6 Coisas que você não sabia sobre panetone que vao fazer você babar

Ele ainda é uma das mais tradicionais comidas ligadas ao Natal, ainda que chegue cada vez mais cedo às prateleiras — você também já deve ter se chocado vendo panetones nos mercados ainda no começo de outubro. Mas já se perguntou alguma vez sobre a origem daquela espécie de pãozinho fofo cheio de frutas cristalizadas (ou chocolate, doce de leite ou qualquer coisa que a criatividade brasileira consiga imaginar). Nós vamos te contar.

Se você gosta com muita uva passa ou sem, se gosta de recheio de chocolate ou frutas, tanto faz. A seguir, o Incrível.club mostra a história de uma das mais tradicionais guloseimas da época de Natal.

1. É italiano e nasceu há mais de mil anos

Embora exista mais de uma versão a respeito da origem do panetone, uma coisa é certa: ele fala italiano. Apesar de sua enorme tradição no Brasil, seu nascimento aconteceu em Milão, cidade que fica na região mais rica da Itália, no norte do país, por volta do ano 900.

2. A polêmica origem

Uma das teorias mais aceitas sobre a invenção do panetone é que ele foi criado por acaso. Exausto pelo trabalho, às vésperas do Natal, um ajudante de padeiro chamado Toni colocou a uva passa que era para a torta doce em uma fornada de pães. Desesperado, tentou se recuperar da bobagem que fez misturando mais frutas cristalizadas, ovos e manteiga. O sucesso foi tamanho nas vendas que o chefe resolveu batizar a receita com o nome do assistente: pane di Toni (pão do Toni), em italiano.

3. Tradição nataliana

Sendo verdade ou não a história sobre o “pão do Toni”, é fato que por ter sido criado perto do Natal, o panetone passou a ser comercializado sempre na mesma época do ano (ok, sabemos que no Brasil já tem nos mercados quase três meses antes do Natal). Inclusive passou a ser comprado na Itália como um presente. E quem nunca deu um panetone de lembrança de Natal, não é?

4. A chegada ao Brasil

A Bauducco, uma das mais famosas fabricantes de panetones do Brasil, começou a comercializar o produto no fim da década de 1950, em 1948. A receita provavelmente chegou ao país com a onda de imigração que aconteceu depois da Segunda Guerra Mundial na fuga do país que estava destruído.

5. Aquele típico toque verde e amarelo

O Brasil não pode ver comida que já quer criar algo coisa diferente. Sendo assim, é claro que o panetone não ficaria com a mesma receita careta durante mais de meio século, não é mesmo? Além do também tradicional chocotone, hoje já existe sabor brigadeiro, creme com biscoito recheado, doce de leite, bicho de pé e qualquer coisa que você imagine. Até salgado.

6. Massa e... massa

Na Itália, ao contrário do Brasil, existe uma versão minimalista do panetone. O pandoro é apenas a massa, sem qualquer tipo de recheio. Sua origem está na cidade de Verona, que também fica no norte do país, a cerca de 160 quilômetros de distância de Milão, onde o panetone nasceu.

Agora conte pra gente sua relação com o panetone. Você curte? Passa manteiga? Prefere os de outros sabores? Deixe seu comentário que nós adoramos ouvir o que o leitor tem a dizer!