8 Métodos para identificar se o mel que você compra é puro ou foi adulterado

Se você costuma consumir mel regularmente, sabe que é um produto super saudável devido aos múltiplos benefícios que proporciona à saúde. Além disso, é um ingrediente bastante versátil na culinária. Talvez por esse motivo, o mel de boa qualidade geralmente é caro. O grande ponto, no entanto, é como saber se o mel que estamos comprando é, de fato, de boa qualidade.

O Incrível.club quer compartilhar com você algumas dicas para detectar se o mel que você está adquirindo é 100% puro.

1. Teste inicial

O primeiro de todos os testes possíveis, ainda antes da compra do produto, é verificar seu aspecto físico (mesmo que sem abrir a embalagem) e a composição informada no rótulo. A textura deve aparentar ser sempre suave, mas, ao mesmo tempo, consistente. O cheiro (se for permitido abrir o recipiente) deve ser doce; e, se você tiver a oportunidade de prová-lo, deve levar em conta que a sensação é de cócegas na garganta.

Da mesma forma, como acabamos de mencionar, a embalagem deve conter informações do produto, indicando se é natural, o tipo de flor utilizada (laranjeira ou eucalipto, por exemplo) e se é orgânico. A questão, aqui, é que os produtores podem colocar rótulos com palavras ambíguas e enganosas. Por isso, recomendamos que faça um dos testes a seguir para saber o que está comprando.

2. Teste do polegar

Material:

• Nenhum

Indicações:

O teste mais simples de todos para identificar se o mel é totalmente puro é colocar algumas gotinhas em seu dedo.

Resultados:

Se o mel deslizar no dedo como um líquido, significa que não é puro e tem adição de açúcar para preservar seu sabor. Por outro lado, se o produto não deslizar pelo dedo por ser muito espesso, você provavelmente estará diante de um produto natural.

3. Teste da água

Material:

• colher
• copo com água

Indicações:

Para realizar esse teste, basta colocar uma colher de mel em um copo com água.

Resultado:

Se o mel for puro, permanecerá no fundo do copo, sem modificar sua consistência. Se o mel não for natural, se dissolverá na água. Quanto mais se dissolver, menos natural será o produto.

4. Teste do pão

Material:

• um pão velho e duro

Indicações:

O teste consiste em derramar uma grande quantidade de mel no pão duro e verificar o resultado em cerca de 10 minutos.

Resultado:

Se, depois de 10 minutos, o pão tiver amolecido, isso indicará que o mel foi dissolvido em água e não é puro. Por outro lado, se o produto for puro, o pão permanecerá intacto.

5. Teste com fogo

Material:

• algodão
• isqueiro ou caixa de fósforos

Indicações:

Em primeiro lugar, é preciso mencionar a importância de ter cautela ao usar o fogo. E o cuidado deve ser maior na hora de verificar a pureza do mel, pois se trata de um produto inflamável.

Para esse teste, você deve cobrir o algodão com algumas gotas de mel. Com a ajuda de um isqueiro ou fósforo, faça com que o mel do algodão entre em contato com o fogo.

Resultado:

Por ser inflamável, o mel puro deve pegar fogo imediatamente; se isso não acontecer, significa que o produto provavelmente é adulterado.

6. Teste do vinagre

Material:

• colher
• água
• vinagre

Indicações:

Para esse teste, misture uma colher de mel com um pouco de água e algumas gotas de vinagre.

Resultado:

Se o mel for puro, não ocorrerá qualquer tipo de reação; no entanto, se a mistura gerar um pouco de espuma, você estará diante de um indício de que o mel não é natural ou que foi diluído.

7. Teste do calor

Material:

• um recipiente para aquecer (panela, frigideira, etc.)
• fogão

Indicações:

Você só precisa derramar um pouquinho de mel em um recipiente e colocá-lo no calor do fogão por alguns minutos.

Resultado:

O mel puro, sob altas temperaturas, tende a caramelizar. Por outro lado, um produto adulterado começará a gerar fumaça, fazendo a água em que estava diluído evaporar e queimando o excedente.

8. Teste do iodo

Material:

• colher
• água
• iodo

Indicações:

Assim como no teste com vinagre, é preciso misturar uma colher de mel com um pouco de água e algumas gotas de iodo.

Resultado:

Se a mistura resultar em um tom escuro, a indicação é de que se trata de mel adulterado com farinha ou amido. Se não, pode ter certeza de que o mel é puro.

Como você faz para escolher o mel na hora de comprar?