5 Curiosidades sobre a mandioca, uma raiz com a cara do Brasil

Ela também é conhecida como macaxeira ou aipim, dependendo da região do país onde você estiver. A mandioca tem origem na Amazônia brasileira e hoje é consumida até muito longe daqui, em outros continentes. Muito rica e nutritiva, fornece energia e é um dos mais ecléticos alimentos brasileiros.

O Incrível.club fez uma pesquisa sobre esta raiz tão popular e que está no prato de milhões de brasileiros e selecionou algumas histórias e curiosidades a respeito dela.

1. Não existe apenas uma, são muitas

De acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), existem 250 variedades da raiz. Elas recebem a classificação de acordo com a quantidade de ácido cianídrico. A mais comum, consumida fartamente pelo Brasil, é da espécie mansa — e existem nove variedades dela. A brava tem variedades até venenosas (não se preocupe, elas estão longe das feiras e mercados).

2. A lenda da índia Maní

A mandioca surgiu na Amazônia brasileira ainda antes de Cristo e dali se espalhou para outros países das Américas do Sul e Central. Uma lenda popular sobre seu surgimento diz que uma índia chamada Maní morreu ainda bebê e foi enterrada em sua oca (Maní-oca). De sua sepultura teria brotado a planta que ganhou seu nome.

3. Seus ossos amam mandioca

São diversos os benefícios à saúde que o consumo de mandioca proporciona. Rica em fibras, potássio, cálcio e ferro, ela também tem muita vitamina K, importante para o fortalecimento dos ossos e também para a produção de colágeno, importante para cartilagens e tecidos em geral. Também ajuda a proteger a pele dos raios solares (mas nem pense em trocar filtro filtro solar por mandioca!).

4. Gosta de tapioca?

A tapioca, espécie de farinha consumida fartamente no Nordeste, é feita a partir da goma da mandioca. Com ela é possível fazer diversas receitas, como cubinhos fritos para aperitivo, sanduíches semelhantes aos crepes franceses com vários recheios e até doces, como o pudim de tapioca. São tantas as receitas que fica até difícil escolher uma.

5. Cheia de energia, mas cuidado com o peso

Sem glúten, a mandioca é uma boa aliada para quem pratica atividade física ou precisa de energia no dia a dia. Mas, assim como qualquer carboidrato, ela é bastante calórica, então convém tomar cuidado para não ganhar peso com seu consumo exagerado. Consumir mandioca de diferentes preparos é importante tanto antes quanto depois dos exercícios.

E você, qual sua forma favorita de comer mandioca? Conte pra gente se conhece alguma receita!