12 truques dos garçons que maioria das pessoas não nota

Em todos os lugares existem alguns truques que as pessoas alheias ao ofício desconhecem. E os restaurantes não uma exceção.

O Incrivel.club decidiu ler as confissões de alguns garçons e compartilhas contigo os truques para que você não caia em armadilhas.

Se afinal você encontrou uma cafeteria vazia e a garçonete te leva para se sentar em uma mesa menos cômoda perto da entrada, não se surpreenda! Desta maneira os restaurantes criam a ilusão de “casa cheia“ para chamar mais a atenção das pessoas.

Também existe a política das ”mesas de ouro": aquelas pessoas com boa aparência são colocadas em lugares com vista estratégica, ao lado de janelas ou nos melhores lugares que estão à vista para criar uma boa impressão do estabelecimento.

Alguma vez você notou que quase em qualquer restaurante as melhores mesas estão com uma placa de “Reservado“? Na verdade, nem sempre estão reservadas, mas sim estão em ”modo de espera" para que ninguém tente se sentar naquela mesa enorme onde o restaurante poderá acomodar mais pessoas e ganhar mais dinheiro.

Outra regra extra oficial é: em alguns locais, a comida que cai no chão e fica ali menos de 5 segundos não é descartada. Em alguns lugares, 5 segundos se transformam em 10.

Você conhece o tipo de pessoa que se procupa porque o garçom pode levar embora seu prato se ela se ausentar da mesa por alguns segundos? Bem, realmente isso é o que eles procuram: retirar seus prato assim que você terminar de comer. Porque, como resultado, o cliente fica incomodado ao ver a mesa vazia e se sente obrigado a pedir mais alguma coisa.

Existe a regra da “pergunta pronta“ que os profissionais utilizam tanto em restaurantes de fast-food como em um estabelecimento cinco estrelas. Funciona assim: antes que você consiga se decidir que bebida quer, te fazem uma pergunta: ”Prefere vinho tinto ou branco?". Nessa situação, o mais comum é o cliente escolher um dos tipos de vinho, e não uma cerveja (que, em geral, é mais barata), por exemplo.

Quando a garrafa de vinho chega à sua mesa, chega a hora do seguinte truque: o copeiro, qua parecia nem fazer muito caso de você antes, de repente começa a te atender com muita dedicação ao trabalho, te servindo mais vinho depois de cada gole. Não, ele não fez nenhuma aposta para te embebedar, simplesmente está te servindo mais bebida para que você termine a garrafa entes de conseguir terminar a comida, e assim poder pedir mais bebida. O mesmo acontece com chopp. Em muitos locais, o garçom mal deixa você terminar um copo e já serve outro.

Este truque foi inventado pelos garçons franceses: o copeiro rapidamente te fala os tipos de vinhos que a casa possui, deixando o mais caro por último. Para não parecer inculto, você repete o último que ele acaba de dizer. E o último é, geralmente, o mais caro. O mesmo funcona com os pratos principais.

Não é comum mas pode acontecer: os preços que estão no cardápio correspondem a 100 gramas do produto, enquanto o prato completo poderá pesar mais. Os garçons não te avisarão disso, mas a informação do menú vem marcada com um asterisco. Simplesmente preste atenção para que a conta não te surpreenda.

Os aperitivos grátis parecem ser um lindo gesto. Mas na realidade, tudo é um pouco diferente: as entradas que são servidas podem te dar sede. Uma cortesia por parte da casa te fará pedir bebidas por sua conta.

Se te oferecem um drink ou sobremesa gratuita, não se engane. Os garçons apenas querem que você fique mais tempo no restaurante ou esperam que você capriche na gorjeta. Claro, sempre que não seja um caso de um garçom ou chef que esteja apaixonado por você, o que também poderá fazer com que isso aconteça.

Existe um truque divertido: quando você pede que baixem a música, na realidade, apenas 1 em cada 10 casos eles te atendem, mas sempre te garantem que tudo está sendo feito tal qual você pediu. Mas a maioria das pessoas acredita que, de fato, o soom está mais baixo.

P.S.: A música forte e alegre é necessária para que a pessoa de maneira incosciente se sintonize ao ritmo do local e comece a comer mais rápido.

Se o garçom tentar te vender algo com muita insistência, existem 3 opções: precisa vender o prato urgentemente pois havia feito alguma confusão com os pedidos anteriores; recebe certas bonificações por vender certas marcas (por exemplo, o restaurante possui um contrato com alguma empresa); ou algum alimento está quase na data de vencimento e precisam ser "desafogados". Sendo assim, não se deixe enganar.

Por último, alguns truques com os coquetéis:

• O coquetel da casa para os clientes bastante bêbados geralmente é uma mistura épica de tudo o que sobrou nas garrafas.
• A cerveja velha é batida para que volte a ter espuma.
• Se o barman não pode incendiar o coquetel "B-52″, provavelmente é porque ao invés dos verdadeiros ingredientes (lico Cointreau), ele possui vodka.

É claro que estes pontos não são uma regra absoluta para todos os garçons. Em um bom restaurante sempre te atenderão com toda a amabilidade do mundo e sem pegadinhas. Mas é melhor estar sempre prevenido que estar desavisado.