas), os mesmos também encontrados em revestimentos antiaderentes, embalagens de alimentos e até em carpetes. Não parece muito apetitoso, certo? Conhecidos como “químicos eternos”, eles quase não se degradam no corpo humano e, com o tempo, podem se acumular, trazendo riscos à saúde. Por isso, a melhor escolha são modelos de air fryer feitos de aço inox ou cerâmica. Esses materiais são seguros quando aquecidos e não liberam resíduos indesejados nos alimentos.

Tábuas de corte de plástico

Se a sua tábua de corte já está toda riscada e desgastada, pode ter certeza: a cada uso, micropartículas de plástico se soltam da superfície e acabam indo parar direto na sua comida. Isso pode afetar o equilíbrio hormonal, causar inflamações и outros problemas de saúde. Além disso, algumas dessas tábuas de plástico ainda contêm BPA, ftalatos e outras substâncias nocivas — especialmente perigosas quando em contato com alimentos quentes ou ácidos.

Mas, então, é preciso ficar trocando de tábua o tempo todo? Não necessariamente. Você pode optar por versões feitas de bambu ou outras madeiras ecológicas. Elas duram mais, são mais seguras e não ameaçam o seu organismo.

Cápsulas de café

Ninguém discorda que o café em cápsula é prático e rápido. Contudo, essa praticidade tem um preço — e não estamos falando apenas de dinheiro, mas também da qualidade da bebida. As cápsulas descartáveis, feitas de plástico ou alumínio, podem liberar substâncias químicas diretamente na bebida, especialmente sob alta temperatura e pressão. Pode parecer inofensivo, mas — junto com o sabor revigorante — aquela xícara de café pode vir com uma dose extra de substâncias nem um pouco saudáveis.

E tem mais: essas cápsulas são difíceis de reciclar e, muitas vezes, acabam indo parar no aterro sanitário. Se você busca uma alternativa mais natural e ecológica de tomar seu cafezinho, experimente usar um coador ou uma prensa francesa de inox. Dessa forma, você garante que na sua xícara só tenha café — e nada mais.

Papel alumínio

O papel alumínio é um dos aliados mais usados na cozinha — ótimo para cobrir formas ou embrulhar legumes e peixes para assar. Porém, quando exposto a altas temperaturas, o alumínio pode migrar para os alimentos, o que, claro, afeta tanto o sabor como pode trazer riscos à saúde. Portanto, a melhor escolha para o dia a dia é usar papel manteiga ou refratários de vidro resistentes ao forno no lugar do papel alumínio. É mais seguro, prático e ecológico.

Nem tudo que vendem como saudável realmente faz bem — e algumas tendências populares podem acabar, na verdade, atrapalhando mais do que ajudando sua saúde. Aqui você confere algumas modinhas queridinhas dos “gurus” do bem-estar que, apesar da fama, escondem riscos à saúde. Portanto, antes de seguir qualquer dica da moda, vale a pena conferir!