8 Métodos para identificar se o mel que você compra é puro ou foi adulterado
Se você costuma consumir mel regularmente, sabe que é um produto super saudável devido aos múltiplos benefícios que proporciona à saúde. Além disso, é um ingrediente bastante versátil na culinária. Talvez por esse motivo, o mel de boa qualidade geralmente é caro. O grande ponto, no entanto, é como saber se o mel que estamos comprando é, de fato, de boa qualidade.
O Incrível.club quer compartilhar com você algumas dicas para detectar se o mel que você está adquirindo é 100% puro.
1. Teste inicial
O primeiro de todos os testes possíveis, ainda antes da compra do produto, é verificar seu aspecto físico (mesmo que sem abrir a embalagem) e a composição informada no rótulo. A textura deve aparentar ser sempre suave, mas, ao mesmo tempo, consistente. O cheiro (se for permitido abrir o recipiente) deve ser doce; e, se você tiver a oportunidade de prová-lo, deve levar em conta que a sensação é de cócegas na garganta.
Da mesma forma, como acabamos de mencionar, a embalagem deve conter informações do produto, indicando se é natural, o tipo de flor utilizada (laranjeira ou eucalipto, por exemplo) e se é orgânico. A questão, aqui, é que os produtores podem colocar rótulos com palavras ambíguas e enganosas. Por isso, recomendamos que faça um dos testes a seguir para saber o que está comprando.
2. Teste do polegar
Material:
- Nenhum
Indicações:
O teste mais simples de todos para identificar se o mel é totalmente puro é colocar algumas gotinhas em seu dedo.
Resultados:
Se o mel deslizar no dedo como um líquido, significa que não é puro e tem adição de açúcar para preservar seu sabor. Por outro lado, se o produto não deslizar pelo dedo por ser muito espesso, você provavelmente estará diante de um produto natural.
3. Teste da água
Material:
- colher
- copo com água
Indicações:
Para realizar esse teste, basta colocar uma colher de mel em um copo com água.
Resultado:
Se o mel for puro, permanecerá no fundo do copo, sem modificar sua consistência. Se o mel não for natural, se dissolverá na água. Quanto mais se dissolver, menos natural será o produto.
4. Teste do pão
Material:
- um pão velho e duro
Indicações:
O teste consiste em derramar uma grande quantidade de mel no pão duro e verificar o resultado em cerca de 10 minutos.
Resultado:
Se, depois de 10 minutos, o pão tiver amolecido, isso indicará que o mel foi dissolvido em água e não é puro. Por outro lado, se o produto for puro, o pão permanecerá intacto.
5. Teste com fogo
Material:
- algodão
- isqueiro ou caixa de fósforos
Indicações:
Em primeiro lugar, é preciso mencionar a importância de ter cautela ao usar o fogo. E o cuidado deve ser maior na hora de verificar a pureza do mel, pois se trata de um produto inflamável.
Para esse teste, você deve cobrir o algodão com algumas gotas de mel. Com a ajuda de um isqueiro ou fósforo, faça com que o mel do algodão entre em contato com o fogo.
Resultado:
Por ser inflamável, o mel puro deve pegar fogo imediatamente; se isso não acontecer, significa que o produto provavelmente é adulterado.
6. Teste do vinagre
Material:
- colher
- água
- vinagre
Indicações:
Para esse teste, misture uma colher de mel com um pouco de água e algumas gotas de vinagre.
Resultado:
Se o mel for puro, não ocorrerá qualquer tipo de reação; no entanto, se a mistura gerar um pouco de espuma, você estará diante de um indício de que o mel não é natural ou que foi diluído.
7. Teste do calor
Material:
- um recipiente para aquecer (panela, frigideira, etc.)
- fogão
Indicações:
Você só precisa derramar um pouquinho de mel em um recipiente e colocá-lo no calor do fogão por alguns minutos.
Resultado:
O mel puro, sob altas temperaturas, tende a caramelizar. Por outro lado, um produto adulterado começará a gerar fumaça, fazendo a água em que estava diluído evaporar e queimando o excedente.
8. Teste do iodo
Material:
- colher
- água
- iodo
Indicações:
Assim como no teste com vinagre, é preciso misturar uma colher de mel com um pouco de água e algumas gotas de iodo.
Resultado:
Se a mistura resultar em um tom escuro, a indicação é de que se trata de mel adulterado com farinha ou amido. Se não, pode ter certeza de que o mel é puro.
Como você faz para escolher o mel na hora de comprar?
